แปลกใจสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด - หม้อตุ๋นตับ
เมื่อเพื่อนที่แสนดีปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านพร้อมเค้กในมือผลของความประหลาดใจก็ทำให้ไม่มั่นคง แต่แม่บ้านที่ชาญฉลาดรู้ดีว่าหม้อตุ๋นตับเป็นวิธีดั้งเดิมที่จะทำให้แขกที่มาพักร้อนประหลาดใจ อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมดูน่าทานและประหยัดแน่นอน
หม้อตุ๋นตับมีธาตุเหล็กที่เพิ่มฮีโมโกลบิน
อ่าน:น้ำมันหมูทำอย่างไรให้นุ่มอร่อย?
อาหารโบราณในรูปแบบที่ทันสมัย
บ่อยครั้งที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานใหม่ในงานปาร์ตี้เนื่องจากเจ้าของพยายามที่จะให้อาหารทั้งหมดร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ถ้าคุณปรุงอาหารที่ถูกลืมไปนานในรูปแบบสมัยใหม่ล่ะ? ความประหลาดใจดังกล่าวสามารถนำเสนอต่อแขกที่ไม่คาดคิดได้ หม้อปรุงอาหารตับกับบัควีทเป็นความคิดที่ดีสำหรับพนักงานต้อนรับ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:
- ตับไก่;
- ข้าวบัควีท
- ไข่;
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- เนย;
- ครีมเปรี้ยว
- ชีสแข็ง
- เครื่องเทศ;
- เกลือ.
เมื่อคุณไม่คาดหวังว่าแขกจะมา แต่มีตับอยู่ในตู้เย็นคุณสามารถแก้ปัญหาได้อย่างรวดเร็วด้วยอาหารกลางวัน ก่อนอื่นผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยนมเพื่อให้นุ่มและนุ่ม จากนั้นโซบะต้มในน้ำเค็ม เมื่อพร้อมเติมน้ำมัน
เชฟที่มีประสบการณ์สังเกตเห็นว่าหากไม่รบกวนธัญพืชระหว่างการปรุงอาหารก็จะร่วน
จากนั้นหัวหอมจะถูกปอกเปลือกและสับ
ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผักจะกระจายในกระทะที่มีไขมันดอกทานตะวันอุ่นและผัด ใส่ตับไก่แล้วทอด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบดด้วยเครื่องปั่น
ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นใส่เนยที่อุ่นเล็กน้อยลงในโฟมผสมและเทลงในบัควีท
จานอบทาน้ำมัน กระจายบัควีทบางส่วนออกเป็นฐาน เทตับสับกับผักที่ด้านบนพยายามทำให้เป็นชั้น ไส้ถูกปกคลุมด้วยบัควีทที่เหลือ
เพื่อให้อาหารอร่อยต้องปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและชีสแข็ง อบหม้อตุ๋นตับไก่ในเตาอบจนสุกเหลือง
อาหารรุ่นคลาสสิก
คุณยังสามารถปรุงอาหารที่คล้ายกันด้วยเซโมลินา โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ตับไก่;
- หัวหอม;
- ไข่;
- semolina;
- แครอท;
- ไขมันพืช
- เกลือ;
- เครื่องเทศ.
ใช้สูตรนี้หม้อปรุงอาหารตับในเตาอบเตรียมไว้ดังนี้:
- ผักถูกปอกเปลือกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในกระทะในน้ำมัน
- ตับไก่ล้างให้สะอาด ขจัดไขมันชั้นน้ำดีที่ตกค้าง หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ตับและผักรวมกันในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มเกลือเครื่องปรุงรสเซโมลินา ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- แบบแข็งจากเตาอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ ชุบไขมันให้ชุ่มโรยด้วยเซโมลินาแล้วเทส่วนผสมของตับ พื้นผิวถูกปรับระดับ
- หม้อตุ๋นตับไก่ถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เธอพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- อาหารจะเสิร์ฟหลังจากเย็นสนิทแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
ควรนำกระดาษออกจากจานเมื่อเย็นไม่ใช่ก่อนหน้านี้ มิฉะนั้นความสมบูรณ์ของหม้อตุ๋นอาจเสียหายได้
หม้อตุ๋นอินเดีย - พร้อมข้าว
ผู้สูงอายุพยายามตรวจสอบสุขภาพดังนั้นพวกเขาจึงชอบอาหารที่มีไขมันต่ำ เมื่อพวกเขามาเยี่ยมเด็ก ๆ โดยไม่คาดคิดก็ควรที่จะชวนพ่อแม่มากินหม้อตุ๋นตับพร้อมข้าว อาหารค่อนข้างง่ายในการเตรียมสิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสม ที่นี่เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง
ชุดผลิตภัณฑ์:
- ตับไก่หรือเนื้อ (ประมาณ 500 กรัม)
- ต้นข้าว (100 กรัม);
- ไข่ (2 หรือ 3 ชิ้น);
- ครีม (ครึ่งแก้ว);
- แป้งสาลี (100 กรัม);
- หัวหอมขนาดกลาง
- เครื่องปรุงรส;
- พริกไทย;
- เกลือ.
ขั้นตอนของการสร้างอาหาร:
- ขั้นแรกให้ต้มธัญพืชในน้ำเค็ม
- พวกเขาทำความสะอาดตับจากชั้นและไขมันที่ตกค้าง ล้างออกให้สะอาดภายใต้แรงดันน้ำปานกลาง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หัวหอมปอกเปลือกออกจากแกลบสับให้ละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะ หลังจากการปรากฏตัวของเปลือกสีน้ำตาลให้นำออกจากเตาให้เย็น
- ตับไข่ครีมวางไว้ในภาชนะจากเครื่องปั่น รวมถึงโหมด "เทอร์โบ" ตีจนได้เนื้อเดียวกัน
- ใส่แป้งสาลีและคนอีกครั้งโดยใช้กลไกเพื่อไม่ให้มีก้อนในส่วนผสม
- จากนั้นจึงใส่ปลายข้าวเครื่องเทศเกลือและพริกไทยลงในตับ ผลิตภัณฑ์ถูกผสมให้เข้ากัน
- จาระบีแม่พิมพ์จากเตาอบ เทส่วนผสมแล้วส่งเข้าอบ 35 นาที
จานนี้เสิร์ฟพร้อมไข่สมุนไพรหรือ ผัก.
หม้อตุ๋นตับนี้มีความนุ่มมากดังนั้นจึงไม่ควรทำให้แห้งเกินไป ทันทีที่เปลือกปรากฏขึ้นให้นำออกจากเตาอบ
มิตรภาพนิรันดร์ - ตับและมันฝรั่ง
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศพยายามปรุงอาหารต่างๆโดยใช้สูตรอาหารยอดนิยมจากเชฟมากประสบการณ์ อร่อยเป็นพิเศษคือหม้อตุ๋นตับในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งที่คุณชื่นชอบ ในการรับประทานคุณต้องมีรายการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง;
- ตับ;
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
- ชีสแข็ง
- เนย;
- เกลือ;
- เครื่องเทศ.
วิธีการทีละขั้นตอนในการปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับตับประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ขั้นตอนแรกคือการต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม ทำมันฝรั่งบดจากนั้นนวดอย่างระมัดระวัง
- แครอทขูดด้วยฐานหยาบ หัวหอมสับเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดในไขมันพืชจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล
- ตับจะทำความสะอาดเศษฟิล์มและเส้นเลือดบาง ๆ ล้างออกด้วยน้ำสะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะเพื่อให้ความร้อน
- แบบฟอร์มจากเตาอบทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ทามันฝรั่งบดชั้นหนึ่งจากนั้นตับกับผักแล้วปิดด้วยส่วนที่เหลือของมันฝรั่ง
- ลูกบนทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสแข็งขูด
- แผ่นอบจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีในขณะที่สังเกตการอบอย่างต่อเนื่อง เมื่อสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นแสดงว่าหม้อตุ๋นก็พร้อม
- จานเสิร์ฟปรุงรสด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
เพื่อป้องกันไม่ให้ตับแห้งต้องไม่สุกเกินไป ดังนั้นจึงไม่ควรละสายตาจากอาหารตลอดเวลาที่เตรียมอาหาร
สูตรวิดีโอสำหรับการปรุงตับ
อาหารรสเลิศสำหรับเพื่อน ๆ
เมื่ออาหารธรรมดาเริ่มน่าเบื่อและคุณต้องการอาหารที่ไม่ธรรมดาพ่อครัวที่ชอบการผจญภัยจะเตรียมหม้อตุ๋นตับเนื้อ อาหารจานนี้มักจะนุ่มมากซึ่งแทบจะละลายในปากของคุณเช่นช็อกโกแลต
ผลิตภัณฑ์:
- ตับเนื้อ
- ไข่;
- หัวหอม;
- แครอท;
- คีเฟอร์;
- semolina;
- ไขมันพืช
- เนย;
- พริกไทย;
- แครกเกอร์;
- เกลือ.
เคล็ดลับการทำอาหาร:
- Kefir เทลงในภาชนะขนาดเล็กใส่ไข่และเซโมลินาลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ตับจะถูกล้างด้วยฟิล์มและชั้นที่มองเห็นได้จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หัวหอมใส่ลงไปด้วย
- ส่วนผสมของตับเทลงใน kefir คนให้เข้ากันแล้ววางไว้ในตู้เย็น
- หัวหอมสับเป็นก้อนและแครอทถูบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ทอดในกระทะด้วยไขมันพืชจนสุกเหลือง
- จาระบีแม่พิมพ์จากเตาอบโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทส่วนผสมของตับลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ผักทอดวางไว้ด้านบนปิดด้วยตับสับที่เหลือ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ 40 นาที เมื่อหม้อตุ๋นตับเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็น