หม้ออบเต้าหู้ที่ชื่นชอบสำหรับนักชิมสมัยใหม่
ขนมอบหอมกรุ่นและของหวานทุกชนิดที่มีการเติมชีสตลอดเวลามีแฟน ๆ ที่เหนียวแน่น สิ่งที่น่าประทับใจเป็นพิเศษคือสูตรเฉพาะสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบซึ่งใช้ในศตวรรษที่ผ่านมาโดยเชฟที่มีประสบการณ์ เป็นไปไม่ได้ที่จะลืมกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของจาน เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่ายในโรงเรียนอนุบาล ขนมแต่ละครั้งจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหน้าตาน่ารับประทาน มาลองฟื้นฟูประเพณีที่ดีและปรุงหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในเตาอบ เราจะเลือกสูตรตามรสนิยมของเราเพื่อให้หัวใจเต็มไปด้วยความสุขและความทรงจำที่น่ารื่นรมย์
ขนมหวานจากอดีต
สำหรับจานคุณจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยว (โฮมเมด);
- น้ำตาลทราย;
- ชีสกระท่อมไขมัน
- ไข่ไก่
- แป้ง (เซโมลินา);
- เกลือ;
- เนย;
- ผงฟู (โซดา);
- ผลไม้ แยม.
ไข่จะถูกขับเคลื่อนในภาชนะที่กว้างขวาง ใส่น้ำตาลทราย. บดด้วยส้อมเพื่อขจัดเม็ดเล็ก ๆ ถัดไปมวลจะถูกตีเพื่อให้เป็นสองเท่าเป็นอย่างน้อย
ใส่คอทเทจชีสแบบโฮมเมดลงในชาม นวดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทครีมและไข่ที่ตีแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน แป้งจะถูกกรองผ่านตะแกรง รวมกับผงฟูและเกลือ เพิ่มลงในเต้าหู้และนวดแป้งที่นุ่ม แต่หนา
จานอบทาเนย จัดวางชิ้นงานที่เตรียมไว้ ปรับระดับพื้นผิวด้วยมีด พวกเขาจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C นำเข้าอบประมาณ 30 นาที เมื่อเปลือกสีแดงก่ำปรากฏขึ้นบนพื้นผิวการรักษาก็พร้อมแล้ว หั่นเป็นส่วน ๆ ราดด้วยแยมผลไม้และเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าอาหารเย็นหรือน้ำชายามบ่าย
หากซื้อครีมเปรี้ยวมาใช้กับจานคุณต้องเลือกปริมาณไขมันสูงสุด
สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบโดยไม่มีแป้ง
สำหรับผู้ที่ขยันขันแข็งเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทำขนมโดยไม่ใช้แป้ง รสชาติอร่อยเน้นด้วยสารปรุงแต่งจากผลไม้ และเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายถูกสร้างขึ้นโดยวิปปิ้งโฟมที่เย็นเฉียบ
ผลิตภัณฑ์ง่ายๆใช้สำหรับทำขนม:
- ชีสกระท่อม
- ไข่ไก่ (สูงสุด 4 ชิ้น);
- ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 20%);
- แป้งมันฝรั่ง
- น้ำตาลทราย;
- วานิลลิน;
- ลูกเกด;
- แอปริคอตแห้ง;
- ผงน้ำตาล;
- เปลือกส้ม
- เกลือ;
- เนย.
ก่อนอื่นล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้งในน้ำสะอาด จากนั้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้นิ่ม หลังจากหมดเวลานำออกมาผึ่งให้แห้ง
ไข่แตกเบา ๆ แยกไข่ขาวลงในภาชนะแยกต่างหาก โรยด้วยเกลือ ใช้เครื่องผสมตีจนโฟมหนา
ชีสกระท่อมโขลกน้ำตาลทรายแป้งวานิลลินครีมเปรี้ยววางไว้ในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนฟู
แอปริคอตแห้งและเปลือกส้มสับละเอียดแล้วรวมกับนมเปรี้ยว ใส่ลูกเกดและไข่ขาววิปปิ้ง ผัดด้วยไม้พาย
แผ่นอบทาเนยวางสารละลายที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที เมื่อหม้อตุ๋นแบบคลาสสิกที่ไม่มีแป้งเย็นลงแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟพร้อมนม
พ่อครัวบางคนใส่แป้งมันฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะเพื่อความหนืดของแป้ง
สูตรสำหรับฟันหวานคงที่
หลังอาหารมื้ออร่อยของครอบครัวคุณต้องการกินอะไรที่ผิดปกติ ทำไมไม่ทำหม้อตุ๋นชีสคอทเทจหวานด้วยนมข้น
สำหรับกรณีที่คุณต้องการส่วนผสม:
- ชิสทำเอง;
- นมกระป๋องข้น
- ไข่ไก่
- เกลือ;
- แป้งมันฝรั่ง);
- เนยสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
นมข้นคอทเทจชีสและไข่แดงวางในชามแยกต่างหาก ผัดก่อนด้วยช้อน จากนั้นตีให้เป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งมันฝรั่งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมหนา รวมกับนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย เทลงในแม่พิมพ์ทนไฟที่ทาน้ำมัน นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35 นาทีจนสุกเหลือง
เพื่อให้ผ้าขาวเข้ากันได้ดีพวกเขาจะถูกวางไว้ในความร้อนเบื้องต้นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
ของหวานแสนอร่อยพร้อมเซโมลินา
แม่บ้านสาวหลายคนใช้สูตรง่ายๆสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบโดยเติมเซโมลินา วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถสร้างขนมที่ละเอียดอ่อนและเขียวชอุ่มได้ในเวลาอันสั้น
ขั้นแรกพวกเขารวบรวมส่วนผสม:
- semolina;
- ชีสกระท่อมนุ่ม
- ครีมเปรี้ยวโฮมเมด
- น้ำตาลทราย;
- ไข่ไก่
- แอปริคอตแห้ง;
- ผลไม้แช่แข็งใด ๆ
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
คอทเทจชีสนุ่ม ๆ แบบโฮมเมดวางอยู่ในชามกว้าง นวดให้ละเอียดด้วยส้อม ใส่น้ำตาลทรายเซโมลินาและไข่แดง ผัดและพักไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะพองตัวและมวลจะได้รับเนื้อหนา
แอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วจะถูกนึ่งในน้ำต้มถือไว้ 15 นาที ในภาชนะแก้วตีไข่ขาวจนแข็ง จากนั้นส่วนผสมจะรวมกับแป้งนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน รูปแบบที่เหมาะสมหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช จัดวางชิ้นงาน นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล อุณหภูมิที่ยอมรับได้คือ 190 ° C หม้อชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาเสิร์ฟพร้อมชาหั่นเป็นชิ้น ส่วนบนตกแต่งด้วยผลไม้ละลายน้ำแข็ง
ไข่ไก่หนึ่งฟองวางบนคอทเทจชีส 300 กรัมเพื่อให้จานโปร่ง
กลิ่นองุ่นในขนมที่น่าทึ่ง
ในศตวรรษที่ผ่านมาสถาบันเด็กก่อนวัยเรียนมักเสิร์ฟของหวานแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เราจะพิจารณาสูตรลูกเกดดั้งเดิมที่จะดึงดูดนักชิมรุ่นใหม่
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม:
- ชีสกระท่อม (โฮมเมด);
- ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 25%);
- น้ำตาล (ขาว);
- ลูกเกดขนาดใหญ่
- โซดา (ผงฟู);
- ไข่ไก่หลายฟอง
- วานิลลิน;
- เกลือ;
- เนย (ผักหรือเนย);
- เกล็ดขนมปัง
ในการทำหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในเตาอบเหมือนในสวนคุณต้องทำตามขั้นตอนการทำขนมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะถูกวางไว้ในชาม ใช้มือนวดให้เข้ากันเพื่อขจัดก้อนทั้งหมด จากนั้นเทน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะเพียงพอสำหรับคอทเทจชีส 500 กรัม) บดจนผลึกละลายหมด จากนั้นเทครีม (2-3 ช้อนโต๊ะ) แล้ววางไข่สักสองสามฟอง
ลูกเกดล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น นำสิ่งของที่เสียหายออก นึ่ง 10 นาที. จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและผลิตภัณฑ์จะรวมกับมวลนมเปรี้ยว ย้ายแป้งสำเร็จรูปไปยังภาชนะที่เหมาะสม จัดแนวด้านบนของชิ้นงาน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง นำเข้าเตาอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด 190 ° C เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเย็นหรือโยเกิร์ต
แฟนตาซีผลไม้อยู่ในแนวโน้มเสมอ
เมื่อครัวเต็มไปด้วยผลไม้นานาชนิดเชฟผู้รักการผจญภัยจะใช้มันในการเตรียมของหวานสำหรับผู้ที่เบื่อกับชาร์ลอตต์แบบคลาสสิกควรลองอาหารจานใหม่ ด้วยแอปเปิ้ลคุณจะได้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยมเหมือนในโรงเรียนอนุบาลซึ่งเป็นรสชาติที่ลืมไม่ได้
อาหารอันโอชะเตรียมจากส่วนประกอบง่ายๆ:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
- ชีสกระท่อมไขมันสูง
- น้ำตาล (ดี);
- ครีมหรือครีม
- ไข่ (โฮมเมด);
- เกลือ;
- ผงฟู (โซดา);
- semolina;
- เนย.
ตามเนื้อผ้าคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะถูกวางไว้ในจานขนาดใหญ่และนวดให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยวไข่ผงฟูเกลือและเซโมลินา นวดแป้งเนื้อนุ่ม ยืนยัน 15 นาที
แอปเปิ้ลถูกล้างใต้ก๊อกน้ำ เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับนมเปรี้ยวเปล่าแล้วเกลี่ยลงบนแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน นำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาที โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งบนหม้อตุ๋นแอปเปิ้ลก่อนเสิร์ฟ รับประทานกับครีมเปรี้ยวข้นสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น
เนื่องจากเครื่องมือในการอบแตกต่างกันเวลาในการเตรียมขนมจึงอาจเปลี่ยนแปลงได้ภายในหนึ่งชั่วโมง
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม
เมื่อคุณคิดถึงน้ำหนักส่วนเกินอยู่ตลอดเวลาก็ยากที่จะเพลิดเพลินกับอาหารโดยเฉพาะอาหารรสหวาน สำหรับคนประเภทนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเสนอสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดา
คุณจะต้องมีส่วนผสมแบบดั้งเดิม:
- ชีสกระท่อมโฮมเมดไขมันต่ำ
- รำข้าวโอ๊ต;
- น้ำผึ้ง;
- โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่งผลไม้
- แอปเปิ้ล;
- ไข่;
- วานิลลิน;
- เกลือ;
- โซดา;
- เนย.
ชีสกระท่อมผสมกับรำข้าวโอ๊ตอย่างทั่วถึง เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าน้ำผึ้งไข่เกลือและโซดาลงในมวล นวดให้ละเอียดแล้วย้ายไปยังแม่พิมพ์ที่จาระบี
เทด้านบนด้วยโยเกิร์ต ปรุงในเตาอบประมาณ 20 นาที (อุณหภูมิในการอบสูงสุด 200 ° C) เสิร์ฟพร้อมชาไม่หวานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
องค์ประกอบดั้งเดิมของชีสกระท่อมลูกเกดและฟักทอง
เป็นเรื่องดีที่แม่บ้านที่สร้างสรรค์ไม่กลัวที่จะทดลอง ด้วยเหตุนี้อาหารใหม่และน่าสนใจจึงปรากฏขึ้น เมื่อเตรียมขนมนมเปรี้ยวพวกเขาจะรวมส่วนผสมที่ผิดปกติ
พิจารณาสูตรหม้อตุ๋นง่ายๆที่มีอาหารต่อไปนี้:
- ชีสกระท่อมโฮมเมด
- ครีมเปรี้ยวข้น
- ฟักทองหวานชิ้นหนึ่ง
- ไข่ (มากถึง 4 ชิ้น);
- เปลือกส้ม
- ลูกเกดสีอ่อน
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- วานิลลิน;
- ผงฟูใด ๆ
- แป้งมันฝรั่ง
- น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
- แยมผลไม้.
ลูกเกดนึ่งในน้ำร้อน ฟักทองถูกปอกเปลือก เอาเมล็ดออก. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
จากนั้นนำผักใส่กระทะเทน้ำและต้มจนเนื้อนิ่ม ระบายของเหลว ใส่น้ำตาลทรายเกลือเล็กน้อยเปลือกส้มแป้งมัน ตีจนเนียน
ชีสกระท่อมบดให้ละเอียด เทครีมใส่ลูกเกดและใส่ไข่ กวน. เพื่อปรับปรุงคุณภาพของแป้งให้โรยด้วยแป้งมันฝรั่ง ส่วนหนึ่งของมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นจะแพร่กระจายในรูปแบบจาระบี เทฟักทองเปล่าไว้ด้านบน ขั้นตอนนี้ซ้ำหลายครั้ง ขนมอบในเตาอบประมาณ 25 นาที เมื่อเสิร์ฟเสริมด้วยแยมผลไม้
สูตรหม้อตุ๋นสำหรับเด็กวัยหัดเดินกับซอสนม
ขนมคอทเทจชีสแสนอร่อยไม่เพียง แต่เป็นที่นิยมสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็ก ๆ ที่ชื่นชอบของหวานอีกด้วย
สำหรับกรณีนี้จะใช้ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมนุ่ม
- โยเกิร์ตธรรมดา;
- วานิลลิน;
- น้ำตาล;
- ผงฟู;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- semolina;
- เนย.
Semolina เทด้วยน้ำเพื่อให้พองตัวได้อย่างเหมาะสม เนยถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ เทโยเกิร์ตเกลือใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม เมื่อมวลได้รับเนื้อเดียวกันชีสกระท่อมขูดจะค่อยๆเพิ่ม ในตอนท้ายให้เพิ่มเซโมลินาที่บวม ทิ้งไว้ 15-20 นาที
ขนมนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่เพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก
มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ทนไฟที่เหมาะสม นำเข้าเตาอบ 40 นาทีที่ 180 ° Cขนมเย็นถูกตัดเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือโรยด้วยช็อคโกแลตสับ
เพื่อเน้นรสชาติของชีสกระท่อมแม่บ้านบางคนเตรียมซอสนมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แป้งสาลี;
- เนย;
- น้ำตาล;
- วานิลลิน;
- นม.
เนยถูกทำให้ร้อนในกระทะด้วยไฟอ่อน พวกเขาใส่แป้งน้ำตาลวานิลลินในสารละลาย ในขณะผัดให้ทอดประมาณ 1 นาที นมถูกนำมาใช้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้มวลหนาที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขนมนมเปรี้ยวที่เย็นแล้วราดด้วยซอสนมและเสิร์ฟให้เด็กเล็กเป็นอาหารเช้า
พ่อครัวที่มีประสบการณ์เสนอสูตรอื่น ๆ สำหรับหม้อปรุงอาหารที่คล้ายกันซึ่งมีรสชาติดีเยี่ยม อย่างไรก็ตามคุณสามารถชื่นชมมันได้ด้วยการเตรียมขนมด้วยมือของคุณเอง เราเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมและลงมือทำธุรกิจอย่างกล้าหาญ
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย! ฉันชอบหม้อชีสกระท่อม ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับสูตรอาหารที่ไม่มีแป้งเร็ว ๆ นี้วันหยุดและสูตรอาหารมีความเกี่ยวข้องกับฉันมาก))))