7 pinakamadaling mga recipe ng kalabasa jam

Kabilang sa iba't ibang mga matamis na pinggan, maraming makilala ang mabango at masarap na kalabasa jam. Ang gulay na ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at mineral, na tumutulong sa normal na paggana ng immune system. Ang kalabasa ay hypoallergenic at mababa sa calories. Ginagawa nitong posible na ipakilala ang isang kulay kahel na gulay sa menu ng mga sanggol at mga sumusubaybay sa kanilang kalusugan, at nais ding mawalan ng labis na libra.

Maraming mga pinggan ang inihanda mula sa kalabasa. Ngunit ngayon nais naming tumuon sa jam mula sa gulay na ito. Ang masarap, mabango at malusog na ulam na ito ay mangyaring hindi lamang maliit na matamis na ngipin, kundi pati na rin ang mga may sapat na gulang.

Basahin din:dolma sa mga dahon ng ubas - recipe ng Armenian

Kalabasa at orange jam

Ang oras ng pagluluto para sa ulam na ito ay 40 minuto. Ang output ng natapos na produkto ay 1 litro. Upang makagawa ng kalabasa at kahel na jam, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• katamtamang laki kalabasa;
• orange - 1 pc.;
• asukal - 600-700 gr.;
• anis, kanela.

Ang mas maraming asukal na idinagdag mo, mas makapal ang jam.

Gupitin ang kalabasa sa 4 na bahagi at alisan ng balat mula sa alisan ng balat at buto.

Gupitin ang prutas sa mga cube. Kumuha ng isang kasirola na may makapal na dingding, ilagay ang mga piraso ng kalabasa doon at takpan ito ng tubig.

Ilagay ang lalagyan sa kalan ng gas, hintaying kumulo ang masa. Bawasan ang init, takpan ang kasirola.

Gamit ang isang pinong kudkuran, lagyan ng rehas ang orange zest. Balatan ang prutas, alisin ang mga binhi at puting balat (magdaragdag ito ng hindi kinakailangang kapaitan sa jam).

Gupitin sa malalaking wedges. Magdagdag ng citrus sa kalabasa, pukawin. Ang timpla ay dapat kumulo nang bahagya hanggang ang kalabasa at kahel ay pinakuluan (tatagal ito ng halos kalahating oras).

Alisin ang kawali mula sa init at hayaang lumamig nang bahagya. Grind ang timpla sa isang blender. Magdagdag ng asukal, kanela stick, at anis kung ninanais. Lutuin ang jam sa sobrang init, pagkatapos ay mas mabilis itong kumukulo.

Ang oras ng pagluluto ay 15 minuto.

Upang suriin ang kahandaan, kailangan mong maglagay ng isang maliit na halo sa isang plato. Ang natapos na jam ay hindi dapat tumakbo.

Ang resipe ng kalabasa at orange jam ay nagsasangkot ng isang hakbang ng pag-isteriliser sa mga lata. Pagkatapos ng paglamig, ang halo ay dapat tumigas. Ang pagkakapare-pareho ay magiging katulad ng marmalade. Ang jam mismo ay naging isang magandang maliwanag na kulay kahel.

Ang kalabasa ay walang binibigkas na aroma, kaya't ang jam batay dito ay maaaring dagdagan ng iba't ibang prutas - mansanas, tangerine, dalandan, lemon, pati na rin mga pampalasa, pinatuyong prutas, sitrus zest.

Kalabasa jam na may limon at kahel na may pagdaragdag ng luya

Upang makagawa ng isang masarap na kalabasa jam na may orange at lemon, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

1. Kalabasa - 1.5 kg.
2. Asukal - 800-900 gr.
3. Orange - 2 mga PC.
4. Lemon - 2 mga PC.
5. Tubig - 1 litro.
6. Sariwang luya - 100 gr.
7. Nasa dulo ng kutsilyo ang kanela.
8. Ground luya - 1 tsp

Peel ang kalabasa at buto, gupitin.

Kuskusin ang alisan ng balat ng limon at kahel na may pinong kudkuran (ang kailangan mo lang ay 1 kutsarita ng kasiyahan). Gupitin ang mga dalandan, limon sa mga wedge.

Peel at rehas na luya.

Kumuha ng isang kasirola, ilagay ang lahat ng sangkap dito maliban sa asukal. Dalhin ang halo sa isang pigsa, bawasan ang init, at kumulo hanggang malambot ang luya at kalabasa. Maaari kang magdagdag ng asukal sa yugtong ito.

Kumulo ng 1 oras sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Panghuli, magdagdag ng kanela at tuyong luya (opsyonal).

Ang handa na kalabasa jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon. Sa kabuuan, mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, 4 na garapon na may dami na kalahating litro ang dapat makuha.Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto.

Itabi ang jam ng kalabasa sa ref para sa 2 linggo. Upang madagdagan ang buhay ng istante ng isang matamis na ulam, pakuluan ito ng kalahating oras sa isang paliguan sa tubig.

Kalabasa jam na may lemon

Upang makagawa ng makapal na kalabasa jam at limon kailangan mong bumili ng mga nasabing produkto:

1. Kalabasa - 1 kg.
2. Asukal - 700 gr.
3. Lemon - 1.5 mga PC.
4. Tubig - 250 ML ng tubig.

Para sa jam mas mahusay na pumili ng kalabasa na may maliwanag na orange pulp. Ang pagkakaiba-iba ng Sweetie ay perpekto para sa mga hangaring ito. Ang mga prutas na ito ay napakatamis at makatas.

Kaya, kumuha ng isang kasirola, maglagay ng isang peeled at diced kalabasa sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal, ibuhos sa tubig. Pakuluan ang kalabasa jam na may lemon pagkatapos kumukulo ng 20 minuto.

Ang mga hiwa ng kalabasa ay dapat na malambot, ngunit hindi labis na luto. Susunod, kumuha ng isang blender, gilingin ang masa sa isang katas na pare-pareho.

Pigain ang katas mula sa mga limon at idagdag sa kaldero ng kalabasa. Magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang kalahating oras. Ibuhos ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Kalabasa jam na may tuyong mga aprikot

Ang recipe ng kalabasa at tuyo na aprikot jam na ito ay hindi kasangkot sa paggamit ng tubig. Ang ulam na ito ay mangangailangan ng mga sangkap na ito.

1. Asukal - 1 kg.
2. Hinog na kalabasa - hindi bababa sa 1 kg.
3. Lemon - 1 pc.
4. Pinatuyong mga aprikot - 300 gr.

Hugasan ang kalabasa, alisan ng balat at alisin ang mga binhi.

Subukang huwag mag-ekonomiya. Balatan ang isang makapal na layer ng balat, daklot ang pulp.

Susunod, gupitin ang gulay sa malalaking cubes, ilagay ito sa isang kasirola at takpan ng asukal upang mailabas ng kalabasa ang katas.

Pigain ang lemon juice. Dapat kang makakuha ng tungkol sa 5 tbsp. l. Salain ito ng cheesecloth at idagdag sa kalabasa at asukal. Gumalaw, ilagay sa isang mababang kalan ng init.

Banlawan ang pinatuyong mga aprikot sa ilalim ng tubig at ibuhos ng kumukulong tubig. Gupitin ang pinatuyong prutas sa mga hiwa. Idagdag sa kalabasa at lutuin ng 25 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos ng 4 na oras, ibalik ang lalagyan sa mababang kalan ng init. Pawisan ang pinaghalong 20 minuto. Pagkatapos ay iwanan ang kalabasa at pinatuyong mga aprikot na jam para sa 6 na oras at ibalik ito sa kalan, ngunit para sa 5 minuto pagkatapos kumukulo.

Ibuhos sa mga garapon.

Karamihan sa mga recipe ng kalabasa jam ay ginawa nang hindi gumagamit ng tubig. Kung pagkatapos ng paghahalo ng kalabasa sa asukal ang masa ay masyadong makapal, pagkatapos ay pinapayagan na magdagdag ng kalahating baso ng tubig. Kung hindi ito tapos, pagkatapos sa proseso ng pagluluto ang halo ay patuloy na masusunog, at ang kalabasa ay hindi lalambot.

Kalabasa jam na may mga mansanas

Upang makagawa ng apple pumpkin jam, ihanda ang mga sumusunod na pagkain.

1. Asukal - 1 kg.
2. Ang mga mansanas ay mas mahusay kaysa sa matamis na mga pagkakaiba-iba - 1 kg.
3. Kalabasa pulp - 1 kg.
4. Orange zest - isang kapat na kutsara.

Balatan ang prutas at buto. Gupitin ang kalabasa sa malalaking piraso. Ilagay ang gulay sa isang makapal na pader na kasirola, magdagdag ng kaunting tubig, takpan, iwanan upang kumulo sa mababang init hanggang lumambot ang kalabasa.

Pagkatapos gilingin o gilingin sa isang blender.

Hugasan at malinis mansanas mula sa alisan ng balat at buto.

Gupitin ang prutas sa maliliit na cube at kumulo sa isang kawali o kasirola hanggang lumambot.

I-twist ang mga mansanas sa isang blender.

Pagsamahin ang applesauce at kalabasa na katas, iwisik ang ipinahiwatig na halaga ng asukal, idagdag ang halo sa isang kasirola at itakda ang init sa mababang. Tandaan na patuloy na pukawin.

Magluto ng kalahating oras. Idagdag sa lalagyan 10 minuto bago matapos ang pagproseso orange peel.

Kalabasa jam na may limon, mani, mansanas

Paano gumawa ng kalabasa jam? Upang magawa ito, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• ang sapal ng isang hinog na maliwanag na orange na kalabasa - 1 kg;
• mansanas (mas matamis ang mas mahusay) - 800 g;
• daluyan ng lemon - 1 pc.;
• banilya - sa dulo ng kutsilyo;
• peeled walnuts - kalahating baso.

Balatan at i-core ang mga mansanas.

Gupitin ang prutas sa maliliit na cube. Gawin ang pareho sa kalabasa. Ang mga piraso lamang ang dapat na magaspang kapag naggupit.

Kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim at dingding, ilagay doon ang mga piraso ng kalabasa. Budburan ang halo ng asukal at iwanan ng kalahating oras upang katas ang halo.

Ilagay ang lalagyan sa kalan - minimum na init. Ang resipe para sa kalabasa jam na may lemon at mani ay nagsasangkot ng patuloy na pagpapakilos.

Kapag natunaw ang mga kristal na asukal, maaari mong i-up ang apoy. Hintaying pakuluan ang timpla. Pakuluan ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng mansanas at tinadtad mga kennuts

Pawisan para sa isa pang isang kapat ng isang oras. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang cool ang timpla. Pagkatapos ulitin ang pamamaraan sa pagluluto ng 3 beses. Iwanan ang palayok sa kalan ng 15 minuto bawat oras.

Sa ika-4 na oras bago magluto, magdagdag ng lemon juice at vanilla sa dulo ng kutsilyo sa isang kasirola.

Kung hindi mo isteriliser ang mga garapon at pakuluan ang mga takip, kung gayon ang jam ay hindi magtatagal. Ang pangangalaga ay masisira, hulma at pagbuburo.

Kalabasa jam na may citrus at kanela

Ang resipe para sa kalabasa, citrus at cinnamon jam ay nagsasangkot sa paggamit ng mga naturang produkto.

1. Kalabasa pulp - 1 kg.
2. Orange o tangerine - 2 mga PC.
3. Lemon (posible ang 1 apog) - 2 mga PC.
4. Asukal - 500-700 g.
5. Kanela.

Ilagay ang mga peeled na hiwa ng kalabasa sa isang blender at i-chop ang mga ito. Ilagay ang timpla sa isang kasirola at iwisik ang asukal. Hayaang tumayo ng 45 minuto.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas ng sitrus. I-scrape ang kasiyahan mula sa prutas gamit ang isang mahusay na kudkuran. Pagkatapos nito, pisilin ang katas mula sa citrus at salain ito ng mabuti sa cheesecloth.

Magdagdag ng juice at zest sa kalabasa, pukawin at ilagay sa kalan sa mababang init. Idagdag ang kanela, pukawin muli at hayaang kumulo ang halo sa isang kasirola sa loob ng 45-50 minuto.

Pagkatapos ng pagluluto, maaari mong gilingin ang jam sa isang blender.

Isang madali at simpleng paraan upang makagawa ng kalabasa jam

Maaari mong mabilis at masarap gumawa ng kalabasa jam gamit ang resipe na ito. Dalhin:

• kalabasa - 1 kg;
• cloves at ground cinnamon - ½ kutsara bawat isa;
• asukal - 700 g;
• ground luya - sa dulo ng kutsilyo;
• katas ng dayap o lemon juice - 1 kutsara l.

Kumuha ng isang kalabasa, balatan ito ng mga binhi, iwanan ang alisan ng balat. Gupitin ang gulay sa malalaking piraso.

Kumuha ng isang sheet ng pagluluto sa hurno, iguhit ito sa foil o pergamino papel. Maghurno sa oven para sa isang kapat ng isang oras sa 150 degree. Matapos ang kalabasa ay malambot, ang baking sheet ay maaaring alisin mula sa oven.

Balatan ang prutas at gilingin sa isang blender. Ilagay ang timpla sa isang kasirola at ihalo sa asukal. Ilagay ang lalagyan sa mababang init.

Pagkatapos ng 25 minuto ng pagluluto, magdagdag ng lemon o kalamansi juice, pampalasa. Pagkatapos kumulo sa mababang init para sa isa pang 45 minuto. Ibuhos sa mga garapon (pre-sterilized).

Masiyahan sa iyong pagkain!