Jam buns - mga lutong bahay na lutong kalakal nang walang abala

Kapag lumitaw ang mga bata sa pamilya, tinanong ng mga ina ang kanilang sarili ng tanong: paano maghanda ng masarap at malusog na gamutin? Ang aming pagkabata ay konektado din sa aroma ng pagluluto sa hurno, ang mga alaala ng mga sariwang pie na inihurnong ng ina o lola, marahil lahat ay mayroon. Samakatuwid, ang amoy ng mga buns na may jam, bagel o buns ay naaalala ang malayong mga larawan. Ang kaluluwa ay nagiging mainit at magaan. Para sa mga bata na magkaroon ng parehong matingkad na alaala, kinakailangan upang malaman kung paano maghurno ng gayong mga buns. Walang espesyal na agham dito, sapat na upang obserbahan ang mga sukat at mga hakbang sa paghahanda.

Mga tinapay na may jam ng lebadura ng kuwarta

Ang mga matatanda at bata ay magugustuhan ng mga buns na may jam na gawa sa mabangong baking. Maghanda ng maraming servings, at ang labis ay maaaring ma-freeze. Ilagay ang nakapirming tinapay sa ref nang magdamag at sa umaga maaari itong maiinit sa microwave. Ito ay magiging malambot, sariwa at mabango tulad ng kahapon. Hindi mo kailangang makalikot sa mga buns na ito, madali silang maghanda. Ang kuwarta para sa mga buns ay ang pinakasimpleng, hindi mo kailangang subaybayan ito.

Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay naiwan mag-isa sa isang mainit na lugar. Doon ay "naabot" nito ang nais na estado sa loob ng ilang oras. Maaari kang gumawa ng mga buns na may hugis ng mga magagandang braids, bagel at kahit na mga croissant, hindi talaga mahirap. Ang mga masasarap na pastry ay magpapasaya sa anumang agahan. Ang mga buns na pinalamanan ng berry at mga jam ng prutas ay nagising ang gana at pasiglahin ang araw. Kung nais mong gamitin kurant jam, kung gayon sulit na isaalang-alang na ang lasa ay maaaring maasim.

Mga sangkap:

1. Flour, baking trigo. Mas mabuti na huwag kumuha ng buong butil. - 0.5 kg.
2. Lebadura: dry granular - 7-8 g, live (magbabad sa maligamgam na tubig) - 25 g.
3. Gatas - 3/4 tasa.
4. 2 itlog ng manok.
5. Mantikilya o kumalat - 60 g.
6. Jam (maaaring mapalitan ng jam) - 1.5 tasa.
7. Asukal - 2 kutsara. l;
8. Asin - 1/2 tsp.

 

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga buns na may jam:

1. Paghaluin ang lebadura na may gatas, para dito kailangan mong magdagdag ng 2-3 kutsara. l. Iwanan ang halo sa loob ng 15 minuto hanggang sa maglaro sila (dapat bumuo ng isang bula).
2. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asukal, asin, talunin ang halo hanggang sa isang siksik na form ng foam.
3. Matunaw ang mantikilya sa mababang init o sa microwave sa mababang lakas.
4. Idagdag ang natitirang gatas sa pinaghalong, ihalo ang mga itlog at lebadura, idagdag ang harina sa mga bahagi (250 g) at ihalo nang lubusan.

Ang lahat ng mga pagkain ay dapat nasa temperatura ng kuwarto.

Masahin ang kuwarta ng dahan-dahan, idaragdag ang natitirang harina. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa isang manipis na stream at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Kapag huminto ito sa pagdikit sa iyong mga kamay, handa na ang kuwarta. Takpan ang mangkok ng film na kumapit, isang malinis na tela o tuwalya at iwanan ang mainit-init sa loob ng isang oras at kalahati.

Ang kuwarta ay dapat na tumaas. Pagkatapos nito, dapat itong masahin muli at iwanan muli ang init ng isang oras.

Magsimula tayo sa paggawa ng mga buns:

1. Kapag handa na ang kuwarta, igulong ito sa isang hugis-parihaba na layer 60 * 30 cm at dahan-dahang magsipilyo ng anumang prutas o berry jam. Ang mga gilid ay hindi kailangang lubricated. Iwanan na blangko ang 1.5 cm sa bawat panig.
2. Tiklupin ang kuwarta sa ikatlo, biswal na paghatiin ito sa pantay na mga bahagi kasama ang pinakamalawak na bahagi. Dapat kang makakuha ng isang rektanggulo na may sukat na 30 * 20 cm.
3. Kurutin ang mga gilid ng sobre upang ang jam ay hindi makalabas kapag nagbe-bake. Gulong gulong gamit ang isang rolling pin upang ang layer ay pareho ang kapal.
4. Gupitin ang natapos na kuwarta sa 12 piraso. Ang bawat isa ay magiging tungkol sa 2.5 cm ang lapad.Maipapayo na kumuha ng kutsilyo nang walang ngipin. Sa kasong ito, ang kuwarta ay hindi mananatili dito.
5. Dahan-dahang i-twist ang strip ng 3-4 beses at tiklupin ito sa isang singsing, magkonekta ang mga dulo. Ulitin sa bawat isa.
6. Linya ng isang baking sheet na may pergamino at ilagay ang mga inihurnong rolyo sa ibabaw nito.
7. Painitin ang oven sa 190 ° C at maghurno sa loob ng 15 minuto. Ang mga cool na naghanda na paggagamot sa isang wire rak at iwisik ang pulbos na asukal.

Ang mga mahilig sa Puff pastry ay pahalagahan ang lasa at pagiging simple ng mga sumusunod na buns ng recipe.

Puff pastry buns

Para sa mga tinapay na may puff pastry jam, ang pagpuno ay maaaring maging anumang: sariwang prutas at berry, gadgad ng asukal, jam at siksikan... Maaari kang magluto gamit ang kasalukuyang nasa ref.

Ang mga sangkap ay pareho sa unang resipe. Maaari mong gamitin ang langis ng gulay sa halip na mantikilya. Kung ang jam o jam ay hindi maasim, maaari kang maglagay ng mas kaunting asukal.

Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:

1. Paghaluin ang tuyong lebadura na may dalawang kutsarang harina ng trigo at 1 kutsarang asukal. Tandaan na ang 1 kutsarita ng lebadura ay 5 g. Init ang gatas sa mababang init (maingat na panoorin, huwag pakuluan) at pagsamahin ito sa mga tuyong halo-halong sangkap. Gumalaw ng mabuti at umalis ng ilang sandali hanggang sa lumitaw ang lebadura ng lebadura.
2. Magdagdag ng langis ng halaman sa isang mangkok ng gatas. Hatiin ang itlog sa puti at pula ng itlog. Haluin ang mga puti sa pamamagitan ng kamay hanggang sa makuha ang isang siksik na foam. Maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama, maaari mong makuha ang ninanais na resulta sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang pinalo na protina sa mangkok ng gatas at ihalo nang lubusan. Gamitin ang whipped yolk upang palamutihan ang mga buns.
3. Salain ang harina sa isang salaan at masahin ang kuwarta. Mangangailangan ito ng halos 450 g ng harina. Masahin nang mabuti ang kuwarta at ilagay sa isang malinis na pinggan, natatakpan ng plastik na balot o isang waffle twalya. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras.
4. Ang natapos na kuwarta ay dapat i-cut sa mga piraso ng bigat tungkol sa 150 g bawat. Makakakuha ka ng tungkol sa 5 piraso. At maaari mo itong hatiin sa maraming mga piraso, sa kasong ito magkakaroon ng higit pang mga layer sa tinapay. Igulong ang mga ito sa isang bola at takpan ng plastik na balot o isang wafel na tuwalya, patayo sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, matunaw ang mantikilya sa mababang init. Huwag pakuluan. Ang langis ay dapat na mainit.
5. Igulong ang bawat bola ng kuwarta sa isang manipis na cake at magsipilyo ng mantikilya gamit ang isang silicone brush. Ilagay ang lahat ng mga tortilla sa tuktok ng bawat isa at dahan-dahang igulong ang mga ito sa isang malaking tortilla (40 cm ang lapad).
6. Gupitin ito sa pantay na mga tatsulok, dapat kang makakuha ng 15-16 mga blangko.
   Maglagay ng 1 kutsarita ng jam sa malawak na gilid ng mga triangles (ang jam ay maaaring prutas o berry). Tiklupin ang mga gilid ng tatsulok upang ang pagpuno ay hindi tumulo sa pagluluto sa hurno. I-roll ang handa na piraso ng kuwarta sa isang rolyo. Makakakuha ka ng isang magandang croissant na may jam.
7. Linya ng isang baking sheet na may langis na baking paper. Ilagay ang mga handa na na maghurno sa isang baking sheet at i-brush ang mga tuktok na may halo ng yolk at 1 tbsp. l. gatas. Banayad na iwisik ng asukal at hayaang umupo ng 15 minuto.

Maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 25 minuto. Suriin para sa doneness, alisin ang mga buns mula sa oven at palamig. Panahon na upang magluto ng mabangong tsaa at tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng puff pastry buns na may jam! Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga tinapay na may jam mula sa lebadura ng lebadura sa kefir - video

Mabilis na mga buns na may cherry jam - video