Paggawa ng lutong bahay na suka ng ubas

Tulad ng alam mo, ang natural na suka ay ang pinaka kapaki-pakinabang at inirerekumenda na gamitin ito para sa pagdaragdag sa iba't ibang mga pinggan. Posibleng posible na gumawa ng ganoong produkto sa bahay, lalo na kung mayroong isang ubasan sa site. Kaya, ngayon maghahanda kami ng alak o suka ng ubas.

Mga sangkap

Upang maihanda ang suka, kakailanganin mo ang:

• ubas - 1.6 kg;
• asukal - 200 g at 50 g magkahiwalay;
• tubig

Para sa suka, mas mahusay na gumamit ng mga pagkakaiba-iba ng alak, ngunit sa matinding kaso, ang mga grapes sa talahanayan ay angkop din.

Kailangan ko bang hugasan ang mga ubas?

Karamihan sa mga maybahay ay ginusto na banlawan ang mga ito nang mabuti bago gamitin ang anumang mga prutas at gulay. Gayunpaman, tungkol sa mga ubas ay nababahala, kahit na sa paggawa ng alak, madalas itong ginagamit na sariwang pinili nang walang anumang pagpoproseso. Mayroong isang opinyon na sa ganitong paraan mas maraming nutrisyon ang nakaimbak sa mga berry.

Hugasan o hindi maghugas ubas - Ang bawat isa ay nagpasya nang paisa-isa, ngunit mula sa pagsasagawa napansin na walang partikular na pagkakaiba sa produktong nakuha sa exit, at ang mga nakakapinsalang bakterya ay namamatay sa proseso ng pagbuburo.

Paggawa ng isang blangko

Una sa lahat, ang mga ubas ay dapat na mapunit mula sa mga bungkos at ibuhos sa isang bote ng baso. Para sa ipinahiwatig na dami ng mga produkto, sapat ang isang lalagyan na may dami ng 3 liters.

Ngayon, gamit ang isang rolling pin, durugin ang mga berry upang mailabas nila ang katas. Magdagdag ng asukal at ibuhos ang maligamgam na pinakuluang tubig sa mga hanger ng garapon. Gumalaw nang maayos sa isang kutsarang kahoy upang matunaw ang asukal.

Takpan ang bote ng gasa na nakatiklop sa maraming mga layer at i-secure ito sa isang nababanat na banda. Ilagay ang blangko sa isang mainit na lugar, kung saan magpapalaki ito sa loob ng dalawang linggo.

Sa lahat ng oras na ito, ang mga nilalaman ng garapon ay dapat na hinalo araw-araw.

Paano mo malalaman kung tapos na ang pagbuburo?

Ang mga ubas ay dapat na fermented sa loob ng dalawang linggo. Ang mga sumusunod na palatandaan ay nagpapahiwatig ng kahandaan:

• ang lahat ng mga berry ay tatahan sa ilalim ng garapon;
• walang foam na nabuo sa panahon ng paghahalo.

Ano ang gagawin sa mga fermented na ubas?

Kapag ang pag-aani ng ubas ay fermented, dapat itong i-filter, mapupuksa ang mga berry. Magdagdag ng ilan pang asukal (mga 80 g) sa nagresultang maulap na masa at ilagay muli ang garapon sa init. Magbibigay ang asukal sa hinaharap na suka ng mas malinaw na lasa ng berry.

Ang workpiece ay dapat pahinugin sa pangalawang pagkakataon ng hindi bababa sa 2 buwan nang walang interbensyon ng tao (hindi na kailangang ihalo).

Matapos ang tinukoy na oras, ang suka ng alak ay handa na. Nananatili lamang ito upang salain ito, paghiwalayin ang maulap na bahagi, at ibuhos sa mga bote.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng suka ng alak - video