Ang Melon kassaba Assan-bab ay kabilang sa mga huling-pagkahinog na mga pagkakaiba-iba
Ang Melon kassaba Assan-bey o Hassanbey ay tumutukoy sa huli na pagkahinog, mga pagkakaiba-iba ng taglamig. Ang pag-ripening ng mga prutas ng subtype na ito ay nangyayari hindi sa mga melon, ngunit nasa imbakan na. Kung ang isang sariwa, kamakailang pinutol na prutas ay sinubukan ng isang taong medyo pamilyar sa mga tampok mga rehistro ng cash ng taglagas-taglamig, madali siyang mabigo sa sikat na napakasarap na pagkain nang hindi nalalaman ang totoong lasa nito.
Ang tamis at natatanging katas sa melon ay dumating 1-3 buwan pagkatapos ng pag-aani, ngunit hindi mo dapat asahan ang isang aroma ng pulot mula sa iba't ibang ito. Tulad ng lahat ng mga kassab, ang Assan Bey, kapag hindi hinog, ay amoy zucchini o pipino, at kung ang hinog ay may isang halos hindi mahahalata na masarap na aroma.
Mga paglalarawan ng pagsasaka ng Assan-bab
Ang mga prutas ng melan ng Assan Bey ay may timbang na 3 hanggang 6 kg, magkaroon ng isang spherical o medyo pinahabang hugis. Ang isang tampok na tampok ng iba't ibang uri ay ang mastoid protrusion sa tangkay at ang madilim na berde, minsan halos itim, kulubot na ibabaw ng prutas. Sa siksik na balat ng mga melon, walang pattern o pahiwatig ng isang net ng mga bitak. Sa karamihan ng mga kaso, ang kulay ay hindi nagbabago kahit sa oras ng pagkahinog.
Kung ang melon ay pinutol mula sa melon, ang lasa at pagkakapare-pareho ng pulp sa halip ay kahawig ng isang siksik, mababa ang katas na utak, kung gayon ang hinog na prutas ay karapat-dapat pansinin ng anumang tagaputok ng mga pananim na melon. Na may nilalaman na asukal na umaabot sa 13%, maaaring makipagkumpitensya sa Assan-Bey mga pagkakaiba-iba ng honey summer.
Ang pulp ng ganitong uri ng melon ay nakikilala sa pamamagitan ng pinakamataas na lasa, na ginagawang posible upang maiuri ito bilang isang iba't ibang dessert. Ngunit maaari mong gamitin ang mga kassabs hindi lamang sariwa. Bumalik noong ika-19 na siglo, ginamit sila bilang mga hilaw na materyales para sa paggawa ng tuyong melon, marmalade, candied fruit at jam.
Kasaysayan ng mga melon ng Assan Bey sa Europa at Russia
Ang mga winter kassab mula sa Turkey ay pamilyar sa mga naninirahan sa Russia sa mahabang panahon. Naihatid ng tubig sa Rostov-on-Don, at pagkatapos ay sa Moscow, St. Petersburg at iba pang malalaking lungsod, ang mga prutas noong ikalabinsiyam na siglo ay hinihiling sa Imperyo ng Russia at tinawag na "Smyrna melons" o "Mga kagandahang Timog". Ang mga melon ay nadaig ang mahirap na kalsada nang perpekto. Bukod dito, sa simula ng ika-20 siglo, ang mga taong mahilig sa lumalagong melon ay gumawa ng matagumpay na pagtatangka na linangin ang Assan-bab kassab sa Gagra. Ang mga halaman ay nagbunga ng kasing prutas ng kanilang mga ninuno sa Turkey.
Ayon sa tala na naiwan ng mga manlalakbay noong mga taon, ang mga melon mula sa Asya Minor ay na-export sa maraming dami sa Marseille at iba pang mga lungsod ng pantalan. Sa Lumang Daigdig, ang mga melon ay lumago lamang sa mga greenhouse at napakabihirang. Samakatuwid mas matamis at mas makatas kaysa sa kilala sa Europa cantaloupes, ang mga bunga ng mga kassab melon ay isang tunay na pagtuklas. Batay sa mga species na ito, isang bagong American melon variety ang nabuo, na pinagsasama ang aroma ng cantaloupe, ang tamis at juiciness ng cassab.