Mga larawan, paglilinang at pamamaraan ng pag-aani ng lemon mint
Si Melissa, bukod sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng mint, ay nakatayo para sa mga tala ng sitrus sa pabango at kabilang sa labiate na pamilya. Sa Europa, kung saan ang halaman ay matagal nang nalinang bilang isang maanghang na pampalasa na kultura, ang lemon balm ay tinatawag na lemon mint. Nag-ugat din ang pangalang ito sa Russia.
Ang planta ng lemon mint, tulad ng larawan, ay umabot sa taas na 30-100 cm at binubuo ng makapangyarihang pagtayo na mga tangkay ng pubescent, na kung saan ay hugis puso o hugis-itlog na mga dahon na may kapansin-pansin na bilugan na ngipin sa mga gilid.
Nasa mga dahon at itaas na bahagi ng mga sanga ang karamihan sa mga mabango at kapaki-pakinabang na sangkap ay nakapaloob, at ang maputlang rosas o halos puting lemon balm na mga bulaklak ay nakakaakit ng maraming mga bees tuwing tag-init.
Bilang isang kahanga-hangang halaman ng pampalasa at pulot, ang lemon mint ay pinahahalagahan ng mga hardinero at hardinero. Damo lemon balm ginagamit ito sa maraming mga recipe ng tradisyunal na gamot, at ang mga chef ay masaya na magdagdag ng mabangong mga dahon sa mga marinade, gulay at mga pinggan ng isda. Pinahuhusay ni Melissa ang lasa at aroma ng inihurnong manok, matamis na pastry at keso. Ang mga mabangong gulay ay hindi maaaring palitan sa mga nagre-refresh at nakapagpapagaling na mga mixture ng tsaa, mga cocktail.
Paano maghanda ng mint para sa tsaa para sa taglamig?
Ang pagputol ng mga sariwang damo ay isinasagawa sa malinaw na cool na panahon, kapag walang hamog o mga bakas ng ulan sa mga halaman. Ang pinakamainam na oras upang mag-ani ay sa umaga at gabi na oras, kapag ang mga nasusunog na sinag ng araw ay hindi magiging sanhi ng mga dahon at tuktok ng mga tangkay na mawala at mawala ang isang napakahalagang aroma. Ang pinakadakilang konsentrasyon ng mahahalagang langis, bitamina at iba pang sangkap na mahalaga para sa katawan sa mga lemon balm greens ay naipon sa oras ng pamumulaklak, samakatuwid, sa oras na ito, ang halamanan ay gupitin upang maghanda ng mint para sa tsaa ng taglamig.
Sa sandaling ang pang-itaas na makatas na mga bahagi ng mga shoots ay nakolekta, ang mga materyales sa halaman ay hugasan, at ang mga lemon mint greens, tulad ng sa larawan, ay maingat na pinatuyong may papel o mga napkin na linen. Maaari kang makahanap ng mga rekomendasyon kung saan pinapayuhan ang mga materyales sa halaman na huwag maghugas, ngunit mag-blanch bago matuyo:
- Sa isang banda, makakatulong ito upang mapanatili ang una berdeng kulay ng mga dahon, na magkakaroon ng positibong epekto sa hitsura ng mga pinggan at inumin na may lemon balm.
- Sa kabilang banda, kung mag-antala ka, ang dahon ng lemon mint ay mabilis na nagiging malambot, mawawala ang kanilang pagkalastiko at, kapag pinatuyo o na-freeze, ganap na nawala ang kanilang hugis.
Makatuwiran na palitan ang lemon mint kung napagpasyahan na gumawa ng syrup, mabangong asukal mula dito para sa taglamig, o i-freeze ito sa anyo ng mga bahagi na cubes, dahil kahit na may panandaliang pag-init, tataas ang paglabas ng juice.
Ang pagpapatayo ng lemon mint sa bahay
Paghahanda ng mint para sa tsaa para sa taglamig, ang mga maliliit na bungkos ay nabuo mula sa mga shoots, na kung saan ay nakabitin mula sa mga kagamitan sa pag-init at direktang ray. Sa isang tuluy-tuloy na daloy ng hangin at isang tuyong kapaligiran, ang damo ay natuyo sa loob ng ilang araw.
Sa panahon ng pagpapatayo, mas mahusay na protektahan ang mga halaman mula sa mga pag-atake ng insekto at alikabok sa pamamagitan ng pagtakip sa mga bundle ng gasa. Kung ang damo ay natuyo sa tulong ng mga modernong electric dryers, ang pinaka-banayad na mode ay ginagamit, at, tulad ng sa larawan, ang lemon mint ay inilalagay sa mga palyete sa isang pantay na manipis na layer at paminsan-minsan ay nababaling ito.
Ang mga tuyong dahon at tuktok ng mga tangkay ay durog at inilalagay sa mahigpit na saradong mga garapon na salamin, kung saan itatago ang lemon balm sa buong taglamig.
Maaari bang mai-freeze ang mint para sa taglamig?
Si Melissa, tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng mint, ay maaaring ihanda para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo ng buong mga shoots at mga indibidwal na dahon.
Para sa mga ito, ang mga hugasan at pinatuyong bundle ay naka-pack sa foil, cling film o maibabalik muli ang masikip na bag at inilalagay sa maliliit na bahagi para sa pag-iimbak sa isang freezer. Maaari mong i-freeze ang mint para sa taglamig sa anyo ng napaka-maginhawa na mga cubes ng yelo, na sa loob ng maraming buwan ay magiging kapaki-pakinabang para sa pampalasa ng tsaa, mga sarsa, at pagkuha ng mga nakakagamot na sabaw.
Kapag nagyelo, ganap na pinapanatili ng lemon balm ang lasa at amoy nito, ngunit ang mga dahon ay ganap na nawala ang kanilang hugis. Samakatuwid, para sa paggawa ng naturang mga cube, maaari kang kumuha ng parehong mga gulay at makatas na mga tangkay, na dating tinadtad ang mga ito sa isang blender.
Pag-aani ng lemon mint para sa isang matamis na ngipin
Sa batayan ng lemon mint, tulad ng sa larawan, maaari kang gumawa ng napaka mabangong asukal, na tiyak na mangyaring hindi lamang ang isang mahilig sa matamis na tsaa, kundi pati na rin ang mga maybahay na pinupukaw ang kanilang mga mahal sa buhay na may mabangong pastry at mga homemade na pastry. Para sa isang hindi pangkaraniwang pampalasa, kumuha ng sariwang lemon balm, at gilingin ito, habang ihinahalo sa asukal. Para sa 200 gramo ng mga materyales sa halaman, kumuha ng 200 gramo ng regular na asukal. Kung nais, lemon zest, thyme herbs o iba pang mga pagkakaiba-iba ng mint ay ipinakilala sa komposisyon.
Paano ka pa makakapaghanda ng mint para sa tsaa para sa taglamig? Ang lemon syrup na syrup ay magiging hindi gaanong kasiyahan para sa mga may isang matamis na ngipin.
Ang 100 gramo ng malinis na tuyo o blanched greens ay mangangailangan ng 100 gramo ng tubig at 200 gramo ng asukal, na ang kalahati ay ibinuhos sa durog na lemon mint at iniwan sa loob ng 8-12 na oras para magbigay ng katas ang damo. Kapag ang asukal ay praktikal na natunaw, ibuhos ang lemon mint sa syrup ng asukal at pakuluan ang halo. Ang lalagyan na may syrup na tinanggal mula sa apoy ay pinalamig, ang natapos na produkto ay sinala at ibinuhos sa mga isterilisadong garapon o bote na may maayos na mga takip ng lupa.
Maaari kang mag-imbak ng mint syrup sa ref, at gamitin ito upang idagdag sa tsaa, pastry, cereal at fruit salad.
Mayroong maraming mga paraan upang mag-ani ng lemon mint para sa taglamig para sa tsaa at iba pang mga pinggan ngayon. Halimbawa, ang mga mabangong langis at sarsa ay ginawa batay sa mga mabangong halaman. Ngunit maaari mong samantalahin ang hindi mapagpanggap na halaman at subukang palaguin ang isang lemon mint bush sa isang palayok sa bahay.
Paano mapalago ang mint sa bahay?
Ang pinakamadaling paraan ay paghiwalayin ang bahagi ng isang nasa hustong gulang na lemon mint bush sa iyong sariling hardin sa taglagas, tulad ng larawan, at ilipat ito, kasama ang isang bukol ng lupa, sa isang maluwang na palayok, kung saan ang isang layer ng paagusan ay paunang kagamitan . Upang punan ang palayok, maaari kang kumuha ng parehong maluwag na hardin na lupa at nakahandang lupa para sa mga punla o berdeng pananim.
Hindi gusto ni Melissa ang mga acidic na lupa, samakatuwid, kung kinakailangan, ang dolomite harina ay idinagdag sa lupa.
Kung imposibleng makakuha ng naka-ugat na halaman, huwag mawalan ng pag-asa. Nagbibigay ang Melissa ng mga ugat sa loob ng ilang araw kung ang mas mababang mga dahon ay tinanggal mula sa pinagputulan na 15 - 20 cm ang haba at ang mga tangkay ay nahuhulog sa tubig na may ilang patak ng isang stimulant sa paglago. Pagkatapos ng halos isang linggo, ang mga batang halaman na may sariling ugat ng sistema ay nakatanim sa lupa. Mula sa sandaling ito sa bahay, ang mint ay maaaring lumaki sa isang palayok nang higit sa isang taon, na kinagigiliwan ng mga miyembro ng pamilya na may mga sariwang gulay. Kasunod, ang halaman ay nangangailangan ng katamtaman glaze, pagsabog ng tuyong hangin at ang pagtaas ng temperatura nito.
Ang pinaka-matrabaho at matagal na paraan ay upang palaguin ang mint sa bahay mula sa mga binhi.
Ang pinakamainam na oras para sa paghahasik ay tagsibol, ngunit dahil kanais-nais na makakuha ng mga sariwang gulay sa taglamig, kakailanganin mong itanim ang mga binhi sa lupa sa pagtatapos ng tag-init o sa taglagas, kapag ang haba ng liwanag ng araw ay bumababa araw-araw. Sa kasong ito, ang pinakamagaan na lugar sa windowsill ay pinili para sa lemon balm, at mas mahusay na magbigay ng mga bahay para sa mint sa isang palayok karagdagang pag-iilaw.
Sa isang lalagyan na may pinaghalong lupa, ang mga mababaw na uka ay ginawa sa layo na 5-7 cm, ang lupa ay nabasa at ang mga tuyong binhi ay nahasik. Kung kinakailangan, ang lupa ay basa-basa, at ang mga punla ay dapat maghintay ng halos isang linggo. Kung ang mga sprouts ay nag-sprate ng sobrang siksik, sila ay pinipis o sumisid. Upang makabuo ang lemon mint ng isang malusog na malakas na bush, ang pinakamaliwanag na lugar sa bintana o balkonahe ay pinili para sa lemon balm.
Isinasagawa ang pagtutubig hanggang sa 3 beses sa isang linggo. Upang maiwasan ang pamumulaklak at pagpapahina ng halaman, kapag ang mga shoots ng bahay na mint sa isang palayok ay umabot sa taas na 15-20 cm, ang mga tuktok ng mga tangkay ay pinaikling. Ang ganitong panukala ay hahantong sa paglitaw ng mga lateral branch at isang pagtaas sa dami ng mga dahon.
Kapag pinutol upang matuyo o i-freeze ang mga tangkay, ang lumago sa bahay ng lemon mint ay magbubunga ng hanggang sa tatlong buong pag-aani sa taglamig.
Ngunit mas madalas, ang gayong halaman sa bahay ay naghahatid sa pamilya ng mabangong mga dahon araw-araw para sa tsaa, mga gamot sa ubo na nakakagamot at iba pang mga tanyag na remedyong lemon mint.