Pagluluto sa bahay ng tomato juice na "Malambing"

Tila walang mas madali kaysa sa pag-aani ng tomato juice para sa taglamig. Pinilipit ang mga kamatis, pinakuluan ito - at tapos ka na! Gayunpaman, kahit na ang isang simpleng pangangalaga ay maaaring mapinsala kung masira mo ang proseso o labis na gawin ito sa mga pampalasa. Bilang karagdagan, madalas, ang mga novice na maybahay, sa halip na masarap na katas, ay nakakakuha ng isang tiyak na pagkakapare-pareho na mukhang likidong tomato paste, at kahit na may mapait na lasa. Ngunit alam ng mga babaeng may solidong suplay ng mga garapon sa bodega ng aling mga gulay ang pinakamahusay na gamitin upang makakuha ng mabango, matamis, katamtamang makapal na katas, at kung ano pa ang maaaring idagdag upang bigyang-diin ang lasa nito. Subukan natin kasama sila na gumawa ng ganitong paghahanda upang hindi maulit ang ating mga pagkakamali at iba sa hinaharap.

Pagpili at paghahanda ng mga kamatis

Ang Tomato juice ay hindi dapat maging maganda kamatis galing sa hardin. Ang pangunahing bagay ay dapat silang hinog ng mabuti. Ang mas hinog na kamatis, mas maraming mga asukal na naglalaman nito, at nang naaayon ang katas ay hindi maasim. Ngunit ang mga hindi hinog na gulay, na kinuha mula sa palumpong nang maaga, ay maaaring ganap na masira ang lasa at gawing hindi magamit ang katas, dahil bibigyan nila ito ng kapaitan. Sa pamamagitan ng paraan, maaari ka ring kumuha ng bahagyang nasirang mga kamatis, gayunpaman, dapat silang putulin.

Upang gawing matamis at malambot ang katas, mas mahusay na gumamit ng iba't ibang mga kamatis. Ang cream na nag-iisa ay gumawa ng isang napaka-makapal na masa, at kung palabnawin mo ang mga ito ng malalaking kamatis, ito ay makabuluhang mapabuti ang lasa at palabnawin ang pagkakapare-pareho.

Hugasan nang lubusan ang lahat ng gulay sa malinis na tubig, na nagbibigay ng espesyal na pansin sa lugar kung saan nakakabit ang tangkay - higit sa lahat ang buhangin at lupa ay nakolekta doon. Kung ang mga kamatis ay ipapasa sa isang juicer, hindi mo maaaring i-cut ang anuman, maliban sa mga nasirang bahagi, siyempre, dahil ang bulok na kamatis ay hahantong sa ang katunayan na ang seaming ay sasabog lamang.

Sa kaso ng paggamit ng isang gilingan ng karne, ang tangkay ay dapat na putulin, at ang nagresultang masa ay dapat na hadhad sa isang salaan.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng tomato juice

Ibuhos ang juice mula sa isang dyuiser o gilingan ng karne sa isang malaking kasirola at ilagay sa kalan.

Kapag ang masa ay kumukulo, buksan ang apoy at magdagdag ng 3 litro ng juice:

• 2 lavrushkas;
• 5 itim na paminta;
• 3 tsp bawat isa asin at asukal.

Pagkatapos nito, pakuluan ang workpiece sa mababang init ng halos 20 minuto. Sa pagtatapos, ipinapayong pumili ng lavrushka at paminta. Ibuhos ang mainit na katas ng kamatis sa mga isterilisadong garapon, igulong, ibaligtad at balutin. Kapag ang mga garapon ay cool, mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar.