Pagluluto ng masarap na dumplings na may patatas at kabute
Sa maraming pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa tulad ng isang ulam bilang dumplings, ang ilan sa mga pinakatanyag ay ang mga handa na may tulad na pagpuno bilang isang kumbinasyon ng mga kabute at patatas. Hindi mahirap maghanda ng dumplings na may patatas at kabute, gayunpaman, ito ay isang masipag na proseso. Upang ang handa na ulam ay maging masarap, kailangan mong bigyan ng espesyal na pansin ang pagpili ng tamang mga sangkap upang likhain ang obra ng pagluluto na ito. Ang pinakadakilang pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng mga kabute para sa dumplings, dahil sila ang pangunahing sangkap sa pagpuno.
Sa paksang ito:recipe ng patatas pancake na may larawan!
Pagpili ng mga sangkap
Ang mga kinakailangang sangkap para sa paggawa ng dumplings na may patatas at kabute ay maaaring nahahati sa dalawang bahagi: mga produkto para sa paggawa ng kuwarta at para sa pagpuno.
Listahan ng mga kinakailangang produkto para sa paggawa ng kuwarta:
- harina - 0.9 kg;
- sabaw ng patatas - 0.5 l;
- itlog - 2 mga PC.
Listahan ng mga sangkap para sa pagpuno:
- patatas - 0.8 kg;
- mga sibuyas - 0.25 kg;
- langis - 4 tbsp. l.;
- kabute - 0.5 kg;
- asin at paminta.
Harina
Sabaw ng patatas
Maaari mo ring masahin ang kuwarta sa tubig, ngunit ang mga lutong may sabaw ng patatas ay mas masarap. Maaari mong gamitin ang sabaw na nanatili pagkatapos kumukulo ng patatas para sa pagpuno. Ang sabaw ay dapat na ma-filter ng 2 beses sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth.
Ang temperatura ng sabaw ay dapat na mas malapit hangga't maaari sa markang 0 ° C. Upang magawa ito, ang sabaw ay dapat na palamigin nang maaga. Kung ang kuwarta ay masahin sa sabaw ng yelo, ito ay magiging mas nababanat kapag nilililok at posible na mas matagal itong magtrabaho.
Mga itlog
Upang maghanda ng dumplings na may patatas at kabute, kailangan mong kumuha ng mga itlog ng manok. Kung ang mga ito ay masyadong maliit, pagkatapos sa halip na dalawa, maaari kang kumuha ng tatlo.
Patatas
Maaari kang kumuha ng anumang uri ng patatas para sa dumplings, ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang mga berdeng tubers. Ang katotohanan ay ang solanine ay naipon sa mga berdeng tubers, at ang sangkap na ito ay hindi ligtas para sa kalusugan. Ito ay nabuo sa patatas kung naiimbak ito ng ilang oras sa isang lugar kung saan ang direktang sikat ng araw ay may access.
Bow
Kailangan ng resipe na ito sibuyas, at ito ay tubers, hindi mga gulay. 2-3 sapat na laki ng mga piraso ay magiging sapat.
Mantikilya
Dahil gagamitin ang langis para sa pagprito, maaari kang kumuha ng langis ng halaman, halimbawa, mirasol o langis ng oliba. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng mantikilya, ngunit kakailanganin mong kumuha ng kaunti pa rito.
Ang halaga ng langis na ipinahiwatig sa resipe ay tinatayang lamang, dahil ang aktwal na pagkonsumo nito ay nakasalalay sa diameter ng kawali.
Kabute
Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga kabute upang makagawa ng dumplings: maputi, mga kabute ng gatas, champignon at iba pa. Ang resipe para sa dumplings na may mga kabute na inilarawan sa artikulong ito ay dinisenyo upang magamit ang mga champignon. Maaari silang bilhin mula sa isang grocery store o supermarket at magamit alinsunod sa mga direksyon para magamit.
Hakbang-hakbang na paglalarawan ng proseso ng pagluluto
Ang resipe para sa dumplings na may patatas at kabute ay may kasamang 3 pangunahing yugto ng paghahanda:
- pagmamasa ng kuwarta;
- paghahanda ng pagpuno;
- pagmomodelo at pagluluto ng dumplings.
Ang bawat yugto ay isasaalang-alang nang magkahiwalay.
Pagmamasa ng kuwarta
Kinakailangan upang salain ang harina sa mga pinggan para sa pagmamasa ng kuwarta, pagkatapos ay gumawa ng pagkalumbay dito, at ihatid ang mga itlog dito at ibuhos ang sabaw. Ang kuwarta ay dapat na masahin sa iyong mga kamay, kaya't ito ay naging mas nababanat, magkakauri at mas malambot.
Kung ang ilang oras ay lumipas mula sa sandaling ang kuwarta ay masahin bago ang mga dumplings ay sculpted, ang mga pinggan kasama nito ay dapat na sakop ng kumapit film.
Pagluluto ng pagpuno
Ayon sa resipe na ito, ang mga champignon ay ginagamit para sa dumplings na may mga kabute. Ang mga takip ng kabute ay kailangang linisin, pagkatapos ay banlawan, at tinadtad. Ang mga kabute ay pinutol sa maliliit na cubes, ang taas ng tadyang na kung saan ay hindi hihigit sa 5 mm. Ang mga sibuyas ay naproseso sa parehong paraan tulad ng mga kabute - pagkatapos ng pagbabalat, sila ay pinutol sa maliliit na cube. Sa pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asin, kinakailangan na iprito ang mga kabute at sibuyas sa langis sa loob ng ilang minuto.
Ang mga peeled patatas ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig, pinatuyo at ginamit upang makagawa ng kuwarta. Ang mga patatas mismo ay kailangang durog, idagdag ang timpla ng kabute dito at ihalo.
Kapag naghahanda ng dumplings na may patatas at kabute, maaari mo lamang ilagay ang pagpuno sa kuwarta kapag ito ay lumamig.
Pagmomodelo at pagluluto ng dumplings
Maaari kang mag-sculpt ng dumplings na may mga kabute sa anumang paraan - igulong ang kuwarta sa isang sausage, gumamit ng mga espesyal na hugis o gupitin ang mga bilog na may isang baso. Huwag ilunsad ang kuwarta na masyadong manipis, kung hindi man ay maaaring masira ito sa pagluluto.
Kapag ang dumplings ay natigil magkasama, kailangan nilang pakuluan ng 7 minuto pagkatapos kumukulo (inilalagay ito sa kumukulong tubig).
Pagkatapos magluto, ihatid kaagad ang dumplings. Maaari mong ibuhos ang tinunaw na mantikilya o kulay-gatas sa kanila.