Anong cereal ang gawa ng dawa - malalaman natin ang mga detalye at lihim ng dawa

Sabihin mo sa akin kung anong ginagamit ang cereal upang makagawa ng dawa. Ang apong babae ay labis na mahilig sa millet lugaw, at siya ay napaka-interesado sa amin. Interesado siya sa lahat, lalo na kung saan ito nagmumula. Sinabi niya, sabi nila, lola, kung ang sinigang ng bakwit ay mula sa bakwit, kung gayon ang millet ay mula saan? At kahit papaano ako mismo ay hindi nag-isip.

Alam nating lahat ang lasa ng dawa, mabango, pinakuluang at masarap. Ang nasabing ulam ay kasama sa menu sa mga kinder sa kindergarten at paaralan, at kahit sa mga ospital, ang dilaw na sinigang ay napakapopular. Alam mo ba kung anong cereal ang ginagamit upang gumawa ng dawa? Sa katunayan, hindi katulad ng trigo at bakwit, ang cereal at cereal na kung saan ito nakuha ay may magkakaibang pangalan.

Anong cereal ang gawa ng dawa

Tiyak na alam mo kung ano ang pinaka-ordinaryong walis na nakatayo sa sulok ng kusina. Hindi tulad ng modernong mga brush, ngunit ang "lola" ay niniting ng kamay - syempre, mula sa dawa. Ito ay isang mala-halaman na halaman mula sa pamilya ng mga siryal, na namumunga sa maliliit na makintab na butil. Sa totoo lang, sila ang pinagmumulan ng paboritong lorret ng millet. At kung ang halos anumang pagkakaiba-iba ay angkop para sa mga walis, kung gayon ang mga nilinang species ng dawa ay lumago upang makakuha ng mga siryal. Sa teritoryo ng aming tinubuang bayan, maaari kang makahanap ng hanggang sa 8 uri ng mga siryal, ngunit ang karaniwang dawa ay madalas na nakatanim.

Bakit ang millet ay ginawang millet, ngunit ang lugaw ay hindi naging "dawa"? Napakadali ng lahat: ang pangalan ay kinuha mula sa wikang Slovenian, kung saan ang pino na butil ay tinatawag na millet (pseno). Alinsunod dito, upang makakuha ng mga cereal, ang millet butil ay dapat sumailalim sa espesyal na pagproseso (paglilinis).

Paano Ginagawa ang dawa

Ang mga butil ng dawa ay natakpan ng husk, at sa ilalim din ay isang shell ng pelikula. Upang maipakulo ng mabuti ang cereal, kinakailangan upang palayain sila mula rito. Ang pagproseso ng grain ay binubuo ng maraming yugto:

• pag-uuri ng millet ayon sa laki, pagpili ng pinakamalaking butil, at pagsala ng basura (buhangin, buto ng damo);
• gamit ang mga espesyal na makina upang linisin ang husk;
• giling sa paggiling kagamitan upang maipalabas ang pelikula.

Ang mga premium groats ay sumasailalim sa isa pang pagproseso. Ang millet ay hugasan ng mainit na singaw upang matanggal ang kapaitan. Ibinibigay ito ng mga teknikal na langis na nakikipag-ugnay sa kagamitan. Ang mga natuklap ay ginawa rin mula sa dawa, sa pamamagitan ng unang pagpapakulo ng naprosesong cereal at pagpapatuyo nito.

Mga uri ng dawa

Ang mas maraming mga yugto ng pagproseso ng mga butil ng dawa ay nadaanan, mas mabuti at mas mahal ang cereal. Mayroong 4 na uri ng dawa sa kabuuan:

1. Shingle - maliwanag na dilaw, makintab na mga butil, na peeled mula sa shell ng bulaklak. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na cereal, ngunit hindi masyadong masarap, na may mapait na lasa.
2. Pinakintab na dawa - magaan na dilaw, matte groats, ganap na naipasa ang lahat ng mga yugto ng pagproseso. Mabilis na paghahanda.
3. Durog na dawa - mga butil na durog sa pagproseso (isang by-product). Mula dito maaari mong mabilis na lutuin ang likido sinigang... Ang harina ay ginawa rin mula sa naturang "basura".
4. Mga natuklap - na-peel, durog at paunang luto at pinatuyong maliit na mga fragment. Ginamit para sa pagluluto ng lugaw - limang minuto.

Ang mga benepisyo at pinsala ng lorridge ng millet - video