Ano ang pangalan ng asin na may mga pampalasa at halaman o isang piraso ng Georgia sa iyong kusina
Gusto mo ba ng mga mabangong pampalasa at halos walang ulam ang kumpleto nang hindi ginagamit ang mga ito? Pagkatapos ay malamang na alam mo kung ano ang pangalan ng asin na may mga pampalasa at halaman at kung paano ito naiiba mula sa ordinaryong asin sa kusina. Siyempre, maaari kang mag-asin, halimbawa, hiwalay na karne, at pagkatapos ay gilingin ito ng iba't ibang mga pampalasa. Ngunit kapag ang asin na nabasa na ng pampalasa ay idinagdag sa workpiece, nakakakuha ito ng ibang panlasa. Anong uri ng pampalasa ito at saan ito gagamitin?
Ano ang pangalan ng asin na may mga pampalasa at halaman
Ang mabangong asin ay dumating sa amin mula sa Georgia at kilala bilang Svan salt. Ang batayan nito ay ordinaryong rock salt, dinurog at sinipsip lamang ang mga samyo at langis ng iba`t ibang pampalasa at pampalasa. Ito ay salamat sa ito na ito ay hindi lamang isang mahalagang, ngunit din ng isang kapaki-pakinabang na pampalasa, na kung minsan ay doble ang lasa at nutritional halaga ng mga pinggan.
Ang orihinal na resipe ng Georgia para sa Svan salt ay may kasamang mga damo at pampalasa na tanyag sa sariling bayan. Kaya, bilang karagdagan sa asin, kasama dito ang:
- mga inflorescence ng mga dilaw na marigolds (sila rin ang Imeretian safron);
- fenugreek o utskho - suneli (pampalasa na nakuha mula sa halaman na ito);
- ground red hot pepper;
- sariwang bawang;
- kulantro;
- Mga binhi ng dill;
- gitsruli (isang maanghang na halaman na tumutubo lamang sa bulubunduking rehiyon ng Georgia, sa hilagang-kanluran).
Sa halip na table salt, ang asin sa dagat ay madalas na ginagamit, na hindi sa anumang paraan binabawasan ang halaga ng pampalasa. Ang pangunahing aroma ay hindi nakasalalay sa asin, ngunit sa mga tukoy na pampalasa na idinagdag sa pinaghalong. Ngunit ang isang tukoy na tala ng bawang ay likas sa anumang pagkakaiba-iba ng pampalasa.
Saan ginagamit ang Svan salt
Magbibigay ang Georgian salt ng mga pinggan ng bagong lasa at pag-iba-iba ang diyeta. Maaari itong idagdag sa halos lahat ng mga resipe, kapwa mula sa gulay at may isda o karne. Ang svan salt ay angkop para sa mga salad ng gulay, omelet, sopas, nilagang. Maaari itong magamit upang mag-asin ng mga inihurnong gulay at lahat ng pinggan ng patatas. Anumang mga isda, pinirito, inihurno o gaanong inasnan, ay magiging mabuti. Ang pampalasa ay maaari ding gamitin para sa pagluluto sa hurno, ngunit hindi matamis, dahil bibigyan ito ng isang hindi nakakaramdamang amoy. Ngunit ang lahat ng mga pie, pie at flat cake na may pagpuno ng karne o gulay ay maaamoy sa isang bagong paraan.