Paano maiiwasan ang pagkain sa isang ref sa tag-araw - napatunayan na "makalumang" mga paraan

Sabihin sa akin kung paano panatilihin ang pagkain nang walang ref sa tag-init? Mayroon kaming isang maliit na dacha, sa halip isang pansamantalang kanlungan, mga dingding at isang bubong. Sa pangkalahatan, para sa tagal ng bakasyon, sapat na ito upang maging likas tayo. Ngunit sa parehong oras, mayroong ilang abala: karaniwang dumarating kami ng hindi bababa sa isang linggo, ngunit walang ref doon. Walang point sa pagbili ng isang unit, ang holiday village ay hindi binabantayan, at ang pansamantalang bahay mismo ay isang hindi maaasahang istraktura. Posible bang kahit papaano gawin nang wala ito, ngunit upang walang mawala?

Isipin: mainit sa labas, at ang iyong ref, na kahapon ay puno ng karne, halaman, gatas, nasira. Kung taglamig man - ilagay ang lahat sa balkonahe at hindi ka mag-alala, doon ang iyong mga stock ay hindi lamang hindi masisira, ngunit kahit na may oras upang mag-freeze. Ngunit paano panatilihin ang pagkain nang walang refrigerator sa tag-init? Hindi mahalaga kung saan ka nakatira, sa isang apartment o isang pribadong bahay, palaging may isang paraan upang maiwasan ang pagkalugi. Siyempre, ang paggamit ng balkonahe bilang isang freezer ay hindi na gagana. Ngunit posible na magtagumpay sa loob ng maraming araw at huwag hayaang mawala ang gatas, keso sa kubo, mantikilya at maging ang karne. Ang aming mga lolo't lola ay nagawa nang walang tagatulong na ito, at ang mga pamilya ay malaki noon, kaya't maraming pagkain sa bahay din. Ngayon ay napagpasyahan naming alalahanin ang mga "makalumang" pamamaraan, nang hindi pa namin naririnig ang tungkol sa mga bag - ref. Kahit na gumagawa din sila ng napakahusay na trabaho ng pagiging isang mahusay na helper sa kusina.

Paano maiiwasan ang pagkain sa isang ref sa tag-init

Marahil ang isa sa mga una sa maasim na mga produkto ng pagawaan ng gatas. Maaari mong subukang i-save ang mga ito sa pamamagitan ng pagpapalawak ng mga termino mula sa isang pares ng mga araw hanggang sa isang linggo, depende sa uri ng produkto:

1. Gatas. Pakuluan na may kaunting baking soda, bote at ilagay sa isang balde ng malamig na tubig. Takpan ang tuktok ng isang tuwalya, ngunit upang ang mga gilid nito ay nasa tubig. Gawing pana-panahon ang tubig.
2. Matigas na keso. Punoin ang papel na pergamino na may brine. Balotin ito sa keso.
3. Mantikilya Gamitin ang pamamaraan para sa matapang na keso, o ilagay ang mantikilya sa isang kasirola ng inasnan na tubig. Itaas sa langis ng halaman. Isa pang paraan: pag-iimbak sa isang solusyon ng suka ng alak at tubig.
4. Cottage keso. Ito ay isa sa mga unang nasira mula sa gatas. Ang tanging paraan lamang ay ang asinin ito. Ibuhos ang isang mahusay na layer ng asin sa ilalim ng garapon. Mahigpit na i-tamp ang curd sa itaas. Takpan ng cheesecloth na isawsaw sa inasnan na tubig at maglagay ng mabibigat.

Ano pa ang tiyak na binibili natin na may isang margin? Siyempre, mga itlog, palaging maraming mga ito sa ref. At kung wala ito, magsisinungaling sila nang ilang oras sa isang lalagyan na may asin, buhangin o sup. Maaari ka ring mag-imbak ng mga gulay sa buhangin.

Ilang araw at kung paano mag-imbak ng karne at sausage

Ang mga pinangalanang produkto ay hindi lamang kabilang sa mga nabubulok. Kung walang mula sa maasim na gatas, pagkatapos pagkatapos ng isang piraso ng nasira na sausage o karne, maaari kang mabilis na mapunta sa ospital na may pagkalason.

Kaya't magsimula tayo sa sausage. Ang pinakamagandang sitwasyon ay ang mga produktong pinausukang, maaari silang magsinungaling ng 3 - 4 na araw. Ilagay ang mga ito o mas mahusay na i-hang ang mga ito sa isang madilim, ngunit maaliwalas na pantry.

Ang lutong sausage ay hindi maiimbak. Magiging masama pagkatapos ng ilang oras sa init, kaya subukang kainin muna ito.

Ngayon ang karne. Kung ito ay diretso sa labas ng freezer at hindi pa natunaw, balutin ito ng foil at takpan ito ng isang lumang kumot. Mapapabagal nito ang proseso ng defrosting at bibigyan ka ng higit pang araw ng headroom. Mayroong maraming mga "matinding imbakan" na pamamaraan para sa sariwang karne:

1. Igulong ito sa mga lata, muna salting.
2. Balot ng isang tuwalya na isawsaw sa suka o ilagay sa isang kasirola na may solusyon na batay sa suka.
3. Pakuluan mo Gupitin ang mga bahagi, iprito hanggang sa malutong. Balot sa tuyong manipis na tela o gasa at mag-hang sa isang madilim at maaliwalas na silid.
4. Ilagay sa isang kasirola at takpan ng gatas.
5. Paglipat ng karne ng manok na may sariwang mga nettle.

Paano nakaimbak ng pagkain sa Russia nang walang ref, isang eksperimento - video