Paano gamitin ang Jerusalem artichoke at kung paano ito kapaki-pakinabang para sa katawan
Lumalaki ito tulad ng isang patatas, ito ay tulad ng isang singkamas, at kung pinirito ay halos isang patatas ... Ito ang Jerusalem artichoke, isang tuberous plant mula sa pamilyang Aster. Kung hindi mo pa rin alam kung paano gamitin ang Jerusalem artichoke, pinapayuhan ka namin na simulan ang iyong pagkakilala sa gulay sa lalong madaling panahon. Ang mga makatas na tangkay at bahagyang shaggy dahon ay isang mahusay na suplemento ng bitamina sa pagdidiyeta ng mga hayop sa bukid. Ngunit ang totoong halaga ng artichoke sa Jerusalem ay nakasalalay sa mga ugat nito, o sa halip, sa mga tubers na nabubuo sa kanila. Nakatago sa ilalim ng manipis na creamy brown na balat ay siksik at pampalusog na sapal. Naglalaman ito ng maraming mga bitamina at mineral, kaya ang ugat na gulay ay hindi lamang masarap, ngunit napaka kapaki-pakinabang.
Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ang artichoke ng Jerusalem ay kahawig ng patatas, ngunit daig ito sa halagang nutritional. Ang mga pinggan na ginawa mula sa mga tubers ay mas mabilis na nababad ang katawan at sa mahabang panahon. Bilang pastulan para sa mga hayop, ang articoke ng Jerusalem ay umalis sa likuran ng mga beet ng fodder. Ang mga ibong pinakain ng tubers ay nagsisimulang maglatag ng ilang linggo nang mas maaga, habang ang mga baka ay may higit na ani ng gatas at mas mataas na nilalaman ng taba ng gatas.
Paano gamitin ang Jerusalem artichoke
Ang tubers ay isang maraming nalalaman produkto. Masarap ang mga ito kapwa pinakuluan at pinirito o inihurnong. Maaari kang magluto ng maraming pinggan mula sa Jerusalem artichoke, halimbawa:
- Maghurno lamang, magprito o pakuluan ang mga tubers tulad ng normal na patatas.
- Casserole. Grate at nilagang sariwang tubers sa isang maliit na langis. Ilagay sa isang baking sheet, takpan ng pinaghalong gatas, itlog at semolina.
- Caviar. Chop o rehas na bakal ang mga tubers, nilaga at tumaga sa isang blender. Pukawin ang tomato paste at igisa ang mga karot at sibuyas. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Ilagay sa isang palayok at kumulo sa ilalim ng takip sa oven para sa isang oras.
- Vitamin salad. Grate o chop ang dalawang sariwang tubers, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga pipino at mga kamatis (dalawa rin ang piraso bawat isa). Timplahan ng langis (mas mabuti ang linseed), magdagdag ng mga damo at asin.
- Gulay na sopas. Pakuluan ang mga tubers na may mga karot, sibuyas, bell peppers, broccoli at kintsay.
Maaari ka ring gumawa ng malusog na katas mula sa Jerusalem artichoke. Para sa mga hangaring ito, ang mga tangkay na durog sa ilalim ng isang press, o mga tubers na dumaan sa isang juicer ay angkop.
Bakit kapaki-pakinabang ang artichoke sa Jerusalem?
Ang regular na pagkonsumo ng ugat na gulay ay tumutulong upang linisin ang katawan ng mga lason at lason. Dahil sa mataas na nilalaman na bakal, inirerekumenda ito para sa mga pasyente na may anemia. Ang mga hilaw na prutas ay nagpapatatag ng presyon ng dugo, at ang mga pinakuluang prutas ay normalisahin ang bituka microflora. Ang Jerusalem artichoke ay tinatrato nang maayos ang mga gastrointestinal disease at kasama sa diyeta para sa diabetes mellitus, dahil hindi ito nagbibigay ng matinding pagtaas ng glucose sa dugo. Tinatanggal din nito ang heartburn at nagsisilbing isang mahusay na ahente ng choleretic.