Paano pumili at mapanatili ang sariwang pinya

Sinabi ng mga eksperto na ang hinog na sariwang pinya ay maaari lamang tikman sa lugar ng paglaki. Upang maabot ang isang mamimili sa gitnang linya at hilagang mga rehiyon, ang fetus ay tumatagal ng mahabang panahon para sa isang paglalakbay sa dagat. Ang mga prutas ay inani nang una nang hindi hinog, upang hindi lumala mahal. Naihatid lamang sa pamamagitan ng hangin, ang mga pinya ay masisiyahan sa sariwa at hinog.

Paano pumili ng isang masarap na pinya

Sa oras na ginugol sa kalsada, ang berry sa ibang bansa ay nakakakuha ng pagkahinog, sa kabila ng ilang pagkawala ng lasa. Kapag pumipili ng isang pinya, kailangan mong malaman ang mga palatandaan na nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang lasa, hindi upang itapon ang nasirang prutas sa bahay:

• tingnan mo;
• hawakan;
• amoy

Ang pangalang pinya ay nagmula sa kahulugan ng India ng katangian ng isang prutas - apa-apa, ang amoy ng amoy. Samakatuwid, kailangan mo munang gamitin ang pang-amoy at maramdaman ang walang kapantay na amoy ng mga amoy. Kung mananaig ang maanghang na matamis na tala, ang prutas ay labis na hinog at nagsimula na ang pagbuburo. Kung ang amoy ay bahagyang napapansin o ganap na wala, ang pinya ay berde. Ang pagpoproseso ng isang hindi hinog na produkto na may isang ahente ng pampalasa ay hindi maaaring tanggihan.

Sa isang maingat na sulyap, suriin ang ibabaw ng ispesimen, ang kulay nito at ang kalagayan ng tuft. Ang prutas ay dapat na ginintuang kayumanggi na may isang maliit na berde sa tuktok. Ang crest mismo ay binubuo ng mga dahon. Kung kakaunti sa kanila at wala silang buhay kahit sa gitna, ang prutas ay matagal nang naghihintay sa isang mamimili. Kung ang mga dahon ay madaling lumalabas mula sa ilalim, ito ay labis na hinog. Sa kantong ng buhok at ang katawan ay dapat maging mamasa-masa, ito ang pag-aari ng mga dahon, upang makolekta at ilipat ang kahalumigmigan sa prutas. Ngunit narito rin, may mga trick. Ang paghahanda bago ang pagbebenta ay maaaring binubuo ng paglulubog ng mga berry sa tubig sa isang araw. Pagkatapos ito ay naging mas mabigat, ang mga dahon ay mas sariwa, at ang lasa ay masama at ang nasabing isang pinya ay hindi maiimbak.

Ang usbong ay dapat na walang mga brown spot, amag at amoy ng amag. Itinuturo nito ang lahat sa isang nasirang produkto sa loob. Sa timbang, dapat mabigat ang fetus. Berdeng pinya, magaan at malakas na pagtugon sa palakpak ng palad.

Nananatili itong pakiramdam ang prutas, dahil nasa kamay mo na ito. Sa pamamagitan ng dahan-dahang pagpindot sa crust, mararamdaman ang nababanat na paglaban. At kung nalunod mo ng konti ang bukol, agad itong tatalon.

Ang pagpili ng tamang pinya ay hindi madali para sa isang taong bihirang bumili sa kanila. Naubos namin ang mga mansanas, peras, pakwan, melon, dalandan. Samakatuwid, maaari nating piliin ang mga ito nang walang propesyonal na payo. Kapag pumipili ng isang pinya para sa maligaya na mesa, mas mahusay na kumuha ng payo ng isang may karanasan na tao, ngunit hindi isang nagbebenta na interesadong i-maximize ang pagbebenta ng nabiling produkto.

Sa Tsina, ang mesa ng isang Bagong Taon na walang pinya ay hindi maiisip. Ang prutas na ito ay simbolo ng kaunlaran at good luck sa hinaharap.

Paano pahinugin ang pinya

Sa kabila ng paggigiit na ang pinya ay ripens lamang sa isang halaman, malinaw na na ang anumang prutas sa ibang bansa ay tinanggal na hindi hinog para sa isang mahabang paglalakbay. Samakatuwid, ang mga prutas ay hinog sa daan. Ngunit kung ang isang hindi hinog na prutas ay binili, pagkatapos ay kailangan mong ipagpatuloy na dalhin ito sa isang nakakain na estado. Gayunpaman, may mga varieties ng pinya na may berdeng balat. Kung ang berdeng prutas ay may amoy at iba pang mga palatandaan ng hinog, hindi na kailangang pahinugin. Kung magkagayon ay hindi ito dapat magkaroon ng mga brown spot na nagpapahiwatig ng labis na hinog. Ang mga hindi hinog na prutas ay angkop lamang para sa mga kasiyahan sa pagluluto pagkatapos ng paggamot sa init.

Mayroong ilang mga tip sa kung paano pahinugin ang pinya. Ang Ethylene gas ay isa sa mga accelerator. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng nakaimbak na malapit mansanas at peras. Kung inilagay sa tabi ng isang pinya, pagkatapos ng 2-3 araw ang pulp ay magiging dilaw.Sa parehong oras, araw-araw dapat mong suriin ang kondisyon ng prutas, pinupunit ang mga dahon mula sa korona. Pagdating ng pagkahinog, dapat kainin kaagad ang pinya. Matapos ang pagkahinog na ito, ang produkto ay hindi nakaimbak.

Maaari mo lamang iimbak ang pinya sa isang maaliwalas na lugar na may mataas na kahalumigmigan, nakabalot sa papel na may hugis ng tinidor na repolyo. Sa kasong ito, kailangan mong i-on ito sa kabilang panig araw-araw upang walang mga bedlores. Sa loob ng isang linggo, ang pinya ay ripen.

Kung kailangan mo ng isang hinog na pinya nang mas maaga, kailangan mong maglagay ng mga mansanas at peras sa lahat ng panig sa kanan sa mga pahayagan. Ang prutas ay ripens sa naturang kapitbahayan sa loob ng 2 araw.

Alisin ang tuktok mula sa isang hindi hinog na pinya, na maaaring magamit para sa paglilinang, at ilagay ang balot ng pinya mismo, pagkatapos ay ito ay magiging dilaw nang mas maaga at magiging matamis.

Mga kondisyon sa pag-iimbak para sa pinya

Upang mapanatili ang pinya sa loob ng dalawang linggo, isang kailangang-kailangan na kondisyon ay dapat matupad - ang temperatura ay 7.5 - 8 ⁰nakabalot ng papel at nakabalot sa isang plastic bag. Sa kasong ito, dapat ibalik ang package. Kung babaguhin mo ang temperatura, ang pinya ay mag-freeze o mag-overripe. Upang maiwasang maging amag ang pinya, ang halumigmig ay dapat na mas mataas sa 90%, mga 80.

Kung paano panatilihing sariwa ang pinya sa loob ng mahabang panahon, walang mga resipe. Ang pagpapatayo, pag-iingat o pagyeyelo lamang ay maaaring payagan kang tangkilikin ang lasa ng malusog na prutas sa mahabang panahon. Dapat tandaan na ang pangunahing aktibong sangkap na bromelain ay napanatili lamang sa sariwa at nagyeyelong pagkain, tulad ng bitamina C.

Samakatuwid, kung magkano ang naimbak ng pinya ay nakasalalay sa anong uri ng pagproseso na pinagdaanan nito. Ang de-latang pagkain ay mayroong buhay na istante hanggang sa isang taon, ang tuyong pagkain ay natupok sa loob ng anim na buwan. Ang mga pagkaing may preservatives ay may mas kaunting mga benepisyo sa kalusugan kaysa sa mga sariwang pinya.

Frozen na pinya

Sa paghahambing ng sariwa at malalim na frozen na pinya, maaari mong tiyakin na ang komposisyon ng produkto ay mananatiling halos hindi nagbabago. Hindi lamang ang bromelain ang napanatili, ang aroma ng prutas. Bukod dito, pagkatapos ng defrosting, angkop ito para sa sariwang pagkonsumo at para sa paghahanda ng mga salad, juice at pagluluto.

Ang produkto ay malalim na nagyelo mula sa mga tropikal na bansa, na ginawa sa Europa habang ang prutas ay dumating sa panahon. Samakatuwid, hindi mo maaaring ipagsapalaran ito at pumili ng isang malalim na frozen na produkto na nakaimbak ng tatlong buwan mula sa petsa ng paggawa.

Maaari mong i-freeze ang pinya sa bahay kung mayroon kang isang modernong freezer. Sa kasong ito, ang fetus:

• hugasan;
• tuyo at alisan ng balat mula sa crust;
• alisin ang core, gupitin sa manipis na singsing o cubes;
• frozen sa isang hilera sa isang papag sa loob ng maraming oras;
• inilipat sa isang karaniwang lalagyan ng imbakan.

Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na bumili ng maraming prutas mula sa isang mahusay na pangkat ng mga prutas, ubusin ito nang regular, na may mga benepisyo sa kalusugan.

Ang mga nakaimbak na frozen na pinya ay hindi dapat matunaw nang paulit-ulit. Ang natunaw na produkto ay dapat gamitin nang buo.

Mabilis at maganda ang pag-peel ng pinya namin - video