Paano pumili ng isang hinog at matamis na pinya sa mesa
Maaaring maging mahirap para sa mga modernong bata na maniwala na ang kanilang mga magulang at lolo't lola ay nakilala ang lasa ng mga tropikal na prutas sa pagtanda, at isang daang taon na ang nakalilipas, na hindi alam ng karamihan ng populasyon ng bansa, ang mga pinya ay itinuturing na isang tanda ng karangyaan at labis.
Ngayon, ang lahat ng mga uri ng prutas mula sa mga tropikal na bansa at ang pinakalayong sulok ng mundo ay matatagpuan sa halos anumang tindahan. Paano pumili ng isang pinya upang hindi mabigo sa lasa ng pulp na nakatago sa ilalim ng siksik na balat? Mayroon bang mga trick at trick na nagbibigay-daan sa iyo upang pumili mula sa masa ng panlabas na magkatulad na prutas na hindi magiging wala sa gulang o, sa kabaligtaran, labis na hinog?
Ano ang hitsura ng isang pinya, sulit na bilhin?
Sa katunayan, ang pinya, na mukhang isang solong prutas, ay isang infructation, na binubuo ng maraming mga berry na nakaayos sa isang spiral, na lumago nang magkasama sa yugto ng obaryo. Ang katotohanan na sa nakaraan sila ay "malaya" ay nakapagpapaalala lamang ng katangian na ibabaw ng alisan ng balat, kung saan ang mga bakas ng bract at hangganan ng mga indibidwal na prutas ay kapansin-pansin.
Sa loob, ang katotohanan na ang matamis at maasim na sapal ay lumitaw sa lugar ng inflorescence ay nakapagpapaalala ng isang matigas na core, iyon ay, isang tangkay na sumibol sa lahat ng prutas. At sa tuktok ng isang pinya, tulad ng isang tangkay bumubuo ng isang berdeng rosette.
Ang bawat isa na sumubok ng pinya, na kamakailan ay lumaki sa isang plantasyon at hindi gumugol ng mahabang araw at linggo sa daan, alam ang eksaktong sagot sa tanong na: "Aling mga pinya ang mas mahusay?" Ang prutas sa mesa ay dapat na sariwa at hinog hangga't maaari. Ngunit paano kung ang pinakamalapit na taniman ay libu-libong mga kilometro ang layo, at ang mga pineapples ay ibinebenta sa isang tindahan sa kanto, pangalawa lamang kay Fedor Konyukhov sa karanasan sa paglalakbay?
Posible ba at kung paano pahinugin ang pinya?
Dahil hindi mababago ng mamimili ang bilis ng paghahatid ng mga prutas mula sa lugar ng paglaki sa tindahan, kakailanganin niyang armasan ang kanyang sarili ng kaunting kaalaman sa pagpili ng isang pinya. Tutulungan nilang matukoy ang pagkahinog ng sapal na nakatago sa ilalim ng balat at ang kalidad ng prutas.
Hindi tulad ng mga saging, na ani sa mga plantasyon na halos berde, at pagkatapos, pagdating sa kanilang patutunguhan, ay ginagamot ng isang espesyal na gas na sanhi ng emerhensiyang pagkahinog ng mga prutas, sinubukan nilang gupitin ang mga pinya kapag sila ay hinog na. Ang totoo ay sa mga saging at iba pang prutas na maaaring hinog pagkatapos ng pag-aani, ang pagbuo ng asukal ay nangyayari dahil sa naipon na mga sangkap na starchy. Wala ang mga ito sa mga pineapples, at walang saysay na asahan na ang berdeng maasim na prutas pagkaraan ng ilang sandali ay magiging mas matamis. Samakatuwid, ang madalas na tinatanong: "Paano pahinugin ang isang pinya na binili sa isang tindahan?" Dapat sagutin sa negatibo.
Kung ang pinya ay hindi matamis, hindi rin ibabaligtad ang prutas, tulad ng ipinapayo minsan, o pinapanatili itong mainit o malamig ay makakatulong upang mabago ang lasa nito.
Maaari mong panatilihin ang pinya sa ref sa loob ng 3-6 araw, at ang temperatura sa kasong ito ay hindi dapat mas mababa sa 6-8 ° C, kung hindi man ang pulp ay magiging puno ng tubig. Ito ay ganap na imposibleng iwanan ang bunga sa init, dahil ang mga proseso ng pagbuburo ay mabilis na nagsisimula sa ilalim ng alisan ng balat, at ang aktibidad ng mga nakakapinsalang mikroorganismo sa gayong mga kondisyon ay mahigpit na na-activate.
Ang pinya na natitira para sa pagkahinog ay hindi magiging juicier at sweeter, ngunit ferment lamang o magsimulang mabulok.
Paano pipiliin ang pinakamahusay na kalidad na pinya?
Upang hindi maghanap ng mga paraan upang matamis ang hindi hinog na prutas, kailangan mong gawin ang iyong makakaya sa tindahan at maghanap ng hinog na matamis na pinya. Bago pumili ng isang pinya, kapaki-pakinabang na tumingin sa paligid ng showcase at i-highlight ang mga prutas:
- na may berdeng berdeng korona;
- na may pantay, hindi bugaw na "katawan";
- na may pamamayani ng ginintuang dilaw na mga kulay sa kulay.
Papalapit sa mga hinog na prutas, maaari mong madama ang katangian ng aroma nang walang mga palatandaan ng acid o isang pahiwatig ng pagbuburo. Ang mga hinog na prutas ay siksik, matatag, ngunit hindi banayad na hawakan. Ang balat ng pinya ay mukhang halos pantay, hindi bukol.
Bagaman halos lahat ng prutas ay hinog nang hinog kapag kinuha sa mga taniman, ang parehong berde at labis na hinog na mga prutas ay tumama sa mga istante.
Maaaring makilala ang mga hindi hinog na pinya:
- sa higit pang mga convex fragment sa ibabaw ng alisan ng balat;
- sa pamamagitan ng halamang gamot kaysa sa mabangong prutas;
- para sa isang matatag, hindi nababanat na prutas.
Inaangkin ng mga nagtatanim ng pinya na ang mga prutas na ganap na berde ang kulay ay maaaring maging matamis, ngunit ang pagpili ng isang pinya na may kahit kaunting pagkakaroon ng isang dilaw na kulay sa kulay, ang mamimili ay malamang na hindi mabigo. Ito ay berde mansanas maaaring pahinugin sa counter at makakuha ng ibang panlasa pagkatapos ng pag-iimbak.
Ang mga labis na hinog na mga pineapples ay nagbibigay ng isang malambot na ilalim, isang maasim o lebadura na amoy, isang pagbabago ng kulay mula sa dilaw hanggang sa tanso. Sa sandaling maipon ang pinya ng mas maraming asukal hangga't maaari, ang prutas ay madaling maagnas. Dahil ang mga pineapples ay ginagamot ng mga fungicide at iba pang mga sangkap na pumipigil sa pagkasira bago umalis sa mga plantasyon, maaaring hindi matagpuan ang mga may hulma na lugar o seryosong paglambot sa bark. Ngunit sa loob ng labis na hinog, napinsala o nakakagat na lamig sa pagdadala ng prutas, nagsasagawa na ang mga mapanirang proseso.
Ang anumang pagdidilim sa balat ng kahoy, pagtulo ng sap, malambot na mga spot o basag ay mga palatandaan ng babala na dapat magsilbing dahilan upang talikuran ang pagbili.
Nagsisimula ang pagkahinog ng pinya mula sa ilalim nito. Sa bahaging ito na ang prutas ay palaging mas matamis, samakatuwid ang kulay ng hinog na prutas ay nagsisimulang magbago. Sa karamihan ng mga pagkakaiba-iba, ang isang tanda ng pagkahinog ay maaaring maituring na maliwanag na gintong-dilaw na mga shade sa alisan ng balat, hindi bababa sa naroroon sa mga fragment nito sa paligid ng base ng prutas. Kung mas mataas ang pagkalat ng dilaw na kulay, mas higit ang tamis ng pinya.
Posible bang matukoy ang pagkahinog ng rosette ng mga dahon sa isang pinya?
Kapag pinag-uusapan kung paano pumili ng isang pinya, maraming tao ang nagbabanggit ng posibilidad ng paghugot ng isang dahon sa labas ng sultan sa tuktok ng prutas. Kung ang dahon ay madaling pakainin at alisan ng balat kahit na may kaunting pagsisikap, ang pinya ay itinuturing na hinog. Sa kasamaang palad, ang opinyon na ito ay mali. At ang paghugot ng mga dahon sa counter ay hahantong lamang sa problema, at hindi sa pagbili ng nais na napakasarap na pagkain.
Ang mga dahon ng pinya na naproseso na may mga preservatives ay natural na tuyo sa panahon ng paglalakbay at pag-iimbak, ngunit huwag baguhin ang kulay.
Samakatuwid, madaling masira ang produkto, ngunit hindi ito magbibigay ng anumang kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa pinya. Ngunit ang pagbabago sa kulay ng mga dahon mula berde hanggang kayumanggi o ang kumpletong pagpapatayo ng tuktok ay mabibigkas na nagpapahiwatig ng isang hindi maipahawakang mahabang paghahanap ng prutas sa counter o isang paglabag sa mga patakaran para sa pag-iimbak nito.
Aling mga pinya ang mas mahusay sa isang luntiang sultan o katamtamang rosette ng mga dahon? Bilang isang patakaran, inirerekumenda na bumili ng mga pineapples na may isang rosette na hindi bababa sa 10 cm ang taas, ngunit hindi hihigit sa dalawang haba ng prutas mismo. Pagkatapos ng lahat, sa pamamagitan ng pagbabayad para sa isang malaki, kahanga-hangang sultan, ang mamimili ay nakakakuha ng mas mahal na sapal.
Minsan ginagamit ang mga leaflet ng pinya upang palamutihan ang mesa sa mga espesyal na kaganapan o mga party sa hapunan. Sa kasong ito, mapapanatili mo ang pagiging bago ng mga dahon sa loob ng maraming araw kung ang outlet ay maingat na na-unscrew mula sa prutas, nalinis ng mga bakas ng pulp at nakabalot sa isang bag at inilagay sa ref.
Bago bumili, sulit na suriin hindi lamang ang prutas mismo at ang tuktok nito, ngunit ang lugar kung saan pinutol ang tangkay.Kung ito ay hindi pantay, labis na pinahaba, o amag, pumili ng isang mas marangal na pinya.