Kapaki-pakinabang na viburnum - paghahanda para sa taglamig at mga pamamaraan ng paghahanda ng masarap at mga dessert na bitamina

Ang Viburnum, ang paghahanda para sa taglamig at mga pamamaraan ng paghahanda ng mga berry ay lubhang interesado. Nagpunta kami upang bisitahin ang malayong kamag-anak, nakatira sila malapit sa isang maliit na kagubatan. Naglakad lakad kami at kinuha ang isang buong wallet ng viburnum. Kinuha ko ang lahat, naglagay ng kaunti sa freezer, ngunit wala akong sapat na libreng puwang. Ano ang gagawin sa natitira? Mayroon akong higit sa kalahati ng isang timba, marahil ay makakagawa ako ng kaunting nakakagamot na jam?

Kapag ang mga garapon ng kamatis at pipino ay nasa mga istante na sa bodega ng alak, at ang mga patatas ay inilalagay sa mga kahon sa ilalim ng mga ito, maaari mong maiisip ang mas maraming mga di-gaanong mga suplay. Pag-aani ng ani mula sa hardin, pumunta kami sa kagubatan upang huminga ng sariwang hangin, at sabay na dinampot ang hinog na viburnum. Bakit kapaki-pakinabang ang viburnum, pag-aani para sa taglamig at mga pamamaraan ng paghahanda ng mga mapait na berry - ang paksa ng aming pag-uusap ngayon.

Mahusay na pumili ng mga berry sa Setyembre-Oktubre, pagkatapos ng mga unang frost. Ang mga frozen na bungkos ay praktikal na nawala ang mapait na lasa na katangian ng kultura at nagiging matamis at masarap. Ngunit huwag maging huli: ang mga ibon ay maaaring masiyahan sa isang matamis na panghimagas at makakakuha ka lamang ng mga hubad na tuktok. At kung ang viburnum ay nag-freeze ng sobra, ito ay magiging masyadong malambot, na magpapahirap sa pag-aani kung kailangan mo ng buong mga berry.

Kalina - paghahanda para sa taglamig at mga pamamaraan sa pagluluto

Ang mga pakinabang ng mga berry ay hindi maaaring maging labis, sapagkat naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina, una sa lahat, ang bitamina C. Kahit na ang lemon ay hindi kakumpitensya sa viburnum, at ito ay isang malaking karagdagan na pabor sa pag-aani nito. Hindi bababa sa upang mapalakas ang immune system at matulungan ang katawan na labanan ang mga lamig at iba pang mga "taglamig" na mga virus. At ang viburnum ay mabuti para sa pag-ubo, nagpapabuti sa paggana ng tiyan at nagpapababa ng presyon ng dugo, na mahalaga para sa mga pasyente na hypertensive.

Gayunpaman, huwag ipalagay na ang mga berry ay may mga katangiang nakapagpapagaling lamang. Gumagawa sila ng kamangha-manghang maganda at masarap na iba't ibang mga panghimagas, mula sa compote hanggang jam at iba pang mga Matamis. Alin, bukod dito, kapaki-pakinabang din.

Sa pamamagitan ng paraan, ang pinakamadaling paraan upang maghanda para sa taglamig ay ang pagyeyelo. Kung may pagkakataon ka, i-freeze ang buong berry, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga bag. Sa taglamig, maaari mong palaging makuha ang mga ito at gamitin ang mga ito para sa anumang layunin. Pinapanatili ng Frozen viburnum ang lahat ng mga katangian at bitamina nito. Upang hindi sila masyadong mapait, maaari mong iwisik ang viburnum ng asukal, ilalagay ang mga ito sa mga layer sa isang tray. O gumawa ng niligis na patatas: talunin ang mga berry sa isang blender, salain sa isang salaan, idagdag ang asukal sa panlasa. Posible nang wala ito. Ngayon ilagay lamang ang masa sa mga tray ng ice cube, at kapag nag-freeze ito, i-pack ito sa mga bag.

Pag-aani ng viburnum para sa mga layunin ng gamot

Magsimula tayo, marahil, sa pinakamahalagang mga blangko na magiging kapaki-pakinabang sa atin upang mapanatili ang kalusugan. Ang pinaka-kapaki-pakinabang sa kanila ay mga "hilaw" na pamamaraan (naalala namin na sa panahon ng paggamot sa init ang ilang mga bitamina ay nawala).

Para sa paggamot, maaari mong gawin:

1. Raw jam na may asukal. Gilingin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng isang homogenous na masa, nang walang mga binhi. Magdagdag ng asukal sa isang 1: 2 ratio at umalis para sa isang araw, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay ilagay ang isang mangkok ng jam sa ref at hayaang tumayo ito doon para sa isa pang araw - pagkatapos ay magpapapal ito. Pagkatapos nito, ayusin sa mga garapon at itabi sa ilalim ng isang takip ng naylon sa ref.
2. Viburnum jam na may pulot na walang pagluluto. Gilingin ang mga berry sa parehong paraan tulad ng sa resipe ng asukal. Idagdag ang parehong halaga ng pulot.Gumalaw at itabi kaagad sa ref.
3. Makulayan ng viburnum sa vodka na may honey (epektibo sa mataas na presyon). Mash 1 kg ng mga berry - hindi mo kailangang ganap na gumiling, sapat na para sa kanila na palabasin lamang ang katas. Magdagdag ng 0.5 kg ng honey at 500 ML ng vodka. Ipilit ang isang buwan sa isang madilim, cool na silid, nanginginig.

Sa mga resipe na may pulot, mas mainam na gumamit ng isang sariwang produkto na may likido na pare-pareho. Kailangan mong i-reheat ang candied honey, at mawawala ang ilan sa mga nutrisyon nito.

Mga pamamaraan sa pagluluto ng pagluluto viburnum para sa taglamig

Ang mga kapaki-pakinabang na berry ay gumagawa ng masarap:

1. Mga Compote Ilagay ang mga peeled at tinadtad na mansanas sa isang halaga ng halos 700g sa isang 3L garapon. Magdagdag ng 400 g ng viburnum at takpan ng kumukulong tubig. Mag-iwan ng isang oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola at ihanda ang syrup na may 250 g ng asukal. Ibuhos ang mga mansanas na may viburnum na may mainit na syrup at igulong.
2. I-paste Pakuluan hanggang malambot (hanggang sa sila ay malambot) 1.5 kg ng mga berry, na ibinuhos sa kanila ng 500 ML ng tubig. Gumiling sa isang blender kasama ang tubig kung saan pinakuluan ang mga berry. Ibuhos ang 1.5 kg ng asukal sa katas at lutuin ang workpiece hanggang sa maging tulad ng makapal na kulay-gatas. Takpan ang baking sheet ng pergamino, ibuhos dito ang makakapal na masa at ilagay sa oven. Patuyuin sa temperatura na hindi lalagpas sa 60 °, hanggang sa magsimulang maghiwalay ang marshmallow mula sa papel sa isang solong layer. Gupitin ito at iimbak sa mga garapon na salamin, mas mabuti sa ref.

Pag-aani ng viburnum juice para sa taglamig