Ang mananakop ng mga puso ng Russia - mga patatas ng nayon
Sa maraming iba't ibang mga pinggan ng lutuing Ruso, ang pinakatanyag ay ang patatas ng nayon. Ito ay madalas na hinahain sa mga upmarket na restawran, cafe at McDonald's. Inihanda para sa isang maligaya na mesa at para sa isang regular na pagkain. Pagkatapos ng lahat, halos lahat ay mahilig sa patatas, lalo na ang masarap na luto. Kahit na ang mga masyadong mapagpipilian tungkol sa pagkain ay hindi tatanggi na tikman ang malutong at malambot na mga patatas na bukid. Ang totoong mga connoisseurs ng ulam na ito ay madaling lutuin ito nang mag-isa kung makinig sa payo ng mga may karanasan na chef.
Nakatutuwa na ang patatas ay dumating sa Russia sa panahon ng paghahari ni Peter I at itinuring na isang napakasarap na pagkain. Sa ating panahon, nakuha niya ang mga puso ng hindi lamang mga Ruso, kundi pati na rin ang mga nakapaligid na tao.
Sa paksang ito:Patatas ng Pransya!
Isang simpleng recipe mula sa lola
Una, nangongolekta sila ng mga produkto:
- katamtamang sukat na patatas;
- mantika;
- bawang (maaaring matuyo);
- curry na pampalasa;
- paminta sa lupa;
- asin
Ang proseso ng pagluluto ng patatas sa isang simpleng istilo sa oven ay binubuo ng mga simpleng hakbang:
- Ang mga patatas ay hugasan nang hugasan sa ilalim ng gripo gamit ang isang sipilyo o espongha. Gupitin. Upang gawin ito, ang tuber ay nahahati sa 6 o 8 magkatulad na mga bahagi.
- Ilagay ang gulay sa isang patag na plato at iwisik ito ng asin, paminta, curry at pinatuyong bawang. Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo at iwanan sa isang kapat ng isang oras upang mahawa.
- Takpan ang baking sheet ng papel. Pagkatapos kumalat ang mga patatas sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Ipinadala ang mga ito sa isang preheated oven (190 ° C) at inihurnong mga 35-40 minuto.
- Paglilingkod sa mesa kasama ang mga kamatis, pipino o kefir.
Makakatulong ang pagkakaiba-iba ng patatas na matukoy ang oras ng pagluluto.
Tratuhin ang tag-init na gourmet
Kung hindi namin alam kung paano magluto ng mga simpleng patatas sa oven, pinakamahusay na tanungin ang mga eksperto. Masaya silang magbabahagi ng kanilang mga karanasan. Isaalang-alang ang isang pagpipilian sa tag-init para sa paghahanda ng gayong ulam.
Mga sangkap:
- bagong patatas;
- taba ng gulay;
- bawang;
- pampalasa "Provencal herbs";
- paprika;
- turmerik;
- dill;
- asin
Mga dapat gawain:
- Ang mga batang patatas ay lubusang hinugasan sa ilalim ng isang malakas na agos ng tubig, sinusubukang alisin ang natitirang lupa.
- Ang patatas ay pinutol sa maliliit na wedges, nakapagpapaalala ng Venetian gondolas.
- Paghaluin ang lahat ng pampalasa sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng langis.
- Ang patatas ay masinop na tinimplahan sa lahat ng panig. Pagkatapos ay kumalat sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper. Ipinadala sa isang preheated oven sa loob ng 25 minuto.
- Habang ang gulay ay nagbe-bake, ang bawang ay dumaan sa isang press ay halo-halong makinis na tinadtad na dill. Ilang minuto bago magluto, timplahan ang ulam na may halo na bawang.
Ang niluto na oven ng patubo na bawang ay nagsilbi ng anumang salad ng mga sariwang pipino, kamatis at bell pepper.
Dahil ang bawat pampalasa ay may sariling mga katangian, ang mga naturang puntong dapat tandaan. Ang paprika ay nagdaragdag ng isang hawakan ng tamis sa ulam. Ang turmeric ay ginintuang kulay. "Provencal herbs" - punan ito ng isang magandang-maganda na aroma.
Isang masarap na gamutin para sa mga tagahanga ng McDonald
Ang paghahanda ng patatas sa isang estilo ng bansa sa bahay ay hindi mas masahol kaysa sa isang branded na cafe na gumagamit ng isang simpleng resipe.
Pangunahing mga sangkap:
- maliit na patatas;
- mantika;
- dill;
- basil;
- paprika (lupa);
- oregano (tuyo);
- asin
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ang mga patatas ay hugasan nang hugasan mula sa lupa gamit ang isang brush sa kusina. Gupitin sa magagandang mga hiwa ng hugis ng bangka.
- Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang maliit na lalagyan, mga tuyong pampalasa, tinadtad na mga damo ay idinagdag dito. Haluin nang lubusan.
- Ilagay ang mga wedges ng patatas sa isang malawak na mangkok, ibuhos ang dressing na may pampalasa. Pukawin upang pantay na ibinahagi sa lahat ng mga piraso.
- Ang form mula sa oven ay natatakpan ng isang sheet ng foil, pagkatapos na ang mga bangka ng patatas ay inilatag dito. Ang oven ay pinainit sa isang temperatura ng 180 ° C, ang mga patatas ay ipinadala doon. Maghurno ng hindi bababa sa kalahating oras.
- Naghahain ng mainit ang paggamot, bilang karagdagan sa baboy o manok. Palamutihan ang bawat paghahatid ng tinadtad na mga sariwang halaman. Ito ay lumabas na ang ulam ay hindi mas masahol kaysa sa McDonald's.
Ang orihinal na bersyon ng ulam - sa kumpanya na may dibdib ng baboy
Ang mga tagahanga ng masaganang pinggan ay maaaring magluto ng mga patatas na istilo ng bansa sa oven ayon sa resipe ng mga may karanasan na chef. Ang pangunahing tampok ay ang mga patatas ay dapat na pinakuluan bago baking.
Kaya, ang listahan ng mga produkto:
- dibdib ng baboy;
- patatas;
- balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- bawang;
- dill;
- asin
Mga sunud-sunod na tagubilin sa pagluluto:
- Ang mga patatas ay hugasan nang hugasan, alisan ng balat. Ibuhos sa tubig at lutuin ng 15 minuto pagkatapos kumukulo.
- Gupitin ang mga berdeng sibuyas, brisket at dill sa maliliit na piraso.
- Ang pinakuluang patatas ay inilalagay sa isang colander, hinugasan ng tubig at inilalagay sa isang baking manggas.
- Pagkatapos ay iwiwisik ito ng mga halaman, asin. Ang mga piraso ng dibdib ng baboy ay inilalagay sa ibabaw nito. Ang pakete ay naka-pack na may mga espesyal na clip.
- Painitin ang oven sa 190 degree. Maglagay ng baking sheet na may patatas sa gabinete at maghurno ng halos 45 minuto.
Kapag ang pinggan ay luto, ang manggas ay natatago ng maingat na maingat upang hindi magdusa mula sa mainit na jet ng singaw.
Ang pagluluto ay masarap sa isang mabagal na kusinilya
Ang ilang mga tradisyunal na pinggan ay naging lalong nakakainis sa bibig kapag niluto na may de-kuryenteng kawali. Nilagyan ito ng isang espesyal na programa sa pagluluto sa hurno, ang kinakailangang temperatura at mahigpit na higpit. Sa huli, ang mga bukid na patatas na niluto sa isang multicooker ay nakuha na may isang magandang-maganda na aroma.
Ang lasa ng isang napakasarap na pagkain ay ganap na nakasalalay sa hanay ng mga ginamit na panimpla at mga karagdagang sangkap.
Listahan ng mga kinakailangang bahagi:
- patatas;
- mantika;
- mga gulay;
- pampalasa para sa bawat panlasa;
- bawang;
- asin
Ang mga hakbang sa pagluluto ay binubuo ng mga simpleng operasyon:
- Una sa lahat, ang mga tubers ng patatas ay hugasan nang lubusan. Ang mga nahawahan na lugar ay aalisin ng isang brush, mga itim na spot ay pinutol ng isang kutsilyo.
- Ang bawat tuber ay pinutol sa 4, 6 o 8 na piraso (depende sa laki ng patatas). Magwiwisik nang sagana sa mga pampalasa.
- Ikalat ang mga piraso sa isang mangkok na multicooker, ibuhos ng langis ng halaman. Pagkatapos piliin ang programang Baking, pagkatapos takpan ang takal ng takip, simulan ang yunit ng 50 minuto.
Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na pagkatapos ng kalahating oras, ang mga patatas ay magiging handa. Ngunit para sa isang brown crust upang mabuo dito, mas mahusay na maghintay pa ng 20 minuto. Hinahain ang ulam ng mga pipino, kamatis o kulay-gatas.
Maanghang na ulam ng mustasa
Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay maaaring magluto ng patatas para sa kanilang sarili, na inihurnong sa isang oven na may istilong pambansang may mustasa. Upang magawa ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
- maliit na patatas;
- mustasa;
- mantika;
- bawang;
- pampalasa upang tikman;
- asin;
- mga gulay
Ang pagpipilian sa pagluluto ay binubuo ng maraming mga operasyon:
- Gupitin ang peeled patatas sa pare-parehong hiwa. Magluto ng halos 10 minuto. Drain off at payagan na cool.
- Ang bawang ay kinatas sa isang hiwalay na lalagyan, idinagdag ang mustasa at halo-halong upang makakuha ng isang homogenous na masa.
- Ang oven ay pinainit sa temperatura na 190 ° C.Takpan ang baking sheet ng baking paper. Ikalat ang mga hiwa ng patatas at grasa ang mga ito ng sarsa ng mustasa. Pagkatapos ay ipapadala sa oven sa loob ng 45 minuto.
- Ang mga hinugasan na gulay ay makinis na tinadtad sa isang board ng kusina.
- Ang mga handa na patatas ay iwiwisik ng mga halaman at inihahain para sa hapunan.
Mga istilo ng bansa na fries
Hindi mo kailangang lumipad sa ibang bansa upang masiyahan sa American analogue ng French fries. Maaari mo itong lutuin sa isang regular na kawali. Ang ilan sa ating mga kababayan ay gumagawa ng pinggan na ito sa labas ng nasusunog na uling. Walang mas masarap kaysa sa mga patatas na estilo ng bansa na niluto sa isang kawali. Para sa isang ulam, kumuha lamang ng ilang simpleng mga sangkap:
- patatas;
- pinong langis ng gulay;
- pampalasa;
- paminta;
- asin
Para sa mga napakasarap na pagkain, ang patatas na hugis-hugis na walang paglago at matinding pinsala ay angkop.
Nagsisimula ang proseso sa paghahanda ng gulay. Maigi itong hugasan sa ilalim ng gripo at pagkatapos ay gupitin sa apat na piraso.
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang malalim na kawali o kasirola at sunugin. Kapag kumukulo ito, isawsaw ang mga hiwa ng patatas at iprito sa loob ng 15 minuto, sa kondisyon na ang langis ay ganap na sumasakop sa mga gulay.
Ang kahandaan ng produkto ay natutukoy ng hitsura nito. Kung ang isang kayumanggi crust ay nabubuo sa lahat ng panig ng mga hiwa ng patatas, kung gayon ang loob ay dapat na malambot at malambot. Susunod, gamit ang isang slotted spoon, ang mga hiwa ng gulay ay nahuli at inilalagay sa isang mangkok. Upang gawing steamed ng kaunti ang produkto, takpan ito ng takip.
Maaari kang maglagay ng isang makapal na napkin sa ilalim ng lalagyan upang sumipsip ng labis na langis.
Ang mga patatas na niluto sa isang kawali ay iwiwisik ng mga pampalasa at inihahanda ng sarsa ng kamatis o mayonesa.