Banal na pampagana na pinggan - patatas casserole sa oven

patatas kaserol sa oven Ang kamangha-manghang aroma ng patatas casserole na may tinadtad na karne sa oven ay umaakit sa lahat ng mga miyembro ng isang malaking pamilya sa kusina. Kahit na ang mga alagang hayop ay hindi maaaring labanan ang gayong pagkain. Upang dilaan ng kahit isang kutsara, handa silang gumawa ng kahit ano.

Kasama sa ulam na ito ang pinakakaraniwang mga sangkap. Sa parehong oras, ang maybahay ay hindi mangangailangan ng maraming oras upang maihanda ito. Nasa ibaba ang mga recipe para sa patatas casseroles na may tinadtad na karne sa oven, na nakatanggap ng pagkilala mula sa mga masusukat na bata, pati na rin ang hinihingi na mga asawa. Ang lahat sa kanila ay pinagsama-sama sa tulong ng mga global culinary gurus. Ang kanilang payo ay nakatulong na gawing simple ang ilan sa mga daloy ng trabaho. Ngunit sa kabila nito, mananatiling makatas at mabango ang mga produkto. patatas at casserole ng manok

Aklat ng mga obra sa pagluluto sa pagluluto

kaserol na may hiwa ng patatas Ang puyo ng buhay ay madalas na nag-iiwan ng mga kababaihan ng walang oras kahit na gawin ang pinaka-kinakailangan at simpleng mga bagay. Tulad ng alam mo, ang mga kasanayan sa pagluluto ay mahal. Ang oras at pananalapi ay napakahalagang mapagkukunan para sa prosesong ito. Gayunpaman, ang gayong "tamad" na ulam ay magpapahintulot sa isang nagmamalasakit na ina na makatipid ng pera at minuto. Upang magluto ng patatas casserole na may tinadtad na karne sa oven, kailangang bigyang pansin ng babaing punong-abala ang mga sumusunod na hakbang.

Maghanda ng kamangha-manghang tinadtad na karne

Mayroong tatlong mga pagpipilian para sa pagpuputol ng karne. Ang isang blender at grinder ng karne ay ginagawang isang i-paste ang sapal na puspos ng kahalumigmigan. Kung, gayunpaman, i-chop ang fillet sa maliliit na piraso ng isang matalim na kutsilyo, pagkatapos ay mapapanatili ang lahat ng katas at kayamanan ng produkto. Lahat ng mga uri ng pampalasa ay nag-aambag din sa ganitong epekto:

turmerik;
kulantro (para sa mga bangkay na may masusok na amoy);
nutmeg (para sa pagpuno ng karne ng baka at baboy);
kari;
sariwang paminta sa lupa (pula, puti at itim na magkasama);
cumin, cumin at cumin.

Tiyaking punan ang lahat ng ito ng isang maliit na halaga ng mantikilya. Ang parmesan shavings o isang tinapay na babad na babad sa gatas ay magdaragdag ng isang masarap na pagkakayari sa ulam. Bilang isang resulta, ang patatas na kaserol na may karne sa oven ay makakakuha ng isang kawili-wili, at pinakamahalaga, banal na panlasa. Siyempre, ang mga sangkap na ito ay maaaring mapalitan ng gadgad:

patatas;
kalabasa;
mga sibuyas (o bawang);
talong;
zucchini

Ang mga gulay ay nagbabad ng mga obra ng karne na may mga katas ng gulay. Sa isang hermetically selyadong lalagyan at sa isang mataas na temperatura, ang bawat sangkap sa pinggan ay puspos sa kanila, sa gayon pinahuhusay ang maliwanag na lasa ng mga pampalasa at patatas.

Maraming uri ng karne ang dapat gamitin kapag naghahanda ng tinadtad na karne. Ang manok o pabo ay maaaring ihalo sa sapal ng isang batang kuneho, at ang karne ng baka ay dapat idagdag sa baboy. Ang Lamb ay napupunta nang maayos sa fillet ng manok.

Gumawa ng sarsa ng gourmet

Ang anumang casserole ng karne na may patatas na niluto sa oven ay dapat tiyak na tinimplahan ng ilang uri ng sarsa. Ang gravy na ito ang gumaganap ng pangunahing papel sa paglikha ng hindi malilimutang mga epekto sa panlasa. Ang mga sumusunod na uri ng sarsa ay pinakaangkop para sa ulam na ito:

Bechamel. Una, matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang maliit na kasirola. Dahan-dahan at maayos na ibuhos ang harina (3 tablespoons) dito, ngunit masiglang pagpapakilos. Sa huling yugto, magdagdag ng 2 baso ng gatas. Mahalagang matiyak na walang mga bukol na nabubuo sa likido. Sa wakas, timplahan ang sarsa ng nutmeg, asin at paminta. Pakuluan para sa 5 hanggang 8 minuto.
KamatisMaaari kang kumuha ng de-lata o sariwang kamatis. Balatan ang mga ito at kuskusin ang mga ito ng isang matigas na bagay sa pamamagitan ng isang salaan. Ang nagresultang slurry ay dapat na tinimplahan ng bawang (5-6 cloves) at paminta. Pakuluan ang lahat ng 5-10 minuto sa isang malalim na mangkok.
Gatas na may pagdaragdag ng mga itlog. 2 kutsara l. harina ay dapat na pinirito sa langis ng mirasol. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng sabaw sa kawali (1-2 baso) at pakuluan ng 10 minuto. Kahanay nito, talunin ang itlog na may gatas (80-90 ml). Pagkatapos ibuhos ang lahat ng ito sa isang kumukulong sabaw at magdagdag ng 50 ML ng pinatibay na alak (sherry). Kapag ang timpla ay kumukulo para sa isang pares ng mga minuto, dapat itong lasaw ng 2 kutsara. l. kulay-gatas. Ang sarsa na ito ay ginagamit upang pampalasa ang pagkain bago maghurno.
Curd idyll. Gamit ang isang tinidor, masahin ang 200 g ng cottage cheese at punan ang lahat ng ito ng fat sour cream (1 baso). Ang mga gulay (100 g) sa anyo ng mga parsley, dill at sibuyas na balahibo ay hindi lamang magbibigay ng isang maliwanag na lasa sa ulam, ngunit gagawing maganda rin ang pagtatanghal nito. Ibuhos ang curd mass na ito sa isang nakahandang pinggan.

Ang isang mabilis na paraan upang alisan ng balat ang isang kamatis ay pagalitan ito ng mainit na tubig. Bilang isang resulta, ang balat mismo ay nahuhuli sa likod ng prutas.

Anong gravy ang pipiliin para sa iyong patatas casserole na may tinadtad na karne sa oven na nakasalalay sa bawat maybahay na isa-isa. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa pagluluto ng pamilya. Ang isang tao ay may gusto ng maasim, at ang isang tao ay may gusto ng masarap na mga sarsa ng gatas.

Ang kahalagahan ng tamang balot

Upang maihanda ang isang simpleng ulam, mas gusto ng maraming tao na gumamit ng isang multicooker o microwave. Gayunpaman, ang tradisyunal na pamamaraan ng paggamot sa init - isang oven - ay ang pinakamahusay na pagpipilian para dito. Ang pangkalahatang sukat at mga tampok sa disenyo na ginagawang posible upang maghanda ng isang tunay na gawain ng culinary art. Bilang karagdagan, ang isang banal na resipe para sa patatas na kaserol na may karne sa oven ay makakatulong upang makakuha ng ganoong resulta:

Paghahanda ng pinaghalong gulay. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube at mga patatas sa manipis na mga hiwa. Sa isang preheated skillet, iprito ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi.
Timplahan ng sarsa at ginto. Sa ipinanukalang resipe, may mga naka-kahong kamatis na na-peeled. Ang halo ay hinalo hanggang makuha ang isang homogenous na pare-pareho. Pagkatapos ito ay kailangang maasimahan ng asin at paminta. Ang maiipit na bawang ay maaaring idagdag kung ninanais. Iwanan upang kumulo ng 20 minuto.
Grate ang keso. Mahusay na gumamit ng isang pinong kudkuran.
Pagbuo ng mga layer. Ang isang mahusay na may langis na hulma ay angkop para sa unang layer ng mga hiwa ng patatas. Maaari silang mailatag sa anyo ng mga kaliskis ng isda. Ang ikalawang palapag ay para sa lutong bahay na keso sa kubo at tinadtad na karne na may sarsa. Sa tuktok, ang lahat ay natatakpan ng natitirang patatas at natatakpan ng gadgad na Parmesan.
Mga kondisyon sa pagbe-bake. Ang oven ay dapat na preheated sa 180 ° C. Pagkatapos ng 40-45, handa na ang ulam. Ang mga maliliwanag na gulay ay magmukhang kamangha-manghang sa isang crispy orange crust.

Ang masarap na patatas na kaserol sa oven na may keso ay hindi nangangailangan ng isang karagdagang pinggan. Ang isang spring salad o gulay na pinggan ay ganap na magkasya sa symphony na ito ng mahusay na mga lasa.

Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng matapang na keso para sa pangwakas na layer ng pinggan. Para sa mga naghahanap ng kilig, pinapayuhan ang chef na gumamit ng inasnan na feta cheese. Sa ibang mga kaso, sulit gamitin ang Greek feta cheese o Italian parmesan.

Kapag ang manok ay kinuha bilang batayan

Ang sorpresang epekto ay isang paboritong pag-uugali ng ilang mga panauhin. Lalo itong nakakatakot kapag ang disyerto ng Antarctic ay nangingibabaw sa ref ng mga may-ari, iyon ay, wala. Gayunpaman, sa pagkakaroon ng kamay ng isang patatas na kaserol na may tinadtad na manok, na mabilis na niluto sa oven, ang mga hindi inanyayahang panauhing ito ay hindi nakakagulat sa babaing punong-abala. Isang oras at kalahati ng taos-pusong komunikasyon at ang pinggan ay handa na. Ang proseso ng pagluluto ay nagsasama ng maraming yugto:

tumaga ng isang maliit na sibuyas, igisa ito sa isang kawali;
rehas na bakal ang mga karot sa isang mahusay na kudkuran at ibuhos ang mga piniritong sibuyas;
gupitin ang hilaw / pinakuluang fillet ng manok sa daluyan ng mga piraso (500 g);
iprito ito ng gulay hanggang malambot, magdagdag ng pampalasa at asin;
hiwalay na pakuluan ang patatas (6 na PC.);
tadtarin ang pinalamig na mga gulay na ugat, ang bahagi ng pag-ahit ay dapat na ihalo sa isang pinakuluang itlog, pati na rin ang 150 ML ng sour cream (mahalaga na asin ang nagresultang timpla);
sa ilalim ng gosper greased na may langis ng oliba, ilagay ang kalahati ng patatas na bahagi ng pinggan, at pagkatapos ang manok na may mga gulay;
ibuhos ang dati nang inihanda na sour cream na sarsa;
ipadala sa oven para sa kalahating oras;
5-10 minuto hanggang handa na, hilahin ang baking sheet at iwisik ang pinggan ng tinadtad na keso.

Ang patatas ay maaari ring mashed. Upang gawin itong malapot, maaari kang maghimok ng mga itlog doon, ibuhos ang gatas at iwisik ang harina o pagprito mula sa mga sibuyas. Pagkatapos, sa isang baking sheet, kailangan mong ilatag ang pag-breading ng gulay, bahagi ng niligis na patatas, keso chips (o keso sa kubo) at tinadtad na manok. Ang nangungunang layer ay binubuo ng mga natitirang patatas at sour cream. Ngunit bago ito, ang karne ay dapat na sakop ng gadgad na keso ng feta. At pagkatapos ang lahat ay kapareho ng sa nakaraang mga recipe.

Bago mo ipakita ang iyong mga bisita sa isang patatas na kaserol na may manok sa oven, kailangan mong palamutihan ito ng mga halaman. Maaari mong makinis na tagain ang dill at iwisik ang perehil.

Kapag inilalagay ang mga pangunahing sangkap sa hulma, kinakailangan upang ipamahagi nang pantay-pantay ang pagkain. Maaari mong palitan ang mga sangkap ng karne ng mga nilagang kabute o gulay.

Mundo ng isda

Kabilang sa maraming mga culinary gourmet, may mga mas gusto lamang ang isda kaysa karne. Ang lasa ng dagat ay nagpapaalala sa marami ng kalayaan at kalayaan. Bukod dito, ang pagkaing-dagat ay mas malusog kaysa sa iba pang mga uri ng karne. Mataas ang mga ito sa yodo at mataas sa Omega-3. Ang Fish casserole na may patatas sa oven ay magiging kamangha-manghang kung:

Asin, paminta at iwiwisik ang mga fillet ng isda na may lemon juice;
pakuluan ang patatas, gupitin ito sa manipis na mga hiwa;
iprito ang bawang sa mga sibuyas at kangkong;
maghanda ng sarsa mula sa kulay-gatas, hilaw na itlog, halaman at feta keso (maaari mong matigas);
ilagay ang mga sangkap sa hulma sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: patatas, isda, sibuyas at spinach, at pagkatapos ay muli ang mga hiwa ng patatas;
Ibuhos ang lahat ng ito sa sour cream sauce at ipadala sa oven sa loob ng 45 minuto (180 degree).

Gupitin ang casserole sa mga bahagi, mas mabuti na mainit. Ang lutong ulam na ito ay napakahusay sa lemon, cranberry, dogwood at cherry plum juice. Sa mga restawran na may limang bituin, ang asin ay laging hinahain kasama ang mga pinggan ng isda at karne. Pagkatapos ng lahat, ang mga pagkaing ito ay may karapatang mai-unsalted.

Upang paghiwalayin ang mga fillet ng isda mula sa mga buto, kailangan mong i-cut ang gulugod at gupitin ang laman ng mga light blow. Ang mga paghiwa ay dapat gawin napakaliit, na may kutsilyo na bahagyang nakasalalay sa mga buto-buto.

Ang nakabubusog at mabangong patatas na kaserol na may tinadtad na karne sa oven ay maaaring maging karapatan ng pinakapaboritong ulam ng pamilya. Para sa mga abalang kababaihan, ang gayong kurso ng mga kaganapan ay napakahusay na pagpipilian, sapagkat mabilis siyang naghahanda at walang kumplikadong mga teknolohikal na proseso.