Kailan mag-aani ng beets at kung paano mag-iimbak
Ang lasa at mga katangian ng komersyo ng beets ay nakasalalay hindi lamang sa pagkakaiba-iba, kundi pati na rin sa kung kailan at paano ito ani mula sa hardin, sa anong mga kundisyon naimbak ang root crop na ito. Samakatuwid, mahalagang malaman kung kailan aanihin ang beets at kung paano mapanatili ang ani nang walang pagkawala.
Ano ang tumutukoy sa oras ng pag-aani ng beets
Upang matukoy ang oras ng pag-aani ng beets, ang mga sumusunod na kadahilanan ay mahalaga:
- Mga tampok na varietal. Maaga, mid-ripening, late beets ay nakatanim sa iba't ibang oras. Ang panahon ng pagkahinog para sa bawat pagkakaiba-iba ay indibidwal, nang naaayon, ang oras ng pag-aani ay inilipat din.
- Ang klima ng rehiyon. Kapag tinanong kung kailan aalisin ang mga karot at beets mula sa hardin, ang mga residente ng Teritoryo ng Krasnodar at Siberia ay magkakaroon ng ibang sagot at magiging tama. Kapag ang mga Siberian ay kumakain na ng sauerkraut na may beets, ang mga taga-Kuban ay nagsisimula pa lamang umani ng mga pagkakaiba-iba ng taglamig.
- Panahon. Ang mga may karanasan sa mga breeders ng halaman ay ginagabayan ng pagtataya ng panahon at, isinasaalang-alang ito, ayusin ang panahon ng pag-aani. Sa matagal na pag-ulan, pati na rin ng isang tunay na banta ng maagang taglagas na taglagas, kinakailangan na mag-ani ng mga pananim na ugat nang mas maaga. Kahit na kung theoretically maaari pa rin silang lumaki.
Upang magamit ang mga sariwang ani mula sa iyong sariling hardin sa buong taon, hindi sapat na sundin ang mga diskarte sa paglilinang. Mahalaga na huwag palampasin ang sandali ng pag-aani.
Ang kamangha-manghang gulay na ito ay angkop para sa pagkonsumo ng "mga tuktok at ugat". Ang mga pinong tuktok ng beet ay perpektong pinupunan ang mga reserbang bitamina at mahahalagang elemento ng bakas sa katawan ng tao. Huwag itapon ang mga dahon. Ginagamit ito para sa parehong mga layunin tulad ng paboritong spinach at kintsay.
Kailan mag-aani ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng beets
Kapag bumibili ng binhi, dapat tandaan na hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ng beets ay angkop para sa pangmatagalang imbakan.
Pag-aani ng maagang mga pagkakaiba-iba
Ang "panahon ng beetroot" ng mga maagang pananim ay magbubukas sa loob ng 50-90 araw mula sa oras na lumitaw ang ani. Sa karamihan ng mga rehiyon, ito ay kalagitnaan ng huli ng Hunyo. Ang mga pagtatanim ay nakatiis ng mga frost ng tagsibol at kawalan ng kahalumigmigan. Sa mga rehiyon na may malamig na klima, ginagamit nila ang pamamaraan ng punla at tinatakpan ng pelikula ang mga taniman.
Ang mga ugat na gulay na ani mula sa hardin sa maagang tag-araw ay ginagamit para sa pag-atsara, paglaga, sariwa para sa mga salad at meryenda. Hindi inirerekumenda para sa pangmatagalang imbakan ng taglamig.
Ang pinakatanyag na mga hybrids at barayti ng maagang pagkahinog na beets sa mga magsasaka at residente ng tag-init ay ang Wodan, Podzimnyaya A-474, Krasny Shar.
Pag-aani ng mga pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon
Ang mga katamtamang mahinog na nagkahinog ay pinahahalagahan para sa kanilang matamis, mayamang lasa. Ang mga binhi ay nahasik nang sabay sa mga maagang species, ngunit ang kanilang pagkahinog ay nangyayari pagkalipas ng 15-30 araw. Ito ay dahil sa mas mahabang panahon ng pag-unlad ng halaman - 100-110 araw.
Ang mga beet ay inani noong Hulyo at Agosto, unibersal. Ito ay angkop para sa sariwang pagkonsumo, pagluluto at para sa mga paghahanda sa taglamig. Kung ang mga kundisyon para sa pag-iimbak ay maayos na naayos, pagkatapos ay mapanatili ng root crop ang kakayahang mamalengke nito hanggang sa anim na buwan.
Ang paghahati sa maagang, kalagitnaan ng panahon at huli na mga pagkakaiba-iba dahil sa kawalang-tatag ng klima at iba't ibang mga petsa ng pagtatanim ay napaka-kondisyon. Kaya, ang tanyag na iba't ibang Cylinder ay maaaring maiugnay sa kalagitnaan ng panahon at huli na mga pagkakaiba-iba.
Pag-aani ng medium-late at late varieties
Ang mga ugat na pananim na hinog sa taglagas ay pinakaangkop para sa mahabang pag-iimbak ng taglamig.Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng paglaban sa temperatura ng labis na sukat, malaking sukat, siksik na sapal, nababanat na balat at kulay na saturation - pula o burgundy. Ang panahon ng pag-unlad hanggang sa buong pagkahinog ng isang gulay ay mula 90 hanggang 140 araw.
Ang pinakamahusay na "taglagas" na mga pagkakaiba-iba ng beets ay kinabibilangan ng Citadella, Mulatka, Renova, Odnorostkovaya, Matrona Sedek.
Ang mga petsa ng pag-aani ay nababagay upang maipakita ang mga lokal na kondisyon ng panahon. Nalalapat ang isang pangkalahatang tuntunin: kailangan mong magkaroon ng oras upang mangolekta ng mga ugat na pananim mula sa mga kama bago ang unang seryosong pag-freeze.
Oras ng pag-aani ng beets para sa pag-iimbak ng taglamig sa iba't ibang mga rehiyon
Kailan maghukay ng mga karot at beets para sa pag-iimbak lalo na nakasalalay sa panahon at klimatiko na mga katangian ng iba't ibang mga rehiyon ng Russia:
- Ang mahirap na kondisyon ng klimatiko ng Siberia at ng mga Ural ay hindi pinapayagan ang pagtatanim ng mga late-ripening variety, wala lamang silang oras upang pahinugin. Samakatuwid, ipinapayong pumili ng mga iba't ibang maaga at kalagitnaan ng panahon, na may isang hinog na panahon na hindi hihigit sa isang daang araw. Ang isang pinaikling panahon ng maiinit na araw ay magpapahintulot sa mga beet na ganap na mahinog, makakuha ng juiciness, at makaipon ng sapat na dami ng mga nutrisyon. Ang panahon ng pag-aani ay sa pagtatapos ng Agosto. Sa kaso ng isang matagal na tagsibol at huli na mga taniman, ang mga pananim na ugat ay hinukay noong Setyembre.
- Sa gitnang Russia at rehiyon ng Moscow, ang pag-aani ng mga beet na inilaan para sa pag-iimbak ng taglamig ay nagsisimula sa unang buwan ng taglagas. Kung ang nasa lahat ng pook na hydrometeorological center ay hindi nangangako ng isang matalim na malamig na iglap, ang mga gawaing ito ay magpapalawak hanggang kalagitnaan ng Oktubre.
- Ang pinakamadaling paraan upang matukoy ang tiyempo ay sa timog ng bansa. Dito, ang mga late-ripening variety, handa na para sa pag-aani sa Oktubre, ay may oras na hinog. Kung hindi inaasahan ang isang hindi inaasahang malamig na iglap, ang panahong ito ay maaaring pahabain hanggang kalagitnaan ng Nobyembre. Ang maiinit na klima sa mga rehiyon ng Kuban at Stavropol ay ginagawang posible na palaguin ang dalawa o tatlong pananim bawat tag-init. Ang maagang at kalagitnaan ng maagang mga pagkakaiba-iba ay ginagamit para sa pagkain sa panahon ng tag-init. Ang huli at huli na pagkahinog ay naiwan para sa imbakan ng taglamig.
Ang pansin ay dapat ding bayaran sa panlabas na mga palatandaan ng mga pananim na gulay. Ang mga ibabang dahon ng mga ganap na hinog na beets ay tuyo.
Karamihan sa mga pagkakaiba-iba sa oras ng buong pagkahinog ay may mga katangian na tubercle sa itaas na bahagi ng root crop. Ang mga nakaranasang hardinero ay ginagamit ang mga ito upang matukoy ang antas ng kapanahunan.
Posible bang mag-ani ng mga beet nang maaga
Ang bawat yugto sa pag-unlad ng isang halaman ay mahalaga para sa pagkuha ng ilang mga katangian. Ang isang buong hinog na pananim na ugat lamang ay may sapat na antas ng nilalaman ng asukal at ganap na isiniwalat ang potensyal nito sa mga tuntunin ng mga katangian ng panlasa ng iba't.
Ang isang gulay na hindi nakapasa sa lahat ng mga yugto ng pag-unlad ay matutuyo sa imbakan. Kahit na ang menor de edad na pinsala ay mapabilis ang pagbuo ng mabulok.
Hindi mo dapat labis na expose ang root crop sa hardin. Ang sobrang mga beet ay naging magaspang, mapait, hindi masarap, at hindi maiimbak ng mahabang panahon. Kung umulan ng mahabang panahon, ang lupa ay mamasa-masa, ipinapayong maghintay hanggang sa matuyo at pagkatapos lamang magsimulang mag-ani.
Hindi katulad karot, ganap na hindi pinahihintulutan ng beets ang mga temperatura sa ibaba zero. Samakatuwid, kinakailangan upang anihin ang ani bago ang unang hamog na nagyelo.
Mayroon bang pagkakaiba sa oras ng pag-aani ng iba't ibang uri ng beets
Sa labing tatlong species ng genet ng beet na kilala sa kalikasan, dalawa lamang ang itinuturing na nilinang halaman: chard at mga karaniwang beet.
Pag-aani ng beet Swiss chard
Ang Chard ay isang dahon at petioled beet na hindi bumubuo ng isang root crop, ngunit isang fibrous branched root. Kumakain sila ng "top". Ang halaman ay mukhang napaka pandekorasyon at madalas na lumago sa mga bulaklak na kama. Para sa pagkonsumo, ang itaas na bahagi ng beet ay pinuputol habang lumalaki ito. Ang average na panahon ng ripening ay 1.5-2 buwan.
Pag-aani ng beetroot
Ang beetroot ay lumaki para sa masarap na mga pananim na ugat. Nahahati sa kantina, asukal at feed. Mayroong dalawang kategorya ng beets na ginamit para sa pagkain: pula at puti. Ang kanilang panlasa ay magkapareho, ngunit ang pangalawang pagkakaiba-iba ay hindi gaanong karaniwan dahil sa maputlang kulay.Hindi ito nakakagulat, dahil ang mayamang pula o burgundy na kulay ng mga beet na nagbibigay sa mga pinggan ng isang espesyal na estetika ng panlasa.
Ang mga katangian ng varietal at lagay ng panahon at klimatiko ay may mahalagang papel sa pagtukoy ng oras ng pag-aani ng anumang uri ng beet.
Ang Sugar beet ay kabilang sa mga pananim na pang-industriya; itinanim ito upang makakuha ng asukal at etil alkohol. Ang pag-aani ng ani na ito sa bukirin sa iba`t ibang mga rehiyon ng bansa ay isinasagawa mula Agosto hanggang Oktubre.
Ang mga fodder beet ay inuri rin bilang panteknikal. Ito ay pinalaki ng mga breeders na partikular para sa pagpapakain ng mga hayop. Naglalaman ito ng mas maraming protina at magaspang na hibla kaysa sa mga pagkakaiba-iba sa talahanayan. Mas malaki ang sukat kaysa sa silid kainan. Nalibing sa lupa ng halos isang ikatlo. Ang tampok na ito ng paglaki ay pinapabilis ang proseso ng mekanisong pag-aani, na nangyayari noong Setyembre at unang bahagi ng Oktubre.
Ang pag-aani ng mga beet ayon sa kalendaryong buwan
Ang kalendaryong lunar ng hardinero ay nagmamarka hindi lamang ng mga araw na kanais-nais para sa pagtatanim at pagsasagawa ng iba't ibang mga agrotechnical na hakbang na nauugnay sa iba't ibang mga pananim.
Para sa mga gulay na inilatag para sa pangmatagalang imbakan, naka-iskedyul din ang mga petsa ng pag-aani. May mga oras kung kailan posible na alisin ang mga beet mula sa hardin na may maximum na kahusayan. Pinaniniwalaan na ito ay dapat gawin sa isang buo o kumulang na buwan.
Sa 2020, pinayuhan ang mga astrologo na alisin ang mga lumaki na beet para sa pag-iimbak ng taglamig sa mga sumusunod na araw:
- August 3-19;
- Setyembre 2-17;
- 2-16, Oktubre 31;
- 1-15, 30 Nobyembre
- Disyembre 1-14.
Sa oras na ito, ang lahat ng proseso ng metabolic sa mga halaman ay nagpapabagal, kaya't ang pagpapanatili ng mga gulay ay magiging mas mahusay ang kalidad. Ang Buwan sa Libra, Capricorn at Sagittarius ay itinuturing na pinaka kanais-nais para sa pag-aani ng mga pananim na ugat.
Paano maayos na alisin ang mga beet mula sa hardin at itabi ang mga ito sa imbakan ng taglamig
Ang kaligtasan ng ani ay direktang proporsyon sa maingat na pag-uugali sa root crop habang proseso ng pag-aani. Sa maliliit na plantasyon, ipinapayong gawin ito nang manu-mano. Ang mga beet ay inalis mula sa lupa sa pamamagitan ng paghawak sa base ng mga tuktok. Kung ang lupa ay luwad, matigas, maaari kang gumamit ng pala o pitchfork, na ibabaliktad ang clod.
Matapos ang halamanan ay walang laman, kailangan mong ihanda ang mga gulay para sa imbakan ng taglamig:
- putulin ang mga tuktok gamit ang isang kutsilyo o gunting, nag-iiwan ng isang tuod ng 1-2 cm;
- kumalat sa isang layer sa isang tuyo, may lilim, maaliwalas na lugar (mas mabuti sa ilalim ng isang canopy);
- magsagawa ng pag-uuri, pagtatapon ng mga nasirang pagkakataon;
- maingat na ilagay ang napiling mga pananim na ugat sa mga kahon, pagwiwisik ng pit, kahoy na abo o tuyong buhangin;
- ilagay sa isang cool na dry cellar.
Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak ay 0 ... -2 ℃, ang antas ng kahalumigmigan ay 80-90%. Kapag naglalagay ng mga ugat na gulay sa isang kahon, kailangan mong tiyakin na hindi sila nakikipag-ugnay sa bawat isa.
Ang mga beet ay hindi dapat hugasan bago ipadala sa bodega ng alak. Imposibleng pilitin na i-scrape ang isang adhered earthen lump, dahil may panganib na mapinsala ang alisan ng balat.
Ang mga gulay ay hinugasan na walang lupa at buhangin bago lamang gamitin ito para sa pagluluto.
Paano mapangalagaan ang ani kung walang bodega ng alak
Mayroong maraming mga paraan upang panatilihing sariwa at makatas ang mga ugat na gulay hanggang sa tagsibol sa mga kondisyon sa lunsod o suburban.
Isa sa kanila:
- Ilagay ang mga pinatuyong pananim na ugat na may mga hiwa ng tuktok sa mga hilera sa isang karton o kahoy na kahon o plastik na lalagyan, pagwiwisik ng buhangin, sup, pag-ahit.
- Ilagay ang kahon na may mga gulay sa isang mas malaking kahon ng karton at punan ang mga walang bisa ng anumang pagkakabukod.
- Ilagay ito sa isang hindi naiinit na balkonahe o loggia.
Ang nasabing isang multi-layered na dibdib ay mapanatili ang isang malusog na gulay na sariwa para sa 4-6 na buwan.
Kung walang balkonahe sa apartment, maaari mong iimbak ang mga beet sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawang buwan sa sumusunod na paraan:
- isawsaw ang bawat ugat na gulay sa isang luad na mash;
- tuyo sa temperatura ng kuwarto;
- ilagay sa isang karton na kahon o timba;
- ilayo mula sa isang mapagkukunan ng init (gas stove, pagpainit radiator).
Sa bansa o sa isang personal na balangkas, ang bahagi ng ani ay maaaring panatilihing sariwa hanggang sa tagsibol sa lupa:
- maghukay ng butas na 80-100 cm ang lalim;
- ilagay ang mga beet sa isang timba o malaking kasirola, iwiwisik ang bawat layer ng buhangin;
- isara ang lalagyan na may takip;
- mas mababang mga stock sa isang hukay;
- isara ang tuktok gamit ang karton, anumang layer ng pagkakabukod;
- takpan ang hukay ng isang slate sheet, isang iron sheet;
- sketch sa tuktok ng isang layer ng lupa 5-10 cm.
Ang antas ng pagkakabukod ng naturang mga mini-cellar ay nakasalalay sa kung magkano ang pag-freeze ng lupa sa rehiyon. Ang lugar ay pinili upang sa taglamig ang lugar na ito ay natatakpan ng niyebe.
Ang beets ay malawakang ginagamit para sa pag-aani ng taglamig. Ang mga ugat na gulay, na naka-pack sa isang vapor-permeable cling film, ay matagumpay na naimbak sa ref sa loob ng maraming linggo.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa beets
Sa kabila ng katotohanang ang mga unang ugat na form ng beets ay kilalang kilala ng sangkatauhan noong ika-4 na siglo BC. Ang BC, kumalat ang kultura sa lahat ng mga kontinente mula sa pagtatapos ng ika-19 at simula ng ika-20 siglo.
Ang pagkakaiba-iba ng Bordeaux 237, na kilala ng lahat mula sa pagkabata, na perpekto para sa paglaki sa mahirap na kondisyon ng klimatiko ng Russia, ay higit sa 100 taon.
Sa kasalukuyan, higit sa 70 hybrids at mga pagkakaiba-iba ng beets ang nai-zoned. Nakikilala sila sa kanilang ani, maagang pagkahinog, hitsura, panlasa at kakayahang mapanatili ang ningning ng kulay sa panahon ng pagproseso ng culinary.
Kung ang oras para sa pag-aalaga ng mga kama sa anim na ektarya ay limitado, dapat mong bigyang pansin ang pagkakaiba-iba ng One-sprout, na hindi nangangailangan ng pagnipis. Ang mga breeders ay nagpalaki ng dilaw at may guhit na mga uri ng beets. Ang kanilang kalamangan ay nakasalalay sa dekorasyon.
Kapag kumukulo ng beets, hindi mo kailangang magdagdag ng asin sa tubig, tataas nito ang oras ng pagluluto ng gulay, na luto na nang mahabang panahon dahil sa maraming halaga ng hibla.
Ang Beetroot ay isang natatanging ani na nangangailangan ng isang minimum na pagsisikap na lumago at mag-alaga, ngunit pinapayagan kang makakuha ng isang masaganang ani kahit na mula sa isang maliit na lugar. Ang pagsunod sa mga tuntunin at alituntunin ng pag-aani ay magagalak sa pamilya sa mga sariwang malusog na gulay sa buong taglamig.
Nakakagulat, kapag ang pag-aani ng beets ay kasiya-siya, mas tumatagal sila at mas masarap. Marahil ay dahil ang isang pananim na lumago ng pagmamahal ay laging nagdudulot ng higit na kagalakan.