Coconut sugar, ano ang mga pakinabang at pinsala nito
Ang coconut sugar ay isang natural na produkto na nakuha mula sa katas ng mga puno ng palma. Ang pangpatamis ay may kayumanggi kulay at maaaring magamit sa pandiyeta na pagkain. Ang ganitong uri ng asukal ay may kaaya-ayang lasa ng caramel. Ginagawa ito ng maraming mga bansa, bukod sa kung saan nangunguna ang Thailand at Indonesia.
Paano nakukuha ang asukal sa niyog
Ang nakolektang katas ay nalinis at naalis. Sa proseso ng pagproseso, nakakakuha ito ng kapal ng syrup. Ipinagpatuloy ang pagluluto, at pagkatapos ay ang pinakapal na katas ng palma ay pinalamig, at ito ay nag-kristal. Ang proseso ng paggawa nito at ang teknolohiya mismo ay naiiba sa paggawa ng iba pang mga uri ng asukal, halimbawa, asukal sa tubo.
Ang totoong asukal sa niyog ay isang ganap na natural na produkto.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagkain
Ang mga pakinabang ng asukal sa niyog ay sanhi ng komposisyon ng kemikal nito. Ang pinakamahalaga ay ang isa na walang anumang mga impurities o additives mula sa tungkod at iba pang mga uri ng asukal.
Ang komposisyon ng mga matamis na kristal ay naglalaman ng:
- B bitamina;
- bakal;
- sink;
- magnesiyo;
- 16 mga amino acid;
- potasa
Sa mga tuntunin ng panlasa, ito ay isang mas kaunting matamis na produkto kaysa sa asukal sa beet. Sa mga timog na bansa, tradisyonal ito, kung saan ginagamit ito sa medyo maraming dami.
Ang asukal na ito ay mas mahinang hinihigop ng katawan kumpara sa puti. Pinagmulan din ito ng mga kumplikadong karbohidrat, at maaaring magamit sa pagkain ng mga taong mababa ang kaligtasan sa sakit at gumaling mula sa karamdaman.
Ang mayamang komposisyon ay may positibong epekto sa buong katawan:
- nagpapabuti ng pangkalahatang kagalingan;
- nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng tisyu;
- tumutulong upang palakasin ang sistema ng nerbiyos;
- may positibong epekto sa paningin.
Ang coconut sugar ay itinuturing na mas malusog kaysa sa mga kilalang sweeteners tulad ng:
- MAPLE syrup;
- Kayumanggi asukal;
- tubo ng asukal, atbp.
Halimbawa, ang brown sugar ay naglalaman ng 2 beses na mas mababa ng asupre at bakal, at 10 beses na mas mababa sa sink. Ang 2/3 ng produkto ay binubuo ng sukrosa, 1/3 ng fructose at glucose.
Ang hindi nilinis na produkto ay may halaga sa nutrisyon. Kung hindi man, maaari lamang itong magsilbing mapagkukunan ng karagdagang mga calorie.
Maaari bang mapanganib ang asukal sa niyog
Bilang isang produktong pandiyeta, ang asukal sa niyog ay maaaring maging kapaki-pakinabang pati na rin nakakapinsala. Ang paggamit nito ay kontraindikado para sa mga may isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito.
Ang calorie na nilalaman ng produkto ay medyo malaki, maihahambing sa asukal sa beet: 100 gramo ay naglalaman ng 375 kcal. Nililimitahan ng pangyayaring ito ang paggamit ng coconut sugar para sa mga naghahangad na mawalan ng timbang. Ang produkto ay walang iba pang mga nakakapinsalang katangian.
Sa kabila ng katotohanang ang glycemic index ng coconut sugar ay 35 lamang, limitado ang paggamit ng produktong ito. Para sa mga pasyente na may diabetes mellitus, maaari itong payagan sa isang limitadong halaga, at sa kaso ng isang malubhang anyo ng sakit, ipinagbabawal ito, dahil lumilikha ito ng karbohidrat na karga sa katawan.
Ang asukal mula sa coconut juice ay hindi gaanong matamis kaysa sa puti, kaya't may panganib na kakailanganin mong magdagdag ng higit dito, na hahantong sa pagtaas ng bilang ng mga natupok na calorie.
Ang asukal sa niyog ng niyog ay isang mabuting produkto sa pagtikim na maaaring ligtas na magamit bilang isang pampatamis. Kapag natupok sa isang makatwirang halaga at sa kawalan ng mga kontraindiksyon, ang asukal sa niyog ay maaari lamang magdala ng mga benepisyo.