Isang orihinal na kahalili sa sausage - nakakaganyak na manok roll

Sa bisperas ng piyesta opisyal o pagtanggap ng mga panauhin, ang babaing punong-abala ay may mahalagang gawain - upang pakainin ang mga taong mahal niya. Upang gawin ang lahat na parang "sa mga pinakamagagandang bahay sa Paris", maraming tao ang naghahanda ng chicken roll. Ang orihinal na ulam na ito ay maaaring maging isang pampalit ng gourmet para sa tradisyunal na sausage na hinahain bilang isang malamig na pampagana. Maaari mong isipin kung paano malambot na karne, puspos ng makatas na pagpuno mula sa iba't ibang mga produkto, mabilis na nawala mula sa mesa. Nagpapasalamat ang mga panauhing nakapikit sa kanilang kasiyahan at umabot ng higit pa. Ano ang maaaring maging mas kaaya-aya para sa isang babaing punong-abala kaysa sa tahimik na papuri?

Ang mga may karanasan na chef ay naghahanda ng manok roll sa iba't ibang mga paraan gamit ang iba't ibang mga pagpuno:

• matigas na keso;
• Champignon kabute);
• atay;
• mga itlog;
• ham;
• prun;
• mga gulay;
• cottage cheese;
• tinadtad na karne;
• gulay;
• pampalasa

Ang bawat isa sa kanila ay nagbibigay sa ulam ng isang magandang-maganda at natatanging lasa na nananatili sa memorya ng mahabang panahon bilang isang kaaya-aya na impression. Bilang karagdagan, ang pinggan ay tiyak na magiging pangunahing dekorasyon ng maligaya na mesa. Upang maranasan ang kasiyahan ng pagtanggap ng mga panauhin, narito ang mga lihim sa paghahanda ng chic meryenda na ito.

Napakasarap na "sausage" gamit ang iyong sariling mga kamay

Maraming tao ang pinangarap na alalahanin ang sausage ng panahon ng Sobyet, na nakikilala sa pamamagitan ng magandang-maganda nitong aroma at mahusay na lasa. Siyempre, ang pagluluto ng isang bagay tulad nito ay malamang na hindi gumana sa iyong kusina sa bahay, ngunit sulit pa ring subukan.

Upang lumikha ng isang manok roll sa oven, kailangan mo ng mga simpleng sangkap:

• mga hita ng manok;
• gelatin;
• bawang;
• paprika;
• pampalasa para sa manok;
• paminta;
• asin

Ang lihim ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na operasyon:

1. Ang mga hita ng manok ay lubusang hinuhugasan sa ilalim ng gripo, pagkatapos na ang labis na likido ay tinanggal gamit ang isang napkin o tuwalya. Pagkatapos ay maingat silang may balat, tinanggal ang mga buto at kartilago.
2. Ang karne ay pinutol sa malalaking hiwa, ibinuhos ng kumukulong tubig, tinimplahan ng tinadtad na bawang at pampalasa. Sa dulo, ilagay ang gelatin. Gumalaw at umalis ng halos 20 minuto.
3. Ilagay ang karne sa isang cling film at balutin ang isang roll. Ang ilang mga tagapagluto ay gumagamit ng isang cut manggas para sa pagluluto sa hurno. Hindi ito nakakaapekto sa lasa.
4. Susunod, ang rolyo ay nakabalot sa foil, mas mabuti sa dalawang layer, at inilalagay sa oven. Maghurno para sa humigit-kumulang na 40 minuto sa isang maximum temperatura ng 210 ° C.

Bago gamitin, ang chicken roll na may gelatin sa cling film ay itinatago sa ref para sa halos 6 na oras. Naglingkod sa isang pinggan bilang isang malamig na pampagana sa isang maligaya na mesa.

Napakarilag buong roll ng manok

Tiyak na magugustuhan ng mga panauhin ang paggamot na ito kung pupunan ito ng pinatuyong prutas. Pinapayagan ka ng orihinal na kumbinasyon ng karne at matamis na mga produkto na pakiramdam mo ang pagkakasundo ng mga lasa ng mga chic dish. Para sa tulad ng isang roll ng manok, kailangan mong mangolekta ng isang simpleng hanay ng mga sangkap:

• buong manok;
• gelatin;
• paminta;
• prun;
• pinatuyong mga aprikot;
• asin

Mga hakbang para sa paglikha ng isang ulam:

1. Ang hinugasan na manok ay pinahid ng mga napkin upang matanggal ang labis na tubig. Susunod, gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang lahat ng mga buto, mag-ingat na hindi makapinsala sa balat.
2. Ang karne na walang "pampalakas" ay kumakalat sa isang piraso ng cling film. Ang mga lugar kung saan mayroong maliit na karne ay puno ng mga piraso ng fillet. Ang pangunahing bagay ay ang batayan ay pare-pareho.
3. Susunod, ang workpiece ay natatakpan ng foil at pinalo tulad ng regular na chops. Budburan ng asin at paminta. Ilagay ang gelatin sa itaas na may pantay na layer.
4. Mula sa gilid ng ulo ng ibon, nakahiga ang mga pinatuyong prutas - pinatuyong mga aprikot at prun. Maingat, upang hindi mawala ang pagpuno, i-roll up ang roll. Pagkatapos ay inilalagay sila sa pergamino at palara. Ang oven ay pinainit hanggang 160 ° C. Maglagay ng isang manok roll na may prun at pinatuyong mga aprikot dito sa loob ng 2 oras. Kapag lumipas ang oras, ang oven ay naka-patay nang hindi inaalis ang tapos na produkto.
5. Pagkatapos nito, ang produkto ay itinatago sa malamig sa loob ng maraming oras, at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso na katulad ng mga hiwa ng sausage. Ang rolyo ay iniharap sa mga cranberry, viburnum at mga sanga ng sariwang halaman.

Upang makakuha ng isang magandang base ng karne, kailangan mong simulang i-cut ang bangkay mula sa tuktok ng tagaytay.

Kamangha-manghang pagpupuno ng kabute at keso

Para sa mga hindi alam kung paano magluto ng manok roll sa bahay, ang nakaranas ng "mga wizards ng masarap na pagkain" iminumungkahi isinasaalang-alang ang isang detalyadong recipe na may matingkad na larawan.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• fillet ng manok (maraming piraso);
• matapang na keso ("Dutch");
• Champignon;
• malaking sibuyas;
• mantika;
• pampalasa, isinasaalang-alang ang mga kagustuhan sa account;
• asin

Detalyadong paglalarawan ng proseso:

1. Ang fillet ng manok ay pinutol sa pantay na mga piraso na 0.5 cm ang kapal, bahagyang binugbog, inasnan at paminta.
2. Ang mga champignon at sibuyas ay makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo.
3. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa kawali. Ikalat ang mga kabute. Fry hanggang sa ganap na mawala ang likido. Magdagdag ng langis, sibuyas at igisa hanggang lumambot.
4. Kuskusin ang matitigas na keso sa isang magaspang na kudkuran at ihalo sa masa ng kabute.
5. Kapag ang pagpuno para sa roll ng dibdib ng manok ay cooled, maingat itong inilatag sa pinalo na fillet at nakatiklop sa maayos na mga tubo.
6. Pagkatapos sila ay pinirito sa isang mainit na kawali sa lahat ng panig sa loob ng 30 minuto. Ang natapos na produkto ay pinuputol, pinalamutian ng perehil at nagsisilbing isang meryenda ng karne sa maligaya na mesa.

Upang maiwasan ang paglabas ng mga rolyo sa panahon ng pagprito, mahigpit silang nakatali sa isang malakas na thread.

Matalino, simple at masarap sa lasa

Walang alinlangan, ang bawat maybahay ay alam kung paano magluto ng chicken roll upang pakainin ang kanyang pamilya. At kung ito ay mura, maganda at masarap, kung gayon ito ay karapat-dapat na purihin. Isaalang-alang ang isang tanyag na bersyon ng ulam na ito, na ginawa ng mga may karanasan na chef.

Mga Produkto:

• bangkay ng manok;
• Champignon;
• prun;
• suka ng alak;
• bow;
• bawang;
• mantika;
• harina;
• paminta;
• asin

Kadalasan, ang mga roll ng manok na may mga kabute ay nagsisimulang maghanda mula sa paghahanda ng base ng karne. Ang bangkay ay pinuputol. Ang lahat ng nakikitang taba ay tinanggal upang mabuo ang buong karne.

Pagkatapos ang isang piraso ng fillet ay pinindot ng kamay sa mesa at isang malalim na hiwa ay ginawang parallel sa board upang makagawa ng isang "libro". Ang isang katulad na operasyon ay ginaganap sa ibang bahagi ng fillet ng manok.

Susunod, ang mga buto ay pinaghiwalay mula sa mga binti, ginawang mga hiwa at ang karne ay binuksan tulad ng isang libro. Kaya, isang malawak na base para sa isang roll ay nakatiklop mula sa mga piraso.

Ang sabaw ay luto mula sa mga binhi, prun at bawang, na kakailanganin para sa pagbuhos.

Ang mga champignon ay hugasan, ang tuktok na pelikula ay tinanggal, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na hiwa. Magdagdag ng asin at ihalo.

Ang mga kabute ay pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay maglagay ng mga sibuyas at nilaga hanggang luto. Upang makakuha ng magagandang napuno na mga dibdib ng dibdib ng manok, ikalat ang fillet at karne ng mga binti sa isang cutting board. Timplahan ng suka, asin at suka ng alak.

Kapag naghahanda ng base ng karne, ipinapayong tiyakin na ang balat ay nasa ilalim ng hinaharap na rol.

Mahigpit na nakasalansan na mga plato ng karne, magwiwisik ng sagana sa harina, pagdaragdag ng isang maliit na tubig. Ito ang masa na ito na ididikit ang mga piraso ng fillet at mga binti ng manok sa isang solong malawak na base.

Kapag handa na ang layer, ang pagpuno ng kabute ay pantay na kumakalat dito. At sa tuktok - mga prun.

Upang maiwasan ang pagkalaglag ng rolyo, ang karne ng mga binti ay dapat na nasa gitna ng base.

Susunod, ang isang masikip na rolyo ay pinagsama, nakatali sa isang culinary thread, unang patayo, at pagkatapos ay pahalang.

Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang mainit na kawali at ang rolyo ay pinirito mula sa lahat ng panig. Ang isang pare-parehong brown crust ay dapat na bumuo.

Pagkatapos ay idagdag ang diced sibuyas, prun at isang baso ng tuyong alak sa karne. Takpan at kumulo ng 30 minuto sa katamtamang init.

Ang pinalamig na produkto ay napalaya mula sa mga thread at pinutol sa mga hiwa na halos 1 cm ang kapal.Pagkatapos, ihanda ang sarsa: pinakuluang prun, at ang sibuyas ay nagambala sa isang blender. Ang sabaw ay idinagdag. Pukawin Upang makakuha ng isang makapal na pagpuno, ang likido ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang mga hiwa ng karne ay ibinuhos ng sarsa, pinalamutian ng mga basil branch at hinahain.

Ang nasabing detalyadong mga resipe na may mga larawan ng pinalamanan na mga manok ay nakatulong sa mga baguhan na magluto upang magluto ng mga chic dish sa kanilang kusina sa bahay.

Masarap na sorpresa ng bote

Napakadali upang maghanda ng isang mahusay na paggamot sa karne para sa maligaya na mesa. Ang ganitong himala ay hindi ipinagbibili sa tindahan, ngunit nilikha ng mga "mahika" na kamay ng mga espesyalista sa pagluluto. Para sa isang roll ng manok sa isang bote, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• manok;
• gelatin;
• pinatuyong bawang;
• paminta;
• bouillon;
• asin

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang hinugasan na manok ay nahahati sa maraming bahagi at inilalagay sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig, asin.
2. Magluto sa mababang init hanggang sa mahulog ang mga buto sa mga buto. Pagkatapos nito, alisin mula sa init at iwanan upang palamig.
3. Ang gelatin ay halo-halong may sabaw, ground black pepper, idinagdag ang tuyong bawang.
4. Ang mga buto ay tinanggal mula sa pinalamig na karne, pagkatapos na ito ay durog sa isang di-makatwirang paraan. Ang masa ay inilalagay sa isang putol na bote ng plastik at ibinuhos ng sabaw.
5. Kapag ang produkto ay ganap na pinalamig, inilalagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 4 na oras. Bago ihain, ang bote ay pinutol at ang karne ay gupitin sa maayos na hiwa. Palamutihan ng mga sanga basilica o arugula.

Paboritong recipe para sa mga "tamad" na kusinera

Maaaring isipin ng isang tao: mayroon bang totoong mga lutuin? Syempre hindi. Ngunit kung minsan nais mong gumawa ng isang mabilis na tanghalian upang makapagpahinga. Inihanda ang minced chicken roll sa loob lamang ng 40 minuto mula sa mga sumusunod na produkto:

• tinadtad na manok;
• mga itlog;
• tinapay;
• gatas;
• mga groats ng bigas;
• mantikilya;
• karot;
• asin

Mga sunud-sunod na tagubilin para sa paglikha ng isang ulam:

1. Ang puting tinapay, pinutol ng maliliit na hiwa, ay babad na babad sa gatas.
2. Ang mga grats ng bigas ay pinakuluan sa inasnan na tubig.
3. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at igisa sa isang maliit na tubig hanggang malambot.
4. Ang pinakuluang itlog ay pinutol sa katamtamang sukat na mga cube.
5. Ang mga karot at itlog ay idinagdag sa natapos na cereal. Halo-halo ang lahat, at pagkatapos ay tikman ang asin.
6. Ang mga hilaw na itlog, babad na pinis na tinapay ay inilalagay sa tinadtad na manok, inasnan at hinaluan upang makabuo ng isang homogenous na halo.
7. Susunod, maghanda ng maraming mga sheet ng foil, tungkol sa 20 x 20 cm. Maglagay ng isang kubo ng mantikilya sa bawat piraso ng tinadtad na karne sa isang pantay na layer.
8. Ang palara na may karne ay maingat na pinagsama sa isang rolyo, na kumukonekta sa mga dulo sa anyo ng kendi.
9. Sa isang greased baking sheet, ilatag ang mga workpiece sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Ang mga rolyo ng manok ay inihurnong sa oven sa foil ng halos 40 minuto.
10. Inihatid para sa tanghalian na may kulay-gatas, patatas o sinigang.

Upang maiwasang dumikit ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay, binasa sila ng malamig na tubig bago paikutin ang rolyo.

Pag-roll ng atay sa pagkain

Ang pinong delikadong ito ay hindi nangangailangan ng karagdagang advertising, dahil halos hindi ito tatanggi ng sinuman. Isang mabangong, malambot, pandiyeta na pinggan - manok atay roll - laging nananatiling highlight ng maligaya talahanayan. Upang likhain ito kailangan mo ng mga sangkap:

• atay ng manok;
• karot;
• mga itlog;
• mayonesa;
• bawang;
• sibuyas;
• natunaw na mantikilya;
• atsara;
• mantikilya;
• langis ng mirasol;
• paminta (pampalasa);
• asin

Kasama sa pamamaraang pagluluto ang maraming mahahalagang hakbang:

1. Ang atay ng manok ay pinakuluan sa isang kasirola sa loob ng 7 minuto mula sa sandaling kumukulo ang produkto.
2. Maglagay ng isang piraso ng ghee sa isang kawali at ihalo ito sa sunflower fat. Pagkatapos ang mga tinadtad na sibuyas ay pinirito sa halo na ito.
3. Sa tulong ng isang gilingan ng karne o blender, i-chop ang pinakuluang atay, pritong sibuyas, bawang. Sa parehong oras, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, asin at paminta sa masa.
4. Ang pinakuluang itlog ay inilagay sa isang magaspang na kudkuran, inasnan, idinagdag at halo-halong mayonesa.
5. Ang mga gadgad na karot ay pinirito sa isang halo ng ghee at mga langis ng gulay hanggang luto.
6. Ang atay ay inilapat sa cling film, pantay na namamahagi nito sa buong lugar ng base. Pagkatapos ay maglatag ng mga itlog na may halong mayonesa. Ang susunod na antas ay mga karot.
7. Ang mga adobo na mga pipino ay pinutol sa maliliit na hiwa. Mag-ipon sa isa o higit pang mga hilera.
8. Gamit ang pelikula, gumawa ng isang rolyo, na tinatago ang natitirang mga dulo ng pelikula. Pagkatapos ang produkto ay inilalagay sa ref para sa 3 oras upang makagawa ng isang magandang sausage.

Hinahain ang ulam sa mga bahagi na plato, pinalamutian ng mga halaman o gulay.

Maaari mo ring lutuin ang ulam sa cut baking manggas.

Isang simpleng pakikitungo upang sorpresahin ang mga panauhin

Ang chicken roll na may omelet ay isang kahanga-hangang malamig na pampagana na palaging maaaring mangyaring mahal na mga panauhin. Upang maihanda ito, kumuha ng isang simpleng hanay ng mga bahagi:

• tinadtad na manok;
• matigas na keso;
• semolina;
• mga itlog;
• kefir o gatas;
• bombilya;
• pampalasa;
• asin

Una, isang omelet ang inihanda: ang mga itlog ay hinaluan ng gatas o kefir. Magdagdag ng gadgad na keso at kaunting asin.

Susunod, ang semolina ay inilalagay sa pinaghalong itlog at iniwan sa loob ng isang kapat ng isang oras.

Habang ang omelet ay inilagay, ang pagpuno ay handa. Ang sibuyas, gadgad sa isang masarap na kudkuran, asin at paminta ay idinagdag sa tinadtad na manok. Mahalo na ihalo ang lahat sa isang kutsara o kamay.

Ang parchment ay natatakpan sa isang baking sheet at pinahiran ng langis gamit ang isang brush sa pagluluto. Pagkatapos ang omelet ay ibinuhos dito at inihurnong sa oven sa 200 ° C sa loob ng mga 7 minuto. Sa sandaling ang produkto ay tuyo, kumalat sa isang mamasa-masa tela. Ang papel ay tinanggal pagkatapos ganap na paglamig.

Ikalat ang tinadtad na manok nang pantay-pantay sa omelet cake, igulong ang roll at maghurno sa foil sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ang patong ay tinanggal at pinananatili sa apoy para sa isa pang kalahating oras.

Ito ay naging isang pampagana na ulam kung saan maaari mong palaging sorpresahin ang mga panauhin o miyembro ng sambahayan.

Napakarilag na ulam mula sa "mahika" casserole

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring magluto ng isang manok roll sa isang mabagal na kusinilya. Pagkatapos ng lahat, ang pamamaraan na ito ay dinisenyo upang mapadali ang gawain ng mga maybahay. Una kailangan mong kolektahin ang mga sumusunod na produkto:

• fillet ng manok;
• bawang;
• makapal na pulot;
• naproseso na keso;
• Mga pine nut;
• mantika;
• adjika;
• asin

Tradisyonal na mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang fillet ng manok ay pinalo ng maayos ng martilyo upang makagawa ng isang manipis na base.
2. Paghaluin ang honey, adjika at asin sa isang hiwalay na lalagyan. Pagkatapos ang mga sirang piraso ng fillet ay pinahid ng likidong ito. Tiklupin sa isang mangkok, ipadala sa ref ng 3 oras upang magbabad.
3. Kapag natapos na ang tinukoy na panahon, ang mga ginutay-gutay na gulay, mani, naprosesong keso (maraming piraso) ay kumakalat sa karne. Pagkatapos ang mga rolyo ay nabuo sa pamamagitan ng pangkabit ng mga ito gamit ang mga toothpick.
4. Maghanda ng isang multicooker: grasa ang ilalim ng mangkok ng langis ng halaman. Ilagay ang mga rolyo at itakda ang mode na "Baking". Ang oras ng pagluluto ay tungkol sa 25 minuto. Hinahain ang ulam sa anumang pang-ulam o bilang isang malamig na meryenda para sa mga inuming nakalalasing.

Mga roll ng Royal cheese

Ang keso ay madalas na ginagamit ng mga chef upang magdagdag ng maanghang na lasa sa isang ulam. Kung pagsamahin mo ito sa isang kurtina, nakakakuha ka ng isang nakabubusog at mabango na napakasarap na pagkain. Ang paggawa ng chicken roll na may keso ay hindi mahirap kung mayroon ka ng mga sumusunod na sangkap:

• fillet ng manok;
• matigas na keso;
• mga itlog;
• bell pepper;
• mga olibo;
• mga gulay;
• pampalasa;
• asin

Ang landas na humahantong sa layunin:

1. Una, ang karne ay napilipit sa isang gilingan ng karne, ang mga olibo ay pinutol sa mga maliit na bilog, at ang paminta ay pinutol sa mga piraso. Pagkatapos ang mga gulay ay halo-halong may karne, tinimplahan ng pampalasa at inasnan.
2. Ang keso at pinakuluang itlog ay gadgad. Gumalaw upang bumuo ng isang homogenous na masa.
3. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino. Maghurno sa 180 degree para sa halos 5 minuto.
4. Ang inihaw na karne ay inilalagay sa isang bahagi ng base ng keso, at ang isa pa ay natatakpan ng pergamino. Patuloy silang naghurno para sa isa pang kalahating oras. Ang natapos na produkto ay pinutol sa mga singsing, pinalamutian ng mga halamang gamot at hinahain.

Paghiwalayin ang rol mula sa papel lamang matapos ang ulam ay cool na kumpleto.