Pagluluto ng isang orihinal na napakasarap na pagkain - candied luya
Ang mga candied na prutas ay isang paboritong gamutin para sa mga bata, ngunit ang ilan sa mga ito ay hindi pangkaraniwang mga produkto, maaaring sabihin ng isa, lalo na para sa mga may sapat na gulang. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa candied luya. Dahil ang ugat na gulay mismo ay may isang tukoy na lasa, at, nang naaayon, ang kapaitan ay makikita sa mga candied fruit. Para sa kadahilanang ito, ang mga bata ay bihirang magbusog sa kanila, ngunit ang mga may sapat na gulang ay pahalagahan ang hindi pangkaraniwang mga candies na may mga peppercorn. Ang mga ito ay hindi lamang masarap, ngunit napaka malusog din, at sa ganitong paraan madali kang maghanda ng isang ugat ng himala para magamit sa hinaharap.
Ano ang kinakailangan upang makagawa ng candied luya?
Upang maghanda ng candied luya, kailangan mong bumili ng mga bata, matatag, makatas na mga ugat.
Mas mainam na huwag gumamit ng luya na masyadong malaki - kadalasan ito ay may isang fibrous na istraktura.
Ang mga tubers ay dapat na hugasan nang mabuti, balatan at manipis, hindi hihigit sa 2 mm ang kapal, gupitin sa mga plato ng di-makatwirang hugis.
Kung mas makapal ang mga plato, mas matalas ang mga candied na prutas ay lalabas, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang kapaitan ay walang oras upang lumabas sa kanila.
Para sa apat na maliliit na tubo ng luya na kakailanganin mo:
- asukal;
- tubig;
- katas ng isang limon.
Paano maghanda ng mga luya na tubers?
Ang tinadtad na luya ay dapat na pinakuluan muna. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na tubig upang ganap na masakop ang mga plato at kaunti pa sa itaas. Pakuluan, higpitan ang init at kumulo ng halos isang oras. Sa candied fruit naka-out hindi masyadong matalim, sa panahon ng pagluluto, ang tubig ay kailangang mabago 3-4 beses.
Ang tubig kung saan pinakuluan ang luya ay maaaring magamit upang makagawa ng luya na tsaa o maidagdag sa mga compote.
Paano gumawa ng mga candied fruit?
Ilipat ang pinakuluang luya sa isang baso o mangkok. Kailangan ito upang matukoy ang dami ng asukal. Kailangan mo ito hangga't may mga record. Sa madaling salita, para sa 1 tasa ng gingerbread kailangan mo ng 1 tasa ng asukal.
Maghanda ng syrup ng asukal, habang ang tubig ay dapat ibuhos ng dalawang beses na mas mababa kaysa sa asukal, iyon ay, 0,5 kutsara. Gayunpaman, dapat mong isaalang-alang ang lemon juice, kaya ibuhos muna ang juice sa baso, at pagkatapos ay magdagdag ng tubig upang makakuha ng 0.5 tbsp. mga likido
Ilagay ang luya sa kumukulong syrup at lutuin sa mababang init hanggang sa maging transparent ang mga plato (mga 30 minuto).
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga candied fruit ay kailangang pukawin panaka-nakang upang sila ay nasa syrup sa lahat ng oras. Kung hindi man, ang luya ay matuyo at magdidilim.
Alisin ang natapos na mga candied na prutas mula sa syrup, isawsaw ang asukal sa lahat ng panig, ilagay sa pergamino at iwanan upang matuyo. Itabi ang candied luya sa isang garapon sa ilalim ng takip.
Sa paksang ito: cookie ng tinapay mula sa luya - klasikong recipe!