Adobo na rosas na bawang na may beets
Sa panahon ng taglamig, ang mga salad, pasta at meryenda na naglalaman ng bawang ay madalas na lilitaw sa araw-araw at maligaya na mga mesa. Ang hitsura ng isang masalimuot na amoy at matalim na kapaitan ay madalas na tumitigil sa pagnanais na tikman ang salad, ngunit palaging may isang paraan palabas.
Ang adobo na bawang na may beets ay isang klasikong kumbinasyon ng mga sangkap. Maraming tao ang nakakaalala kung paano, mula pagkabata, inilalagay ng mga magulang ang maanghang gadgad na beet salad na tinimplahan ng mayonesa sa isang plato upang maiwasan ang mga sakit sa paghinga at palakasin ang kaligtasan sa sakit. Ngunit ang mga bata ay hindi ganoon kadali upang akitin na kumain ng tulad ng isang maanghang na ulam. Maaari itong mapalitan ng rosas na bawang na may marino na beets. Kapag luto na, ang maliwanag na "kaaya-aya" na mga sibuyas ng lobular plant na ito ay maaaring mukhang nakakatawa at makamit ang tiwala ng maliit na gourmets. At para sa mga matatanda, ang gayong ulam ay magiging kailangang-kailangan sa kusina bilang isang pampalasa at isang nakawiwiling meryenda.
Mga adobo na sibuyas ng bawang na may beets
Ang pangunahing bagay sa naturang paghahanda ay bawang, kaya kakailanganin mo ng maraming ito. Ang dami ng mga sangkap ay kinukuha bawat 1 kg ng bawang at 1 litro ng tubig (para sa pag-atsara).
Para sa pag-atsara kakailanganin mo:
- isang kilo ng bawang;
- 2 pcs. katamtamang mga beet;
- 125 ML suka;
- 4 na carnation;
- 6 mga peppercorn;
- 2 kutsara tablespoons ng asin at asukal;
- tubig
Sa araw, ang pag-atsara sa mga garapon ay maaaring maging medyo maulap at madidilim. Huwag magalala - ito ay isang normal na proseso. Kailangan mong iimbak ang naturang workpiece sa ref upang hindi magsimula ang isang marahas na proseso ng pagbuburo.
I-marinate ang bawang na may beets hanggang sa ito ay bata pa, puspos ng mga katas at hindi nawala ang pagkalastiko.
Proseso ng pagluluto:
- Balatan ang bawang mula sa magaspang na husk. Hatiin sa wedges. Banlawan at alisan ng balat ang beets.
- Isawsaw ang mga wedges sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.
- Ilagay ang mga sibuyas ng bawang sa handa na lalagyan.
- Gupitin ang mga hilaw na beet sa mga wedge at ipamahagi sa mga layer ng garapon ng bawang.
- Ibuhos ang atsara sa mga nilalaman.
Paghahanda ng pag-atsara:
- Pakuluan ang tubig na may asukal at asin.
- Magdagdag ng pampalasa at pakuluan ng isang minuto.
- Magdagdag ng suka.
Ang bawang na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay magagamit sa 3-4 na araw.
Upang ma-marinate ang bawang na may beets para sa taglamig, dapat itong ilagay sa isang isterilisadong lalagyan. Ito rin ay nagkakahalaga ng kumukulo na puno ng mga garapon sa loob ng 5 minuto, na tinatakpan ang ilalim ng kawali ng isang tuwalya.
Kinakailangan din upang isara ang konserbasyon sa mga sterile lids, mahigpit na i-screw ang mga ito. Sa kasong ito, ang atsara ay ibinuhos ng sariwang pinakuluang. Pagkatapos ang mga lata ay itinakda ng baligtad sa isang patag na ibabaw at nakabalot sa isang makapal na tela o kumot. Kaya't ang konserbasyon ay lumalamig, at pagkatapos ay aalisin ito para sa pag-iimbak sa bodega ng alak o basement.
Naka-pickle na Pink Garlic na may Beetroot Recipe
Hindi man kinakailangan na gamitin ang ganap na peeled na bawang para sa pag-aani. Maaari din itong atsara ng buong ulo.
Proseso ng Pag-aatsara ng Buong Bawang:
- Balatan ang bawang, habang tinatanggal lamang ang itaas na makapal na layer ng husk, na iniiwan ang isang manipis na balat na pinag-iisa ang mga clove.
- Pakuluan ang mga ulo sa tubig na kumukulo ng halos 3 minuto.
- Itapon sa isang colander at alisan ng tubig, o humiga sa isang tuwalya at tuyo.
- Grate beets o gupitin.
- Hatiin ang mga sangkap sa mga garapon at ibuhos ang atsara.
Para sa pag-atsara, maaari mo lamang gamitin ang beet juice na kinatas mula sa mga mashed root na gulay.Sa kasong ito, dapat itong pinakuluan nang magkahiwalay, at pagkatapos ay ihalo sa pag-atsara.
Paghahanda ng pag-atsara:
- Pakuluan ang isang litro ng tubig na may asin at asukal (50 gramo bawat isa).
- Idagdag sa pinatuyong dill (maaaring magamit ang mga twigs), bay leaf, pepper, coriander.
- Hayaan ang marinade na magluto ng kaunti at magdagdag ng suka.
- Ibuhos ang maanghang na atsara sa bawang at selyuhan ang mga garapon.
Instant na resipe
Para sa mga walang oras, isang mabilis na resipe para sa adobo na bawang na may beets ay angkop. Para dito bawang pinakuluang mas mahaba - 5 minuto, na puno ng isang mas puro na atsara (kailangan mong taasan ang dami ng asin, suka at asukal ng 1 kutsara) kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay na pinainit ng mga pampalasa (2 kutsara).
Pagkatapos ng dalawang araw, itinatago sa ref, maaari mong tikman ang tapos na ulam.
Kapag adobo, ang bawang ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, at patuloy itong mayroong antiviral at antimicrobial effects. Sa parehong oras, ang lasa at aroma nito ay pinalambot, at ang mga beet ay nakakakuha ng isang kagiliw-giliw na amoy ng bawang.
Ang bawang na inatsara sa mga beet ay dapat na hugasan ng malamig na tubig bago ihain. Ihain ito sa isang mangkok ng salad, ikakalat ito ng mga damo, mga hiwa ng beetroot at, kung ninanais, pampalasa ng mabangong langis. Maaari mo ring ilagay ito sa parehong plato na may iba't ibang mga atsara. Ginagamit din ang bawang na ito sa paghahanda ng iba pang pinggan bilang isang pagbibihis.