Ang mga pakinabang at pinsala ng pagkain ng berdeng beans
Ang mga batang pod ng mga karaniwang beans, na may makapal na makatas na mga shell at wala pa sa gulang na prutas, ay tinatawag na green beans o asparagus beans. Ngayon, ang produktong ito ay kilala sa lahat na sumusubaybay sa kanilang kalusugan, mas gusto ang isang makatuwiran at malusog na diyeta. At mahirap isipin na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berdeng beans, o kahit na ang kanilang panlasa ay hindi alam ng mga Europeo hanggang sa katapusan ng ika-18 siglo.
Ang pakiramdam ng mahusay sa iba't ibang mga kundisyon, hindi mapagpanggap at maagang pagkahinog na kultura sa loob ng maraming siglo ay ginamit bilang isang pandekorasyon na halaman ng pag-akyat, at pagkatapos ay isang mapagkukunan ng masustansyang beans. Sa kauna-unahang pagkakataon, nagpasya ang mga Italyano na gumamit ng mga hindi hinog na bean pod para sa mga layunin sa pagluluto. At isang maliit na kalaunan, ang isang magaan na sariwang pinggan ay tumama pa sa talahanayan ng mga monarch ng Pransya, na nagbubunga ng isang interes sa kultura at naglalagay ng pundasyon para sa pagsasaka ng mga beans.
Nasa huling siglo, ang mga pag-aari ng gulay, ang komposisyon nito ay seryosong pinag-aralan, at ang mga konklusyon ay nakuha tungkol sa mga benepisyo ng berdeng beans at ang pinsala na maaari nilang sanhi sa hindi alam na pagbasa.
Komposisyon ng biochemical ng berdeng beans
Ang hanay ng mga bitamina ay binubuo ng ascorbic, pantothenic at folic acid, thiamine at tocopherol, pyridoxine, riboflavin at bitamina PP... Ang listahan ng mga macro- at microelement na matatagpuan sa berdeng beans ay naglalaman ng calcium at posporus, sodium, zinc, siliniyum at silikon, yodo at bakal, magnesiyo, potasa at asupre.
Ang kasaganaan ng iba't ibang, ngunit ganap na hindi maaaring palitan ng mga sangkap ay nagbibigay-daan sa berdeng beans hindi lamang upang masiyahan ang gutom, ngunit upang magdala ng makabuluhang mga benepisyo sa kalusugan. At ang lasa ng produktong pandiyeta na ito ay nakakaakit ng mas maraming tao bawat taon. Bukod dito, ang mga berdeng pinggan na bean ay maaaring isama sa parehong menu ng mga nasa hustong gulang at bata. Kung walang mga kontraindikasyong medikal, ang produkto ay hindi makakasama, at ang mga benepisyo ng berdeng beans ay halata.
Nilalaman ng calorie ng berdeng beans at ang kanilang nutritional halaga
Sariwa, pinutol lamang mula sa halaman, ang mga berdeng pod, tulad ng maraming mga pananim na gulay, ay napakababa ng calories.
Sa 100 gramo ng naturang mga beans, mayroon lamang 24-32 kcal, habang ang taba ay nagkakahalaga ng 0.3 gramo, 2.5 gramo ay protina, at ang proporsyon ng mga carbohydrates sa produkto ay 3.1 gramo. Ang karamihan ng mga berdeng beans ay hibla at kahalumigmigan.
Ngunit ang calorie na nilalaman ng mga berdeng beans, na sa kaunting sukat ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba at antas ng pagkahinog ng gulay, maaaring mabago nang malaki kung ang produkto ay luto. Dahil ang mga beans ay ginagamit lamang para sa pagkain pagkatapos ng pagkakalantad na pang-init, na nagtatanggal sa mga hindi natutunaw na sangkap ng halaman, sa pag-aalaga ng iyong sariling kalusugan at kagalingan, mahalagang pumili ng mga pinggan na nagpapanatili ng mga benepisyo ng berdeng beans, ngunit hindi makakasama sa ang gamit nila. Panandalian, banayad na kumukulo ay nakakatipid ng halos 80% ng lahat ng mga aktibong sangkap sa berdeng mga pod, gayunpaman, dahil sa mga pagbabago sa mga pag-aari ng mga karbohidrat, ang bilang ng mga calorie ay halos dumoble.
Kapag ang pagprito ng mga butil, ang natapos na beans ay maglalaman na ng 175 kcal bawat 100 gramo, at ang nilaga na ulam ng produkto ay maglalaman ng kaunting kaunti - 136 kcal.
Kung isasaalang-alang namin na ang mga resipe sa pagluluto ay nagsasama hindi lamang mga beans, kundi pati na rin ang asin, gulay at mga taba ng hayop, pampalasa at iba pang mga sangkap, kung gayon ang kabuuang calorie na nilalaman ng mga berdeng beans ay tumataas nang husto.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng beans
Ang mga pakinabang ng berdeng makatas na beans, una sa lahat, ay ang kasaganaan ng hibla, mga protina na mahusay na hinihigop ng katawan at mga kumplikadong karbohidrat.
- Ang hibla ng gulay na pumapasok sa digestive system, tulad ng isang matigas na espongha, ay nagtanggal ng mga residu ng pagkain, lason at iba pang mga sangkap na nakakasama sa mga tao.
- Ang mga protina ay ang mga bloke ng mga cell at tisyu.
- At ang mga carbohydrates na ibinibigay sa pagkain ay nagdadala ng enerhiya at responsable para sa kahusayan.
Na may mababang calorie na nilalaman ng mga berdeng beans, nasiyahan nito ang gutom nang maayos, nang hindi labis na karga ang katawan sa mga taba, ngunit ibinibigay ang lahat na kinakailangan para sa buhay.
Ang mga berdeng beans ay may tonic at tonic na epekto, nagpapasigla sa panunaw at paglilinis ng bituka.
Ang isang lubhang kapaki-pakinabang na pag-aari ng berdeng beans ay ang anti-namumula at antiviral na aktibidad, na ginagamit ng mga manggagamot sa pag-iwas at paggamot ng dysbiosis, mga nagpapaalab na sakit sa oral hole, bituka at baga. Ang pagsasama ng mga berdeng beans sa pang-araw-araw na menu ay nakakatulong upang makayanan ang mas mabilis sa mga pana-panahong sakit na viral at isang bilang ng mga problema sa balat.
Ang mga katangian ng paglilinis ng mga berdeng beans ay kapaki-pakinabang para sa hypertension, atherosclerosis, ang peligro na magkaroon ng iba pang mga karamdaman ng globo ng puso. Kung regular na natupok, ang malusog at masarap na mga pinggan na ginawa mula sa berdeng mga pod ay isang mahusay na pag-iwas sa mga atake sa puso at hampas, arrhythmia at iron kakulangan anemia.
Ang lahat ng mga katangiang ito ay dahil sa pagkakaroon ng iron at asupre sa berdeng beans. Ngunit ang pagkakaroon ng zinc ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga kalalakihan na naghihirap mula sa sekswal na Dysfunction o nagpapaalab na proseso sa urogenital area. Ang parehong elemento ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at buhok, pinipigilan ang pag-unlad ng impeksyong fungal at bakterya.
Ang mga pinggan mula sa berdeng mga beans ay magiging isang mahusay na tulong para sa katawan sa kaso ng banta ng trangkaso o SARS sa panahon ng pagkakasakit sa masa.
Ang mga leaflet ng bean ay kilalang kilala sa kanilang kakayahang makontrol ang metabolismo ng karbohidrat at mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo. Ito rin ay katangian ng malusog na berdeng beans, kung saan, nang walang pinsala sa katawan, pinapabuti ang kagalingan ng mga diabetic sa pangalawang uri ng sakit.
Ngayon, sineseryoso ng mga oncologist ang paggalugad ng posibilidad na isama ang mga berdeng pod sa pagkain sa kalusugan para sa pandiyeta para sa mga pasyente na nasuri na may bukol sa dibdib. Nasa ngayon, ang mga benepisyo ng produkto ay naramdaman ng mga taong ginagamot para sa urolithiasis, pagkabigo sa bato, edema at cystitis. Ginagawa itong posible ng banayad na diuretic at anti-namumula na mga katangian ng beans.
Ang pinakuluang beans ay makakatulong na mapupuksa ang dental plake, masamang hininga, at maiwasan ang pagbuo ng tartar. Ito ang merito ng mga aktibong acid at pandiyeta hibla sa produkto.
At ang mga kababaihan ay maaaring maging interesado hindi lamang sa mga pakinabang ng pag-aari ng berdeng beans upang mapanatili ang timbang, ngunit din upang mapanatili ang balanse ng hormonal, na kung saan ay madalas na nabalisa bago ang regla, sa panahon ng pagbubuntis at sa panahon ng menopos. Ang pagsasama ng mga pandiyeta na pagkain mula sa masarap na produktong ito sa diyeta ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng sistema ng nerbiyos at sa kagalingan.
Para sa mga matatandang tao, ang mga beans ay kagiliw-giliw dahil matagumpay nilang nilabanan ang mga pagbabago na nauugnay sa edad sa mga organo at tisyu. Bilang isang natural na antioxidant, ang mga berdeng pod ay nagpapababa ng antas ng kolesterol, nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng cell at maiwasan ang pagtanda.
Sa pamamagitan ng pagpapakilala sa berde na beans sa diyeta, maaari mong tiyakin na ang mga beans ay hindi naglalaman ng anumang mga pestisidyo, o nitrates, bakas ng mabibigat na riles o iba pang mapanganib na mga impurities na nakukuha sa mga gulay mula sa tubig o lupa.
Ang mga pods ay maagang hinog at maaaring hindi nakakapinsala, ngunit ang mga pakinabang ng berdeng beans ay napakalaking.
Maaari bang mapanganib ang berdeng beans?
Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring magbusog sa makatas, mayaman sa mga aktibong sangkap ng pod na walang takot sa kalusugan.
Ang mga pinggan ng bean pod ay maaaring maging sanhi ng mga hindi kanais-nais at masakit na reaksyon sa mga pasyente:
- gastritis na may mataas na kaasiman;
- pancreatitis sa talamak na yugto;
- gastric ulser;
- cholecystitis;
- nagpapaalab na proseso at pagdumi ng bituka;
- kolaitis
Dahil ang mga legum ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng produksyon ng gas at pasiglahin ang proseso ng pagtunaw, ang pag-iingat sa paggamit ng berdeng beans ay kinakailangan sa talamak na kurso ng mga sakit na ito, pati na rin sa yugto ng pagpapatawad.
Hindi ka dapat madala ng mga berdeng pinggan na bean, lalo na may lasa na pampalasa at langis, na may pancreatitis, sa pagtanda at sa huling mga buwan ng pagbubuntis. Sa kaunting kakulangan sa ginhawa, mas mahusay na talikuran ang iyong mga paboritong beans at kumunsulta sa iyong doktor.