Sama-sama nating ihanda ang mga kamatis sa tomato juice para sa taglamig
Walang mas masarap kaysa sa pagbubukas ng isang lata ng lutong bahay na mga kamatis na naka-kahong sa taglamig at hatulan ito sa niligis na patatas. Parehong masarap at malusog nang sabay! At kung ang mga kamatis ay nasa tomato juice din, pagkatapos ay mayroon nang dalawa sa isa - parehong kumain at uminom. At dalawang beses na mas maraming bitamina!
Ang mga kamatis na ito ay maaaring magamit upang gumawa ng mga pizza at lasagna, pati na rin mga sarsa.
Aling mga kamatis ang mas mahusay na kunin?
Para sa isang pampagana snack, kailangan mo ng dalawang uri ng mga kamatis:
- Upang gawing maganda ang seaming, at upang magkasya sa mas maraming gulay sa garapon, kailangan mong pumili ng hinog, ngunit hindi malalaking kamatis. Maaari mong gamitin ang seresa kung nais mo, ngunit ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay mabuti. Ang pangunahing bagay ay ang mga kamatis ay maliit, mas maliit kaysa sa isang itlog ng manok.
- Direkta para sa katas ng kamatis (para sa pagbuhos) ipinapayong kumuha ng mga kamatis na may siksik na sapal, halimbawa, cream (ang laki ay hindi na mahalaga dito). Gumagawa sila ng isang makapal at mayamang katas - kung ano ang kailangan mo.
Ang mga bangko ay dapat munang isterilisado at payagan na matuyo, at ang mga takip ay dapat na pinakuluan.
Paano matukoy ang dami ng gulay?
Upang maunawaan kung gaano karaming mga kamatis ang kinakailangan, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang garapon. Kung maraming mga lalagyan ay naka-lata, ang mga gulay ay maaaring timbangin upang malaman ang kabuuan.
Tulad ng para sa tomato juice, dapat itong ihanda sa isang halaga na katumbas ng kalahati ng dami ng lata at isa pang 150-200 g sa itaas. Halimbawa, ang isang litro na garapon ng kamatis ay nangangailangan ng hindi bababa sa 700 ML ng juice - isinasaalang-alang nito ang katotohanang magpapakulo ito nang kaunti.
Sunud-sunod na pagluluto
Ang mga malalaking prutas na napili para sa juice ay dapat na peeled muna. Upang magawa ito, ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay:
- alisin ang balat;
- gupitin ang mga tangkay;
- gupitin sa 4 na piraso;
- giling sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne;
- lutuin, pana-panahong tinatanggal ang bula hanggang sa tumigil ito sa pagkolekta.
Habang inihahanda ang tomato juice, ilagay ang hugasan at pinatuyong maliit na kamatis sa mga garapon at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Makatiis ng 15 minuto.
Bago ilatag, butukin ang prutas gamit ang isang palito upang hindi masira ang balat.
Kapag handa na ang katas, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga kamatis at agad na ibuhos ang kumukulong katas sa kanila hanggang sa tuktok. Kinakailangan na ibuhos ito sa isang paraan na kapag ang takip ay inilalagay sa garapon, isang maliit na katas ang umaapaw sa gilid. Ang baluktot na garapon ay dapat na baligtarin. Sa gayon, walang hangin na nananatili sa loob ng garapon, at ang takip ay isterilisado muli na may kumukulong katas.