Paano pumili ng isang abukado at hindi mali
Ang mga avocado sa teritoryo ng Russian Federation ay lumalaki lamang sa Crimea, sa baybayin ng Black Sea, ngunit may mga prutas na ibinebenta sa anumang sulok ng bansa. Ang prutas ay magiging malusog at masarap nang sabay, mahalaga lamang na malaman kung paano pumili ng isang abukado. Sa Russian Federation, ang mga supply mula sa iba't ibang mga bansa ay nagpapalit sa bawat isa sa buong taon, ngunit ang mga pinakamahusay na prutas ay ibinebenta mula Agosto hanggang Abril. Ang pangunahing tagapagtustos ay ang Israel.
Paano pumili ng isang abukado
Maraming mga palatandaan kung saan maaaring matukoy ang pagkahinog at kalidad ng prutas:
- Ang masarap na prutas ay may isang pare-parehong kulay ng balat, nang walang anumang mga specks. Ang balat ay siksik, magaspang sa pagpindot, kayumanggi o berde, mas madalas isang itim o lila na kulay ang makikita. Halimbawa, ang halos itim na balat ng iba't-ibang Hass. Ang mga avocado na may isang ilaw na berde na balat ay madalas na hindi hinog, ngunit sa iba't ibang Fuerte, kahit na matapos ang panghuling pagkahinog, ang balat ay hindi nagiging madilim na berde. Kapag pumipili sa mga prutas ng isang pagkakaiba-iba, dapat mas gusto ang mga may mas madidilim na kulay.
- Ang isang mahalagang papel sa pagkilala sa pagkahinog ay ginampanan ng lugar kung saan ang prutas ay nakakabit sa sangay. Sa isip, ito ay madilim na dilaw o light brown, na may maliit na flecks ng orange. Ang isang kayumanggi buntot ay nagpapahiwatig ng sapat na kapanahunan. Kung ito ay berde, kung gayon ang abukado ay hindi hinog. Maaari mong punitin ang tangkay kung ang lugar ng pagtanggal ay mapula kayumanggi - ang prutas ay hinog, berde o dilaw - hindi hinog. Ang amag sa ilalim ng hawakan ay nagpapahiwatig ng pagkasira; ang naturang prutas ay hindi mabibili.
- Upang matukoy ang pagkahinog ng abukado, kailangan mong pindutin ang balat gamit ang iyong daliri. Kung ang mga nagresultang dents ay naayos, ito ay isang magandang tanda, ang prutas ay hinog na sapat. Ang malalim, hindi nawawala na mga dent na lilitaw ay nagpapahiwatig ng isang sobrang prutas. Ang isang napaka-malambot na prutas ay maaaring mabulok sa gitna. Maaari mong ilagay ang prutas sa iyong palad at pisilin nang bahagya. Malalaman nito kung gaano kalambot ang abukado.
- Ang sapat na pagkahinog ay ipinahiwatig din ng isang bahagyang pagbayo ng bato kapag inalog.
Kung ang bato ay hindi kumatok kapag nanginginig, hindi ipinagbabawal na bumili ng isang abukado, ngunit maghihintay ka tungkol sa 2-5 araw bago ang huling pagkahinog.
Para sa mga ito, ang prutas ay dapat ilagay sa isang bag ng papel at iwanan sa temperatura na + 22 ... + 25 degree sa isang madilim na lugar. Mas mabilis ang pagkahinog ng abukado kung maglagay ka ng isang hinog na saging kasama nito. Sa ref, ang proseso ng pagkahinog ay bumagal.
Ang pag-ripening ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng paglalagay ng hindi pinutol at balot sa foil sa isang oven na ininit hanggang sa 90 degree sa loob ng 10 minuto.
Basahin din ang artikulo: kung paano palaguin ang isang abukado mula sa isang binhi sa bahay sa isang palayok?
Pagpili ng tamang abukado sa tindahan
Ang mga supermarket ay madalas na nagbebenta ng mga avocado na may isang makintab na kayumanggi o berde na balat. Ang pagpili ng isang masarap na prutas ay mangangailangan ng kaunting kaalaman sa mga pagkakaiba-iba, dahil ang iba't ibang mga uri ng avocado ay ibinebenta sa iba't ibang oras ng taon.
Kadalasan ang mga pagkakaiba-iba ay ibinebenta:
- Ang avocado ng California - ang pinakalaganap, ibinebenta sa buong taon, ang alisan ng balat ay malambot, maitim na kayumanggi, ang pulp ay magaan, berde, malambot, ginagamit bilang sangkap sa mga salad, rolyo, meryenda.
- Florida - lilitaw na ipinagbibili sa taglagas, dahil sa panahong ito ay nagsisimula itong mahinog nang mabilis, ang balat ay makintab, berde, makatas ang laman, sa loob ng prutas ay mayroong bilog na binhi na halos puting kulay.
- Pinkerton - ipinagbibili sa tindahan sa buong taon, naiiba mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba sa laki ng binhi (maliit ito), mga kinatawan ng pagkakaiba-iba na may isang madilim na berdeng pimples na balat, ang mga prutas mismo ay hugis peras.
- Ang Fuerte - may pinahabang hugis at halos maputing laman, na matatagpuan sa mga istante noong tag-init.
- Royal black - mas madalas na ibinebenta sa taglamig (Disyembre-Marso), ang pulp ay maliwanag, dilaw, na may isang maliit na bato.
- Si Hass - ay may isang madilaw na laman, nutty lasa at may langis na pagkakayari, ang mga prutas ay bilog na may isang medium-size na bato, ang mga hindi hinog na prutas ay gaanong berde, pagkatapos ng pangwakas na pag-ripen, ang alisan ng balat ay naging madilim na lila, halos itim.
Kapag pumipili, una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang kawalan ng mga bakas ng pinsala - mga dents at amag, dahil ang mga naturang prutas ay hindi maaaring kainin. Ang isang hindi hinog na abukado ay maaaring hinog pagkatapos ng ilang araw sa temperatura ng kuwarto.
Mas mahusay na bumili ng mga avocado sa mga mahusay na itinatag na supermarket, kung saan mayroong isang malaking pagpipilian. Ang pagkakaiba-iba ay dapat mapili depende sa inilaan na layunin ng paggamit.
Maaaring kainin ang Pinkerton at Florida tulad nito, ang pagkakaiba-iba ng California ay perpekto para sa paggawa ng mga sandwich, dahil ang pulp nito ay maaaring kumalat sa isang tinapay.
Ano ang dapat maging isang abukado para sa isang salad
Paano pumili ng isang abukado para sa iyong salad? Sa mga hindi hinog na prutas, ang laman ay matatag, na may isang bahagyang mapait na lasa. Ang mga hinog na avocado ay kaibig-ibig, ang kanilang laman ay madulas, mag-atas, madali itong kumalat sa tinapay, tulad ng ordinaryong mantikilya. Ang madilim na berde na may balat na mga avocado ay lasa tulad ng gaanong toasted pine nut. Ang mga brown avocado ay bahagyang mas matamis kaysa sa mga berde at may bahagyang lasa ng halaman.
Ang mga hinog na prutas na may berdeng balat at matatag na laman ay perpekto para sa paghahanda ng salad. Ang kayumanggi prutas ay mainam para sa paggawa ng sopas o mga sandwich.
Ang mga avocado ay pinakamahusay na kinakain ng hilaw, dahil ang lasa nila ay medyo mapait pagkatapos na luto.
Para sa isang salad, ang mga prutas ay madalas na kinakailangan, gupitin sa mga hiwa o cubes. Bago magtadtad ng abukado, kinakailangang alisin ang alisan ng balat ng isang kutsilyo, pinaghiwalay ito ng kamay mula sa wakas na hinog na prutas. Ang kalahati ng prutas ay sapat na para sa paggawa ng isang salad.
Kapag nakikipag-ugnay sa hangin, ang avocado pulp ay nagsimulang magdilim tulad ng isang ordinaryong mansanas. Maaari mong maiwasan ito sa pamamagitan ng pagwiwisik ng lemon juice.
Ang abukado ay maayos na sumama sa cucumber salad at kamatis.
Paano kumain ng abukado, mga kapaki-pakinabang na katangian
Sa kabila ng paglaganap ng mga prutas sa mga istante ng tindahan, ang ilan ay hindi alam kung paano maayos na kumain ng mga avocado:
- Ang mga pre-hugasan at pinatuyong prutas ay dapat na hiwa pahaba sa paligid ng binhi. Ang nagresultang dalawang halves ay dapat na nakabukas sa kabaligtaran ng mga direksyon, at pagkatapos ay madali silang maiwalay mula sa buto at pinaghiwalay.
- Ang pulp mula sa halves ng prutas ay maaaring ma-scoop gamit ang isang kutsara at kainin tulad nito. Masarap kung ikalat mo ito sa isang tinapay sa halip na mantikilya at magdagdag ng isang maliit na itim na paminta. Para sa salad, ang abukado ay gupitin (bago ito, dapat alisin ang alisan ng balat mula sa prutas).
Huwag kumain ng mga avocado peel, dahon at buto. Ito ay dahil sa ang katunayan na naglalaman ang mga ito ng persine, isang mahinang natutunaw na lason na katulad ng istraktura ng mga fatty acid. Kung ang persin ay pumapasok sa katawan ng tao, nagdudulot ito ng pagkalason o mga alerdyi.
Halos lahat ay magugustuhan ang lasa ng hinog na prutas, mahalaga lamang na malaman kung paano pumili ng isang abukado. Ito ay nasa perpektong pagkakatugma sa iba pang mga gulay sa isang iba't ibang mga pinggan at sa parehong oras ay napaka kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.
Pagdaragdag ng isang prutas bawat araw sa diyeta:
- magpapalakas sa immune system;
- ay makakatulong upang gawing normal ang digestive tract at atay;
- alisin ang labis na likido mula sa katawan (mawawala ang edema);
- mababawasan ang peligro ng vaskular atherosclerosis;
- bawasan ang antas ng masamang kolesterol;
- dagdagan ang kahusayan;
- mapabuti ang memorya;
- ay makakatulong sa paglaban sa depression dahil sa mataas na nilalaman ng omega-3 fatty acid at potassium na naroroon sa komposisyon.
Perpektong pinapawi ng Avocado ang gutom at hindi nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa sa digestive tract, samakatuwid maaari itong magamit bilang isang meryenda. Ang isang daang gramo ng pulp ay naglalaman ng humigit-kumulang 212 kcal.