Ang paggamit ng barberry sa pagluluto - masarap at malusog na berry at hindi lamang
Ang mga luntiang barberry bushe na may isang siksik na korona, berde sa tagsibol at dilaw - pula sa tag-init, lumikha ng isang hindi malalabag na halamang-bakod. Hindi ka lamang mapagkakatiwalaan na mapoprotektahan ka mula sa mga hindi ginustong panauhin, ngunit magagalak din sa iyo ng isang masarap at malusog na ani. Bilang karagdagan sa nakapagpapagaling na mga katangian ng kultura, ang paggamit ng barberry sa pagluluto ay matagal nang naisagawa. Ang mga maasim na berry ay magdaragdag ng isang maanghang na ugnay sa maraming pinggan at kulayan ang mga inumin sa isang magandang kulay.
Ang paggamit ng barberry sa pagluluto
Ang pangunahing bagay ay hindi madala ng barberry, dahil ang labis na pagkonsumo ng mga berry ay maaaring maging sanhi ng pagsusuka. Bilang karagdagan, sa maraming dami, pinapababa nila ang presyon ng dugo, kaya't ang mga mapagpasyang pasyente ay dapat na maging maingat lalo na. At isa pa: ang mga hinog na berry lamang, na ipininta sa isang mayamang pulang kulay, ay kapaki-pakinabang. Ang mga berdeng prutas ay lason, hindi mo maaaring kainin o idagdag ang mga ito sa pinggan.
Ano ang magagawa mo sa mga dahon
Kung susubukan mo ang mga batang dahon, maaari mong malinaw na madama ang kanilang maasim na lasa, halos kapareho ng sa sorrel. Ang mga dahon ng barberry ay madaling mapapalitan ang sorrel kapag nagluluto ng sopas ng repolyo o berdeng borscht. Magaling din sila sa mga salad ng gulay. Bilang kahalili, ang mga dahon ay maaaring ma-marinate.
Paano gumamit ng mga berry
Kadalasan, ang mga bunga ng palumpong na ginagamit pa rin sa pagluluto. Maaari silang maidagdag sa halos anumang ulam, halimbawa:
- Pilaf.
- Sinigang na bigas.
- Inihaw na karne para sa mga cutlet, sausage at iba pang mga produktong karne.
- Palaman ang manok para sa pagluluto sa hurno.
- Sopas, lalo na ang pea sopas, o isang hiwalay na sopas na may karne ng baka at barberry.
- Sarsa
- Adjiku.
- Mga inuming nakalalasing (liqueurs, liqueurs, beer).
- Iba't ibang mga panghimagas.
Mahusay na kumilos ang mga barberry berry kapag nag-canning. Maaari silang ani ng hiwalay o idagdag sa sauerkraut at mga pipino. Ang masarap at malusog na katas o compote ay nakuha mula sa prutas. At pati na rin ang mabangong at bitamina jam ay ginawa mula rito. Ang mga berry ay dapat na pre-babad magdamag, at sa susunod na araw ang syrup ay dapat na pinakuluan sa tubig na ito. Pagkatapos ibuhos ang barberry sa kanila at pakuluan ng 40 minuto. Para sa 1 kg ng mga berry, kakailanganin mo ng 1.5 kg ng asukal at 600 ML ng tubig.