Isang sunud-sunod na resipe para sa isang French klasikong sibuyas na pie
Ang resipe para sa French klasikong sibuyas na pie ay minamahal ng maraming mga maybahay. Ang pinggan ay simple, nakabubusog, at hindi magastos. Ang cake ay maaaring maging hugis-parihaba, parisukat o bilog.
Ang pagpuno ay binubuo ng mga piniritong sibuyas, itlog, sour cream at keso. Maaari itong maging anumang - mahirap, medyo matigas, ngunit sapat na taba (50%) upang hindi ito kayumanggi sa isang goma, ngunit natutunaw nang pantay at bahagyang mga kayumanggi. Hinahain ang pie para sa tanghalian o hapunan bilang isang pampagana o bilang isang independiyenteng pagkain.
French Classic Onion Pie Recipe
Ang klasikong pie recipe ay binubuo ng:
- harina - 250 g;
- mantikilya - 170 g;
- kulay-gatas - 3 dess. l.;
- itlog - 2 pcs.;
- gatas - 100 ML;
- mga sibuyas - 300 g;
- matapang na keso - 120 g;
- asin, paminta - tikman.
Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- Ang Frozen butter ay pinutol sa inayos na harina at giniling sa mga mumo sa pamamagitan ng kamay o may blender.
- Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo, at ang nagresultang kuwarta ay inilabas sa lamig.
- Ang sibuyas na kalahating singsing ay pinirito sa isang kawali.
- Ang mga itlog, gatas, keso ay idinagdag sa sibuyas at halo-halong.
- Igulong ang kuwarta at ilagay ito sa isang hulma.
Ayon sa klasikong resipe, ang pagpuno ay ibinuhos sa base para sa French onion pie at inihurnong sa isang oven na pinainit hanggang 190 degree sa loob ng 40 minuto. Ang Frozen butter ay pinutol sa inayos na harina at giniling sa mga mumo sa pamamagitan ng kamay o may blender.
Naghahain ng French onion pie ng mainit, inaalok ang hiwalay na cream.
Recipe para sa Sarado na Masarap na Choux Pastry Onion Pie
Para sa cake na ito kakailanganin mong maghanda:
- harina - 200 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- tubig - 125 ML;
- asin - 4 g;
- yolk - para sa pagpapadulas;
- pinakuluang itlog - 4 pcs.;
- mga sibuyas - 400 g;
- stalks ng kintsay - 100 g;
- keso - 80 g;
- rosemary, sili, tim na tikman.
Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:
- Una, ang choux pastry ay ginawa - harina, tubig na kumukulo, asin at langis ay halo-halong. Kapag lumamig ito nang kaunti, gumuho ng bahagya, takpan at ilagay sa lamig upang palamig.
- Pagkatapos ay inihanda nila ang pagpuno, kung saan pinutol nila ang mga sibuyas at tangkay ng kintsay ng salad sa malalaking piraso, iprito ito hanggang sa ang mga sibuyas ay transparent, at asin. Magdagdag ng rosemary, sili.
- Ang kuwarta (2/3) ay pinagsama 3 mm makapal, inilagay sa isang hulma na may mga gilid.
- Dito - pinuputol ang kalahati ng mga itlog, sa pagitan nila at sa itaas - pagpuno ng sibuyas.
- Igulong ang natitirang kuwarta, takpan ang cake at kurutin ang mga gilid. Tumusok sila ng isang tinidor sa maraming mga lugar, grasa na may pula ng itlog at maghurno sa isang oven na pinainit hanggang 180 degree sa loob ng 45-55 minuto.
Budburan ang natapos na produkto ng thyme, payagan na palamig nang bahagya at maghatid.
Paano gumawa ng isang pie sa isang mabagal na kusinilya
Para sa pagsubok na kailangan mong gawin:
- mantikilya - 100 g;
- harina - 200 ML;
- soda - ½ tsp;
- kulay-gatas - 4 na dess. l.
Para sa pagpuno:
- mga sibuyas - 4-5 pcs.;
- keso - 120 g;
- itlog - 3 mga PC.;
- berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
- mantika.
Una, ihalo ang harina, kulay-gatas, malambot na mantikilya, asin, soda at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ipamahagi ito sa ilalim at mga gilid ng multicooker mangkok, paunang langis sa langis. Itabi sa isang malamig na lugar.
Pagkatapos ang mga kalahating singsing ng mga sibuyas ay pinirito hanggang ginintuang, ang keso ay hadhad nang marahas na hiwalay, na sinamahan ng mga itlog at tinadtad na berdeng mga sibuyas, at halo-halong. Pagkatapos nito, idagdag ang piniritong mga sibuyas, asin, ihalo muli at kumalat sa kuwarta.
Maghurno para sa 1 oras sa mode na "Baking".
Matapos patayin ang multicooker, dapat buksan ang takip, ngunit ang cake ay dapat cool sa mangkok.Paglilingkod na may kulay-gatas na halo-halong may dill, cilantro o perehil.
Ang ulam na ito ay inihanda mula sa puff pastry, at mula sa lebadura, na may keso, may bacon, kumuha ng mga sibuyas at sibuyas, at berde, hilaw o pinakuluang itlog. Ang bawat maybahay ay may sariling mga paboritong recipe para sa paggawa ng sibuyas na pie.