Tunay na resipe ng buckwheat na estilo ng merchant na Ruso para sa mga malikhaing mga espesyalista sa pagluluto
Ang pag-aaral kung paano magluto ng masasarap na pagkain ay nangangailangan ng pagsasanay. Bakit hindi gamitin ang orihinal na resipe ng buckwheat na estilo ng merchant, na nakakuha ng katanyagan noong nakaraang siglo. Sa kabila ng sinaunang diskarte sa pagluluto ng lugaw, ang lasa nito ay nakakaakit ng higit pa at higit pa sa aming mga kasabayan. Sa katunayan, ang ulam ay isang crumbly buckwheat lugaw na may mga piraso ng karne at pritong gulay. Mainam ito para sa isang masaganang hapunan o hapag-kainan. Ang mga may karanasan na chef ay kusa na nagbabahagi ng lihim kung paano magluto ng bakwit tulad ng isang mangangalakal sa iyong kusina sa bahay. Isaalang-alang natin ang maraming mga tanyag na pagpipilian.
Ang mga sinaunang tradisyon ay nasa uso na ngayon
Hanggang ngayon, halos hindi nagbabago, ang klasikong resipe para sa bakwit sa paraan ng isang mangangalakal ay naabot na, na nagsasama ng isang simpleng hanay ng mga produkto:
- bakwit;
- karne (baboy);
- makatas na mga sibuyas;
- mabangong karot;
- kamatis o tomato paste;
- mantika;
- bouillon;
- mantikilya;
- granulated asukal;
- asin;
- paminta (lupa);
- pampalasa ayon sa kagustuhan.
Para sa nilaga, isang nilagyan na gawa sa makapal na materyal o isang cast-iron pan na may mataas na panig ay angkop.
Teknolohiya para sa paglikha ng isang vintage na gamutin
Ayon sa tradisyonal na resipe para sa bakwit at baboy sa fashion ng isang mangangalakal, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pantay na mainit. Kung hindi man, ang ulam ay magiging tuyo at hindi masarap. Una, nagtatrabaho sila sa mga gulay. Magbalat ng mga karot na may matalim na kutsilyo. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng gripo. Pag-abala sa isang kudkuran na may malalaking seksyon. Ang mga husk ay tinanggal mula sa mga bombilya. Pinutol sa maliliit na cube.
Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang kawali. Ibuhos ang mga sibuyas at iprito sa daluyan ng init hanggang sa maging transparent. Magdagdag ng mga karot, ihalo at nilaga hanggang ginintuang kayumanggi.
Para sa resipe na ito para sa bakwit, ang mga negosyante ay kumukuha ng sariwang baboy. Hugasan nang lubusan sa tubig. Alisin ang grasa, pelikula at mga ugat. Kapag pinatuyo ang karne, gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat.
Ang isang maliit na langis ng halaman ay ibinuhos sa isang kasirola at pinainit sa isang kumukulo na estado. Ipinadala doon ang baboy. Pagprito sa daluyan ng init, pagpapakilos paminsan-minsan sa isang kahoy na spatula. Kapag ang karne ay naging kayumanggi, ikalat ang mga gulay. Paghalo ng mabuti
Pinagsunod-sunod ang Buckwheat. Ang mga ito ay hugasan at ipinadala sa isang kasirola.
Sa isang hiwalay na kasirola, ihalo ang tomato paste sa sabaw. Timplahan ng asin at pampalasa. Magdagdag ng granulated sugar. Aktibong ihalo at ibuhos ang nakahandang timpla sa isang kasirola. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ng halos 40 minuto.
Sa katulad na paraan, ang bakwit ay luto tulad ng isang mangangalakal na may baboy sa isang kawali sa ilalim ng saradong takip.
Bago ihain, maglagay ng isang maliit na hiwa ng mantikilya sa sinigang. Ang buong ulam ay halo-halong halo-halong. Ilagay sa isang plato at iwiwisik ang tinadtad na mga sariwang halaman. Ang napakasarap na pagkain ay itinuturing na lubos na nagbibigay-kasiyahan dahil naglalaman ito ng pritong baboy. Inihanda ito hindi lamang sa mga araw ng trabaho, kundi pati na rin para sa maligaya na mesa.
https://www.youtube.com/watch?v=klZ7ZuzbsNw
Isang mabilis na resipe para sa bakwit sa paraan ng isang mangangalakal para sa mga abalang tao
Wala sa atin ang naka-immune mula sa mga sorpresa sa buhay. Mga problema sa trabaho, mga problema sa pamilya, hindi inaasahang mga panauhin. Para sa mga nasabing sandali, iminumungkahi ng mga eksperto sa pagluluto na gumamit ng isang simpleng resipe para sa bakwit ng merchant na may tinadtad na karne.Ang ulam ay luto sa halos 30 minuto, nang walang labis na pagsisikap.
Mangangailangan ito ng mga sangkap:
- makatas karot;
- sibuyas (puti o lila);
- sibuyas ng bawang;
- tinadtad na karne;
- butil ng buckwheat;
- mantika;
- tubig o sabaw;
- tomato paste;
- asin;
- pampalasa
Para sa ulam, ginagamit ang tinadtad na karne, na ginawa mula sa manok, baboy at baka.
Ang sikreto sa paglikha ng master porridge
Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga gulay. Ang sibuyas ay napalaya mula sa husk. Alisin ang tuktok na alisan ng balat mula sa mga karot. Ang mga sangkap ay hugasan nang hugasan at pagkatapos ay durog sa maliliit na piraso. Ang bawang ay naipasa sa isang espesyal na pamamahayag.
Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa kaldero. Kapag kumukulo ito, ilagay ang sibuyas at igisa ito sa mababang init. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot na karot. Pukawin Pagkatapos ng 5 minuto, timplahan ang mga gulay na may makapal na tomato paste. Kumulo para sa ilang oras, pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na karne. Stew para sa tungkol sa 10 minuto.
Maingat na pinagsunod-sunod ang Buckwheat. Nahugasan sa isang maliit na lalagyan. Ikalat sa isang kaldero, ihalo at ibuhos sa sabaw. Ang timpla ay inasnan at paminta. Takpan at kumulo sa mababang init hanggang sa maluto ang cereal. Hinahain ang ulam ng mga sariwang sanga ng dill.
Ang mga sangkap ay maaaring ibuhos ng pinakuluang tubig kung hindi posible na maghanda ng sabaw.
Isang magandang-maganda na kumbinasyon ng karne ng manok na may sikat na mga grits
Ang mga nakaranasang maybahay ay nagluluto ng bakwit tulad ng isang mangangalakal na may manok sa oven. Binibigyan nito ang ulam ng isang mumo na pagkakayari na may kaaya-ayang aroma.
Upang likhain ito, ang mga simpleng sangkap ay kinukuha:
- fillet ng manok;
- bakwit;
- puting mga sibuyas;
- matamis na karot;
- bell pepper;
- mantika;
- tomato paste;
- bawang;
- asin;
- paminta;
- sariwang halaman.
Mga hakbang sa pagluluto ng bakwit sa paraan ng isang mangangalakal na may dibdib ng manok
Ang karne ay lubusang hugasan sa ilalim ng tubig. Tanggalin ang pelikula. Mag-iwan sa mesa upang alisin ang labis na likido. Gupitin sa maliliit na piraso. Pinirito sa isang kawali gamit ang langis ng halaman.
Mga tinadtad na gulay (mga sibuyas, karot, bell peppers) ay iginisa sa mababang init. Pagkatapos ay pinagsama ito sa karne sa isang hiwalay na mangkok na inilaan para sa paglaga. Pukawin
Ang tomato paste ay pinahiran ng tubig. Ibinuhos sa gulay at karne.
Ang Buckwheat ay pinagsunod-sunod, sinusubukan na pumili ng mga labi at ang labi ng mga itim na husk. Pagkatapos ay hugasan ito at ipadala sa mga gulay at piraso ng manok. Ibuhos sa pinakuluang tubig. Asin at paminta. Takpan ng takip at ilagay sa oven. Kumulo sa 180 ° C para sa mga 30-40 minuto. Budburan ang natapos na produkto ng mga tinadtad na halaman.
Gamit ang parehong teknolohiya, ang bakwit ay luto tulad ng isang mangangalakal na may karne ng baka sa oven.
Vegetarian lugaw sa isang mabagal na kusinilya
Ang mga tagahanga ng pagkain sa halaman ay hindi tatanggi na tikman ang isang kamangha-manghang ulam na luto sa isang hindi pangkaraniwang kasirola.
Para dito, gamitin ang karaniwang mga sangkap:
- Champignon;
- karot;
- sibuyas;
- bawang;
- butil ng buckwheat;
- asin;
- lahat ng uri ng pampalasa.
Listahan ng mga gawa
Ang mga peeled na gulay ay inihanda para sa pagprito. Ang sibuyas ay pinutol. Ang mga karot ay gadgad. Ang taba ng gulay ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker. Ang programang "Fry" ay nagsimula na. Kapag mainit ang langis, ikalat ang sibuyas. Dumaan hanggang sa lumitaw ang brown crust. Pagkatapos ay magdagdag ng gadgad na mga karot at bawang, na dumaan sa isang press.
Ang mga champignon ay hugasan nang hugasan, pinatuyong at pinutol ng mga hiwa. Pagkatapos ay idagdag sa mga pritong gulay sa mangkok ng multicooker. Gumalaw at kumulo ng maraming minuto.
Maingat na pinagsunod-sunod ang Buckwheat at hugasan. Pagsamahin sa mga karot, sibuyas at kabute. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Ibuhos sa tubig o sabaw. Isara ang takip. Pumili ng angkop na programa. Matapos ang tunog signal, ang singaw ay pinakawalan mula sa yunit. Ang bakwit na may mga kabute ay nagsisilbi bilang isang mangangalakal, kung mainit pa ito. Ang mga sprigs ng halaman ay inilalagay sa itaas. Inihanda para sa tanghalian o masaganang agahan.