Mga patok na recipe para sa lutong cod
Ang oven ng inihaw na oven ay isang ulam na mayaman sa iba't ibang mga bitamina, posporus at iba pang pantay na mahalagang mga microelement. Ang ganitong uri ng isda ay nakikilala sa pamamagitan ng puting niyebe na karne at isang maliit na halaga ng taba. Salamat dito, maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga pinggan mula dito para sa parehong mga may sapat na gulang at bata. Ngunit ang pinakatanyag ay ang cod na inihurnong sa oven na may kulay-gatas. Ang paggamit ng mga produktong pagawaan ng gatas ay nagbibigay sa mga isda ng hindi kapani-paniwalang lambing at isang nakawiwiling aftertaste.
Basahin din ang artikulo: inihurnong gulay sa oven!
Masarap na recipe para sa bakalaw sa foil
Upang magluto ng mga cod fillet sa foil na kailangan mo:
- 500 g ng isda;
- 2 kutsarang lemon juice (sariwa)
- 2 kutsarang langis ng halaman (maaaring magamit ang langis ng oliba);
- 1 sibuyas ng bawang;
- isang bag ng mga halamang italyano;
- asin sa dagat;
- isang halo ng mga paminta (lupa).
Kapag ang pagluluto sa isda, ang mga gilid ng foil ay dapat na maipit nang maayos at nakadirekta paitaas. Papayagan nitong manatili ang juice sa loob.
Hugasan nang lubusan ang isda sa tubig. Pagkatapos ay hilahin ang lahat ng mga buto gamit ang tweezer.
Ilagay ang fillet sa isang malalim na mangkok at timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos nito, maaari mong simulang ihanda ang pag-atsara.
Pagsamahin ang lemon juice, langis ng mirasol, pampalasa sa isang lalagyan. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa kanila. Upang ihalo ang lahat.
Pahiran ang fillet ng bakalaw na may nagresultang pag-atsara mula sa lahat ng panig. Pagkatapos takpan ang isda ng cling film at umalis upang mag-marinate ng 25 minuto. Itago ang bakalaw sa ref sa lahat ng oras.
Sa pagtatapos ng oras, balutin ang karne ng isda sa foil at ilagay sa isang baking sheet.
Maghurno sa oven ng 30 minuto. Kung walang foil sa bahay, maaari kang gumamit ng isang manggas.
Ihain lamang ang isda nang mainit. Palamutihan ang bawat bahagi ng mga tinadtad na damo at toasted na linga.
Masarap na bakalaw na may kulay-gatas
Ang mga eksperto sa mundo at mga chef sa culinary ay naniniwala na ang pagsasama ng mga produktong isda at pagawaan ng gatas ay isang pagkakataon upang maghanda ng isang malusog at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam. Ang Cod na may kulay-gatas sa oven ay isa sa mga pinakatanyag na mga recipe, kung saan hindi mo kailangang magkaroon ng mga espesyal na kasanayan.
Mga sangkap:
- 1 kg ng isda (bakalaw);
- isang baso ng sour cream (homemade);
- 1 sibuyas;
- kalahating lemon;
- 2 kutsarang mayonesa (gumamit ng lutong bahay kung posible);
- 80 mililitro ng cream;
- asin, tinadtad na allspice;
- dalawang malaki kamatis.
Upang ang isda ay walang sariling tiyak na amoy, dapat itong marino sa isang halo na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng lemon juice bago lutuin.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Hugasan ang isda. Gilingan ng matalim na kutsilyo. Sa kasong ito, mahalagang matiyak na walang mga buto ang mananatili. Para sa mga hindi nais na makisali sa naturang pamamaraan, maaari kang bumili ng mga handa nang fillet sa tindahan.
- Grate ang karne na may ground black pepper.
- Pagkatapos balatan ang sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing.
- Hugasan ang mga kamatis, punasan ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga ito sa maliit na wedges.
- Ikalat ang foil, putulin ang isang maliit na bahagi mula sa rolyo at ilagay dito ang karne.
- Budburan ang fillet ng lemon juice sa itaas. Maglagay ng isang layer ng mga kamatis at sibuyas sa isda.
- Pagsamahin ang mga produktong mayonesa at pagawaan ng gatas. Pukawin ang timpla at ibuhos ito sa isda.
- Ilipat ang foil na may bakalaw at gulay sa isang baking tray at ilagay sa oven. Panatilihin sa gitnang istante sa 180 degree.
Ihain ang inihanda na ulam na may patatas.
Ang oven na inihurnong cod fillet ay napupunta sa mga tuyong alak.
Hindi karaniwang isda na may mga gulay
Ang isa pang pagpipilian para sa isang kahanga-hangang ulam na hindi iiwan ang sinuman na walang malasakit. Gumagamit ng isang resipe para sa isang tulad ng isang isda, maaari kang maging 100% sigurado na ang bawat miyembro ng pamilya ay gusto ang pagkain.
Ang oven na inihurnong cod na may mga gulay ay isang ulam na magpapalamuti sa anumang maligaya na mesa. Para sa isang unan ng gulay, maaari kang gumamit ng mga kamatis, peppers, karot at iba pang mga uri ng prutas. Ang mas maraming mga ay, ang malusog at mas masarap na pagkain ay magiging.
Upang maihanda ito, dapat mong gamitin ang:
- 700 g fillet ng isda;
- dalawang malaking sibuyas;
- isang pares ng mga bell peppers (pula at dilaw);
- 2-3 maliit na sibuyas ng bawang;
- 120 gramo brokuli;
- 2 kutsara ng panghugas ng langis ng mirasol (maaari kang gumamit ng langis ng oliba);
- timplahan ng paminta at asin kung ninanais.
Upang ang isda ay magluto nang pantay-pantay sa lahat ng panig at mahusay na puspos ng katas mula sa mga gulay, dapat itong pana-panahong i-turn over habang nasa proseso ng pagluluto.
Hugasan ang lahat ng gulay, alisin ang mga binhi at tangkay mula sa kanila. Alisin ang alisan ng balat kung kinakailangan. Gupitin ang paminta at sibuyas sa kalahating singsing.
Ipasa ang bawang sa isang press, at gupitin ang broccoli sa maliliit na piraso.
Gumawa ng unan mula sa gulay at ilagay ang kanilang mga isda.
Grasa ang fillet na may isang maliit na langis sa itaas. Kapag handa na ang lahat, ang cod ay maaaring maipadala sa oven. Inirerekumenda na maghurno sa 180 degree nang hindi hihigit sa 40 minuto.
Video recipe para sa pagluluto bakalang "Nelson"
Cod fillet na may patatas
Ito ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na perpekto para sa parehong tanghalian at hapunan. Ang oven na inihurnong cod na may patatas ay nagluluto nang napakabilis at madali. Ang ulam na ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Upang makakuha ang isda ng isang hindi kapani-paniwalang aroma at lasa, kailangan mong piliin ang tamang gulay at ang kanilang ratio.
Upang magluto ng bakalaw kailangan mong magluto:
- 850 gramo ng isda;
- 5 daluyan ng patatas;
- dalawang maliliit na sibuyas;
- dalawang pagkakaiba-iba ng kamatis ng cream;
- langis ng mirasol (pino);
- paminta ng asin.
Kung ang isda ay na-freeze, pagkatapos bago simulang lutuin ito, ilagay ang bangkay ng isang oras sa malamig na tubig na may 7 gramo ng asin. Bawasan nito ang pagkawala ng mga mineral.
Dapat magsimula ang pagluluto sa paglilinis ng isda. Kakailanganin mong alisin ang balat mula rito at hatiin ito sa maliliit na piraso. Isawsaw ang mga steak sa harina, timplahan ng asin at kaunting paminta.
Iprito ang mga piraso sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Balatan at i-chop ang mga gulay. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa at mga sibuyas sa kalahating singsing. Ilipat ang mga ito sa isang kawali at kumulo nang kaunti sa langis ng halaman.
Pagkatapos ay magpatuloy sa patatas. Gupitin ito sa mga bilog. Ang kanilang kapal ay dapat na halos isang sentimo. Ilagay sa isang kasirola at takpan ng tubig. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asin at lutuin hanggang sa kalahating luto.
Pagkatapos ay grasa ang baking dish na may langis ng halaman. Ilatag ang lahat ng mga sangkap sa mga layer. Ang unang mangkok ay dapat na kalahati ng mga pritong gulay. Pagkatapos patatas at isda. Ilatag ang lahat ng iba pang mga bahagi sa itaas. Aabutin ng 30 minuto upang maghurno ng gayong napakasarap na pagkain sa temperatura na 2000MULA SA.
Gamit ang mga recipe para sa bakal na inihurnong sa oven, na ipinakita sa itaas, maaari kang makakuha ng isang malambot at makatas na ulam. Ang nasabing pagkain ay sorpresahin kahit na ang mga hindi gusto ng isda sa anuman ng mga pagkakaiba-iba nito. Maaari ka ring magdagdag ng iyong sariling lasa sa bawat ulam, na magpapalasa sa ito.