Mga kamatis na pinatuyo ng araw sa oven para sa taglamig - mga recipe at tip

Sabihin sa amin kung paano gumawa ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa oven para sa taglamig, mga recipe para sa isang simpleng ulam, kung hindi mahirap. Pinagamot ako ng isang kaibigan sa napakasarap na pagkain, hindi ko talaga gusto, ngunit pinahalagahan ito ng aking asawa at anak, lalo na ang pasta na may mga kamatis. Ngayon iniutos nila sa akin na maghanda ng isang meryenda para sa kanila, ang kanilang anak ay inilalagay pa sa mga sandwich at kinakain sila.

Ang mga mahilig sa lutuing Italyano ay pahalagahan ang pampagana na ito, na matagal nang nag-ugat sa ating bansa. Ipinagbibili ito sa mga tindahan, ngunit ang gastos ay halos tulad ng pagkaing-dagat. Samakatuwid, ang karamihan sa mga maybahay ay ginusto na gumawa ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa oven para sa taglamig, ang mga recipe para sa ulam at ang lasa ay hindi makilala mula sa orihinal, at napakadaling magluto. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng "tamang" mga kamatis at piliin ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapatayo. Ano ang dapat mong bigyang pansin upang maging makatas ang meryenda?

Praktikal na payo

Nakasalalay ang katas sa kung anong uri ng kamatis ang ginagamit para sa pag-aani. Sa kasong ito, ang mga prutas ay dapat na hindi makatas, sapagkat ang lahat ng likido ay aalis sa proseso. At siksik, mataba, manipis na balat na mga kamatis - pagkatapos ay ang pampagana ay magiging makatas.

Pinakamahusay para sa paggamot mga pagkakaiba-iba San Marzano, Prince Borghese at ang kilalang "cream" namin.

Mula sa pampalasa, maaari mong gamitin ang anumang gusto mo, ayon sa personal na panlasa, kahit na dill na may perehil. Ngunit ito ay isang miryenda ng Italyano na magaganap kung nagmumula ka sa mga gulay na may balanoy, tim, marjoram, oregano o rosemary. Ganun din sa langis ng oliba. Gayunpaman, dahil sa presyo nito, posible na palitan ito ng isang gulay o palabnawin ito ng kalahati.

Huwag magmadali at pabilisin ang pamamaraan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lakas sa oven at pagpapaikli sa oras ng pagluluto. Ang pagpapatayo ay dapat maganap sa temperatura na halos 90 ° C sa loob ng 5 oras.

Ang pinatuyong kamatis ay pinakamahusay na ginagawa sa isang electric oven. Sa modernong teknolohiya, posible na itakda ang eksaktong temperatura. At hindi lahat ng mga oven ng gas ay magpapahintulot sa iyo na mapaglabanan ang pinakamainam na mode. At may panganib na makakuha ng mga tuyong gulay na candied sa halip na isang masarap na meryenda.

Mga kamatis na pinatuyo ng araw sa oven para sa taglamig - mga recipe para sa simpleng meryenda

Ang teknolohiya sa pagluluto para sa lahat ng mga recipe ay halos pareho. Ang mga kamatis ay maaaring matuyo na mayroon o walang balat.

Hugasan ang mga gulay sa halagang 1.5 kg, gupitin ang mga halves at alisin ang sapal gamit ang isang kutsara. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino, ilagay ang mga kamatis.

Pag-ambon ng langis, gaanong iwiwisik ang asin at halaman:

• tim;
• balanoy;
• rosemary;
• Halo ng Provencal.

Ipadala sa oven sa loob ng 5 oras, itakda ang temperatura sa 90 ° C. Kapag handa na, painitin ang 0.5 tbsp. langis ng gulay, alisan ng balat at gupitin ang ulo ng bawang sa manipis na mga hiwa. Ngayon ay maaari mong ilagay ang mga kamatis sa isang garapon, iwisik ang mga ito ng mga halaman at ilatag ang isang pares ng mga sibuyas ng bawang. Nananatili itong punan ang lahat ng may mainit na langis at isara ang takip, at pagkatapos ng paglamig, ipadala ito sa ref.

Sa mga recipe nang walang alisan ng balat, lahat ay ginagawa sa parehong paraan. Ang mga prutas lamang, bago i-cut, ay nahuhulog sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay maingat na gupitin at alisan ng balat ang mga ito.

Mga kamatis na pinatuyo ng araw sa bahay

https://www.youtube.com/watch?v=w1KZ2DSg6WQ