Paghahanda para sa sopas o kung paano mabilis na magluto ng atsara sa taglamig
Anong maybahay ang hindi nais na gugulin ng kaunting oras hangga't maaari sa kalan, habang hindi pinapahamak ang lasa ng mga pinggan? Samakatuwid, ang pinaka mahusay na mag-imbento ng iba't ibang mga pagpipilian para sa mga blangko kung saan maaaring mapabilis ang prosesong ito.
Ang ilan sa mga pinaka-karaniwang pagpipilian ay ang dressing ng borsch pati na rin ang klasikong dressing ng sopas. Gayunpaman, may isa pang resipe para sa isang pambihirang pagbibihis para sa atsara. Sa tulong nito, maaari kang maghanda ng isang mabangong at masarap na sopas sa isang maikling panahon, nang hindi ginulo ng pamimili o merkado sa paghahanap ng mga kinakailangang produkto.
Ano ang gagawin na blangko para sa atsara?
Ang sikreto ng pagbibihis ay hindi lamang ito binubuo ng mga gulay. Hindi tulad ng mga klasikong recipe na maaaring magamit para sa anumang sopas, ang mga pinakuluang siryal ay idinagdag din sa pagbibihis ng adobo. Sa madaling salita, ito ay halos isang kumpletong sopas sa naka-kahong form, tanging walang likido at patatas.
Ayon sa kaugalian, ang atsara ay inihanda mula sa perlas barley, kaya't ang perlas na barley ay magiging batayan din ng workpiece. Dapat muna itong pinakuluan hanggang malambot. Para sa isang paghahatid ng 14 na kalahating litro na garapon, 500 g ay sapat na.
Upang mapabilis ang proseso ng paghahanda ng barley, maaari mong gamitin ang isang multicooker ("Porridge" mode).
Bilang karagdagan sa barley, kakailanganin mong ihanda ang pagbibihis:
- mga sibuyas at karot (1 kg bawat isa);
- langis, tubig at suka (0.5 tbsp bawat isa);
- mga kamatis - 1.5 kg;
- asin - 2 kutsara. l.;
- mga pipino - 3 kg (sariwa);
- asukal - 4 na kutsara. l.
Ang mga labis na pipino ay maaari ring magamit sa pag-aani sa pamamagitan ng pag-clear sa kanila ng mga binhi.
Mga sunud-sunod na tagubilin para sa paghahanda ng dressing na adobo
Habang kumukulo ang barley, maaari mong gawin ang mga gulay, pagkatapos hugasan at balatan ang mga ito. Tinaga ang sibuyas, karot at pipino sa mga cube. Tumaga ang mga kamatis na may blender hanggang sa katas.
Ngayon ay maaari mo nang simulang ihanda ang pampalasa:
- Ibuhos ang masa ng kamatis sa isang malaking kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay sa kalan upang kumulo.
- Kapag ang masa ay kumukulo, magdagdag ng asukal at asin, magdagdag ng langis at maglagay ng mga karot. Kumulo ng 20 minuto.
- Idagdag ang sibuyas at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
- Huling ngunit hindi pa huli, magdagdag ng mga pipino, kagat at perlas na barley nang sabay. Magluto ng 30 minuto pagkatapos kumukulo.
- Ikalat ang tapos na pagbibihis sa mga isterilisadong garapon at igulong.
Ang kahandaan ng pagbibihis ay natutukoy ng mga gulay - sa sandaling tumira sila sa ilalim, maaari silang mapangalagaan.