Ang pag-aani ng mga tuktok ng beet para sa taglamig
Ang mga beet ay maliit na nagbago mula pa noong sinaunang panahon, nang magsimula silang kainin ang mga ito. Ang bahagi lamang sa lupa ang kinain, ang mga manggagamot ay gumagamit ng mga pananim na ugat. Nang maglaon, ang matamis na ugat ay naging isang gulay, kung wala ang pagluluto ay hindi maiisip. At ang mga beet top ay madalas na pinupuno ang mga tambak ng pag-aabono. Gayunpaman, maraming mga sangkap ng nakapagpapagaling at nutrisyon sa mga tuktok kaysa sa beet head. Paano maayos na ihanda ang mga tuktok ng beet para sa taglamig - makakatulong ang payo mula sa mga may karanasan na chef.
Ang mga pakinabang ng mga beet top
- Diabetes mellitus;
- mga sakit na nauugnay sa kakulangan ng hemoglobin sa dugo;
- mga problema sa puso;
- mga problema sa metabolic;
- Gastrointestinal tract;
- may mga pormasyon ng bukol;
- mga sclerotic manifestation, pansin at karamdaman sa memorya.
Ang mga tuktok ng beet ay may utang tulad ng isang malawak na hanay ng mga epekto sa katawan sa kanilang komposisyon. Ngunit isang bata lamang, hindi nasirang dahon ng dahon na may isang petay ang ginagamit. Sa pag-iipon, ang mga hibla ay nagiging matigas, at ang mga nutrisyon ay dumadaan sa root crop. Ang pag-aani ng mga dahon ng beet na lumaki nang mag-isa mga kama sa hardin, para sa taglamig ay laging makakatulong upang magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na produkto.
Utang natin ang bitamina P at mga microelement sa paggamit ng mga dahon bilang isang prophylactic agent laban sa sclerosis. Ang pagkakaroon ng yodo at kobalt ay tumutulong na mapanatili ang memorya at pansin, kahit na sa pagtanda. Ang pagkalastiko ng mga pader ng vaskular ay nagdaragdag, pinipigilan ang hemorrhages. Ang Betaine, na naroroon sa mga dahon, ay tumutulong na matunaw ang mga plaka ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Pinapabuti ng Folic acid ang aktibidad ng utak, pagbuo ng dugo, metabolismo.
Ang Vitamin U ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system, nakakatulong na pagalingin ang ulser at gastritis. Ang isang sabaw ng sariwa at pinatuyong dahon na regular na kinuha sa isang walang laman na tiyan ay nagtataguyod ng malambot na dumi. Naitaguyod na nangangako itong gumamit ng mga dahon ng beetroot na may mga ugat na pananim sa paglaban sa cancer.
Ang mga katutubong manggagamot ay isinasaalang-alang ang mga beet top na kapaki-pakinabang para sa paningin, manggagamot ng mga sakit sa balat, gamot para sa pananakit ng ulo at tagabantay ng atay.
Gayunpaman, hindi ka maaaring gumamit ng beets para sa paggamot sa mga panloob na organo ng talamak na proseso ng pamamaga o mga problema sa mga maluwag na dumi.
Paano maghanda ng mga tuktok ng beet para sa taglamig
Para sa mga blangko, ang mga batang dahon lamang na may mga petioles ang napili. Maaari mong i-save ang mga stock para sa taglamig sa form:
- tuyong mga gulay;
- pagbuburo;
- nagyeyelong;
- mga dahon ng adobo na beet;
- pag-canning
Kailangan mong malaman na ang paggamot sa init ay binabawasan ang komposisyon ng mga nutrisyon, bahagyang nasisira ang mga kumplikadong organikong compound. Samakatuwid, ang pangangalaga nang walang paggamot sa init ay mas mahusay na gamitin bilang gamot. Gayunpaman, ang paggamit ng mga de-latang blangko ay sistematikong magbabawi sa kakulangan ng mga kinakailangang elemento sa taglamig. Ang pag-iisip na ang pagkain ng mga organikong produkto mula sa sariling hardin ay magdudulot ng kalusugan ay magdaragdag ng lakas sa mga may-ari sa pag-aani ng taglagas.
Ang mga dahon ng beet at petioles ay maaaring matuyo pagkatapos ng paunang paggiling ng lahat ng magagamit na mga pamamaraan. Dahil mayroong isang maliit na halaga ng mahahalagang langis sa kagamitan sa dahon, ang pagpapatayo ay maaaring isagawa sa temperatura hanggang 60 0... Sa lilim, mga drying cabinet, dehydrator, na may masinsinang bentilasyon - ang anumang pamamaraan ay mabuti maliban sa pagpapatayo sa araw. Maaari mong gamitin ang mga dry herbs para sa mga layunin ng nakapagpapagaling at pagluluto.
Mas madaling maghanda ng mga dahon ng beet para sa taglamig bilang isang nakapirming produkto. Ang mga hugasan at pinatuyong sheet na may mga petioles ay pinutol ng makinis at inilalagay sa maliit na mga disposable na bahagi sa mga plastic bag. Mahalaga na itago lamang ang mga workpiece sa freezer, sa isang mababang temperatura. Kapag natunaw, nawala ang mga berdeng tuktok ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang bagong freeze. Ang amoy ng borscht na may aroma ng mga sariwang frozen na gulay ay tiyak na makaakit ng mga kapitbahay.
Ang pangangalaga ng "limang minuto" ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina sa berdeng mga tuktok. Gupitin ang mga nakahanda na tuktok sa mga piraso at takpan ng malamig na inasnan na tubig. Matapos pakuluan, ang pagluluto ay patuloy na 5 minuto. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isterilisadong mga mainit na garapon, pinagsama, pinihit at pinalamig sa ilalim ng isang kumot sa loob ng maraming oras. Ang nasabing isang workpiece ay nakaimbak sa isang malamig na lugar. Ginagamit ito bilang isang sangkap sa una at pangalawang kurso.
Ang mga dahon ay buong fermented, nang walang paggamit ng suka. Ang produkto ay fermented sa ilalim ng impluwensya ng asin sa isang mainit na lugar sa loob ng maraming araw. Sa parehong oras, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili at pinarami. Ang Sauerkraut ay ginagamit bilang isang malayang ulam at bilang isang bahagi ng mga kumplikadong salad.
Kapag nag-aatsara ng mga beet top, ihiwalay ang mga dahon mula sa mga petioles. Sa parehong oras, ang isang karaniwang pag-atsara ay inihanda gamit ang lahat ng karaniwang mga pampalasa, asukal, asin at acetic acid. Ang mga tangkay at ginutay-gutay o pinagsama na mga dahon ay inilalagay sa mga garapon nang magkahiwalay. Ang pagkakaiba sa pag-aatsara ay ang mga petioles ay ibinuhos nang dalawang beses na may kumukulong tubig, at sa pangalawang pagkakataon na inihanda ang pag-atsara batay sa katas na inilabas sa tubig.
Ang mga dahon ay dinala sa isang pigsa, kinuha nila ang pinatuyo na tubig, ihanda ang pag-atsara at punan ang garapon dito. Ngunit ang garapon ay isterilisado sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, idinagdag ang suka at ang parehong mga petioles at dahon ay pinagsama. Ang mga petioles ay itinatago sa ilalim ng isang fur coat, at ang mga dahon ay pinalamig sa hangin, nakabaligtad. Maaari mong iimbak ang mga naturang blangko sa temperatura ng kuwarto.
Bilang karagdagan, ang mga beet top ay nilaga at caviar ay ginawa mula dito kasama ang pagdaragdag ng malunggay at bawang bilang isang pampalasa. Ang blangko ay isang meryenda. Kadalasan ang mga maybahay ay gumagawa ng mga handa na dressing ng sopas, kabilang ang nilagang gulay at kanilang mga tuktok. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga nasabing workpieces ay maaaring maimbak sa mga kondisyon sa silid. Ngunit ang pinakamahusay na paraan ay ilagay ang de-latang pagkain sa isang cool, madilim na lugar.
Ang pagpapanatili ng mga regalo ng tag-init at ang mga bunga ng iyong paggawa para magamit sa taglamig ay nangangahulugang pagbibigay sa pamilya ng malusog na pagkain sa buong taon.