Mga recipe ng itim na chokeberry para sa lahat ng mga okasyon

Ang mga recipe ng Chokeberry (chokeberry) ay medyo marami. Ito ang mga compote, liqueur, jam, pinapanatili, adjika at iba pa. Ang lahat ng mga pagpipiliang ito ay ganap na nakaimbak sa taglamig. Bilang karagdagan sa pagiging corked, ang abo ng bundok ay maaaring matuyo o magyelo. At ang mga bihasang maybahay ay namamahala upang maghurno ng mga pie na may tart berry. Kung hindi mo alam kung ano ang gagawin mula sa chokeberry para sa taglamig o nais mo lamang na mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may espesyal na bagay, ang mga sumusunod na recipe ay para sa iyo.

Blackberry jam na may mga mansanas

Ang mga recipe ng Chokeberry para sa taglamig ay nauuna. Ang delikadong pagkain na ito ay mag-aapela sa lahat ng miyembro ng pamilya. Kung may mga sambahayan na nasuri na may hypertension, ito ay nagkakahalaga ng pagkakaroon ng maraming mga garapon ng chokeberry jam sa bodega ng alak. Ito ay magiging isang mahusay na lunas para sa presyon.

Kakailanganin mong:

• asukal - 1.5 kg;
• abo ng bundok - 1 kg;
• tubig - 0.5 l;
• mansanas - 0.5 kg;
• sitriko acid - kalahating tsp.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan at itapon sa isang colander. Panatilihin sa tubig na kumukulo ng halos 5-7 minuto. Pagkatapos ilipat ang chokeberry sa malamig na tubig.
2. Kumuha ng kalahating litro ng tubig (maaari mong gamitin ang isa kung saan kumukulo ang berry). Ibuhos doon ang 500-700 g ng asukal, pukawin at sunugin.
3. Ibuhos ang abo ng bundok sa kumukulong syrup at lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
4. Alisin ang palayok mula sa kalan at umalis nang magdamag.
5. Maghanda ng mga mansanas sa umaga - alisan ng balat ang mga ito, gupitin ang gitna at gupitin ang prutas sa mga hiwa.
6. Ilagay muli ang mga berry sa syrup sa kalan at hintaying kumulo. Ibuhos ang natitirang asukal.
7. Gumalaw, ilagay sa rowan mansanas.
8. Lutuin ang masa hanggang sa nais na kapal. Ibuhos ang lemon 3 minuto bago matapos.
9. Ilagay ang mainit na siksikan sa mga isterilisadong garapon at igulong.

Ang nasabing isang blangko na blackberry na may isang mansanas ay maaaring maimbak kapwa sa bodega ng alak at sa kubeta. Ang mababang temperatura ay ganap na opsyonal.

Mga recipe ng video para sa chokeberry sa jam at jam

Mannik mula sa mga mansanas at chokeberry

Kung mayroon kang sariwa, nagyeyelong o tuyo na mga rowan berry sa bahay, ang mga resipe ng chokeberry ay madaling magamit. Maaari mong palayawin ang iyong pamilya ng masarap na mga pastry. Ang mannik na may blackberry ay naging napakalambot at masarap.

Kakailanganin mong:

• semolina - isang baso;
• asukal - 100 g;
• langis ng gulay - 2 kutsara. l.;
• kefir - 0.5 l;
• soda - 0.5 tsp;
• mansanas - 2 mga PC.;
• kanela - 0.5 tsp;
• chokeberry - 0.5 tasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Maghanda ng mga berry ng rowan. Kung sila ay na-freeze, mag-defrost. Sariwa - hugasan at itapon sa isang colander. Patuyu - takpan ng maligamgam na tubig at mag-iwan ng maraming oras, pagkatapos ay alisan ng tubig.
2. Pagsamahin ang semolina, soda, asukal.
3. Ibuhos sa kefir at ihalo.
4. Balatan ang balat ng mansanas at lagyan ng rehas. Idagdag dito ang kanela.
5. Grasa isang baking sheet na may langis ng halaman nang maaga. Maaari mong takpan ang ilalim ng pergamino. Init ang oven sa 180 degree. Ibuhos ang kuwarta sa hulma. Ilatag ang gadgad na mga apple at blackberry berry sa itaas.
6. Ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng kalahating oras, kunin ang cake.

Ito ay nagkakahalaga ng paggupit ng mana sa form at kung ito ay lumamig na.

Ang Apple-mountain ash compote para sa taglamig

Maaari kang gumawa ng compote mula sa isang blackberry, ngunit pagkatapos ay magiging tart ito. At kung pagsamahin mo ito sa isang mansanas, nakakakuha ka ng napakasarap at malusog na inumin.

Kakailanganin mong:

• tubig - 1.5 l;
• asukal - 200 g;
• mansanas - 3-4 mga PC.;
• chokeberry - 250 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga mansanas, bigyan sila ng oras upang maubos. Gupitin ang bawat prutas sa maraming piraso, inaalis ang gitna.
2. Hugasan ang rowan at maghintay din hanggang sa umalis ang tubig.
3. Ibuhos ang tubig sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asukal at ilagay sa apoy. Maghintay hanggang sa kumukulo.
4. Maghanda ng mga garapon - hugasan at isteriliser. Ilagay ang mga piraso ng chokeberry at mansanas sa isang malinis na lalagyan.
5. Ibuhos ang kumukulong syrup sa isang garapon. Isara ang compote gamit ang isang sterile na takip.
6. I-on ang garapon at balutin ito.

Compoteginawa ayon sa resipe na ito mula sa chokeberry na may mga mansanas ay hindi kailangang isterilisado. Panatilihin itong maayos sa temperatura ng kuwarto.

Pagbuhos ng Chokeberry

Ang aroma ng inumin na ito ay hindi maihahambing, kapareho ng lasa. Maaari kang maghatid ng liqueur para sa anumang okasyon, hindi mo maiwasang magustuhan ito.

Kakailanganin mong:

• vodka - 500 ML;
• abo ng bundok - 2 tasa;
• asukal - 2 tasa;
• mga dahon ng cherry - 80-100 pcs.;
• tubig - 1 l;
• sitriko acid - 1 kutsara. l.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Sa una, ang mga blackberry berry ay dapat ihanda. Alisin ang mga ito mula sa mga brush at banlawan.
2. Ilipat ang abo ng bundok sa isang malaking kasirola, punan ng tubig, magdagdag ng asukal. Ilagay ang lalagyan sa kalan at panatilihin ang daluyan ng init ng halos 10 minuto, pagkatapos kumukulo. Ibuhos ang citric acid sa loob ng 2 minuto.
3. Iwanan ang syrup upang palamig. Pagkatapos ay salain, ibuhos sa mga garapon na salamin at takpan ng mga takip.
4. Ilagay ang mga saradong lalagyan sa isang cool at madilim na lugar para sa pagbubuhos, kahit isang linggo.
5. Pagkatapos ibuhos ang vodka sa syrup, isara ang takip at iwanan muli sandali.

Ang mga proporsyon ay maaaring mabago. Ang Vodka ay maaaring mas kaunti o higit pa.

Chokeberry jelly recipe para sa taglamig

At ang napakasarap na pagkain na ito ay maaaring kumalat sa tinapay o ilagay sa mga lutong kalakal. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang aronia ay nagpapababa ng presyon ng dugo. Samakatuwid, ang jelly na ito ay maaaring magamit upang gamutin ang hypertension.

Kakailanganin mong:

• chokeberry - 2.5 kg;
• tubig - 3 baso;
• asukal - 1 kg.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Alisin ang mga rowan berry mula sa mga sanga at hugasan itong mabuti.
2. Ilipat ang chokeberry sa isang malaking kasirola. Ibuhos sa tubig at ilagay sa kalan.
3. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at lutuin ang mga berry ng halos 45 minuto. Gumalaw sa lahat ng oras.
4. Matapos ang tinukoy na oras, alisin ang masa, kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Ang natitirang cake ay hindi kinakailangan. Maaari itong itapon.
5. Pakuluan ang katas gamit ang sapal na may asukal sa isang kapat ng isang oras. Ibuhos ang mainit na masa sa malinis na garapon.

Maaari kang maglagay ng mas kaunti o higit pang asukal. Ang pinakamainam na halaga ay 1 kg.

Adjika

Ang resipe na ito para sa chokeberry ay madaling gamitin para sa mga mahilig sa maanghang na pinggan. Maaari kang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang pampalasa para sa karne. Ang adjika na ito ay magiging isang bagay na espesyal sa anumang oras ng taon.

Kakailanganin mong:

• chokeberry - 1 litro na lata;
• asukal - 250 g;
• mga sibuyas ng bawang - isang baso;
• sili sili - 1 PIRASO.;
• asin - 4 na kutsara. l.;
• sibuyas - 1 tsp;
• paminta sa lupa (itim) - 1 tbsp. l.;
• hops-suneli - 1 tbsp. l.;
• kanela - 1 tsp.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Maghanda ng mga berry. Sariwa - hugasan. Kung magagamit na tuyo, pagkatapos ay ibuhos ang maligamgam na tubig at umalis sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ipahayag.
2. Alisin ang husk mula sa bawang.
3. Alisin ang mga binhi mula sa mainit na paminta, alisin ang footboard. Gumiling paminta, bawang at abo ng bundok na may blender o meat grinder.
4. Magdagdag ng asin, asukal at iba pang pampalasa sa masa.
5. Ilipat ang adjika sa isang lalagyan ng baso at palamigin.

Huwag ubusin ang adjika sa araw, kailangan itong ma-infuse. Maaari itong itago sa ref para sa halos 6 na buwan.

Bawang may rowan

Ang isang malasang meryenda ay darating din sa madaling gamiting mga pinggan ng karne. Mabango ito at naglalaman ng maraming bitamina. Napakadali na lutuin ito.

Kakailanganin mong:

• chokeberry berries - 500 g;
• bawang - 4-5 katamtamang sukat na mga sibuyas;
• pampalasa at asin sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Alisin ang mga berry mula sa mga sanga, piliin ang mabuti at hugasan ang mga ito. Hintaying maubos ang tubig.
2. Balatan ang bawang, hugasan.
3. Gilingin ang lahat sa isang gilingan ng karne.
4. Timplahan ng asin, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at ihalo ang lahat. Ilipat ang buong masa sa malinis na mga garapon. Isara ang mga ito sa mga takip at ilagay sa isang cool na lugar.

Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng meryenda ay nasa ref.

Mga recipe ng Chokeberry: makulayan

Ang mga tincture ay maaaring gawin sa vodka, alkohol, cognac o moonshine. Ang inumin na ito ay magiging perpekto para sa isang holiday.Hindi lamang ito magiging masarap, hindi pangkaraniwang, ngunit kapaki-pakinabang din sa katawan. Hindi sulit ang pag-inom ng inuming ito, lalo na para sa mga taong may mababang presyon ng dugo.

Kakailanganin mong:

• likidong naglalaman ng alkohol - 1 litro;
• abo ng bundok - 1 kg;
• asukal - opsyonal.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang pinagsunod-sunod at hugasan na abo ng bundok sa isang lalagyan ng baso.
2. Sukatin ang kinakailangang halaga ng vodka at ibuhos ito sa garapon. Dapat itong takpan ang mga berry ng 3-4 cm.
3. Magdagdag ng asukal kung ninanais.
4. Takpan ang garapon ng takip at ilagay sa isang madilim at cool na lugar sa loob ng dalawang buwan. Ang garapon ay dapat na alog isang beses sa isang linggo.
5. Matapos ang tinukoy na oras, alisan ng tubig ang mga nilalaman, ibuhos sa mga bote ng salamin at isara.

Maaari kang mag-imbak ng tulad ng isang makulayan hangga't gusto mo.

Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga pinilit na berry ang muling ginagamit. Ang lasa ng makulayan ay bahagyang naiiba.

Chokeberry kvass

Ang anumang kvass ay tumutulong upang gawing normal ang gastrointestinal tract, pagbutihin ang metabolismo, at may positibong epekto sa mga daluyan ng puso at dugo. At kung magdagdag ka ng mga berry o prutas dito, ang inumin ay nagiging isang bodega din ng mga bitamina. Kung ang sangkap ay naglalaman ng chokeberry, kung gayon ang kvass ay magiging mayaman sa mga organikong acid, mga elemento ng pagsubaybay at mga sangkap na aktibong biologically. Ang magandang kulay ng ruby ​​ng inumin ay nakalulugod sa mata, at ang komposisyon mismo na perpektong nagtatanggal ng uhaw.

Kakailanganin mong:

• tubig - 1 l;
• abo ng bundok - 250 g;
• asukal - isang baso;
• lebadura - 10 g

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa pinagsunod-sunod at hugasan na abo ng bundok at sunugin.
2. Magluto ng halos limang minuto pagkatapos kumukulo. Palamigin at durugin ang mga berry.
3. Ibuhos ang sabaw sa isang garapon, ilagay ang asukal at lebadura. Upang ihalo ang lahat.
4. Takpan ang komposisyon ng gasa at iwanan ang mainit-init sa loob ng 24 na oras.
5. Pagkatapos ng pagbuburo, ilipat ang lalagyan sa isang malamig na lugar para sa isang araw.
6. Pagkatapos ay salain ang komposisyon, ibuhos ang inumin sa mga bote at iwanan ito para sa isa pang 24 na oras sa ref.

Maaari kang uminom ng kvass kapwa sa loob ng bahay at pinalamig. Ang lasa ay mananatiling hindi malilimutan sa parehong mga kaso.

Narito ang nakolekta ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig mula sa chokeberry. Maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap - alisin o magdagdag ng anumang bagay sa iyong panlasa. Ngunit, kung wala kang karanasan sa pangangalaga, hindi ka dapat lumihis mula sa mga tagubilin sa itaas.

Chokeberry adjika - video