Frozen blueberry: kapaki-pakinabang na mga katangian at diskarte para sa mga nagyeyelong berry
malubhang problema sa kalusugan. Kaugnay nito, ang mga nakapirming blueberry ay isang mahusay na tumutulong para sa immune system ng tao upang labanan ang mga sipon. Kahit na sa estado na ito, pinapanatili ng berry ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi binabago ang komposisyon ng kemikal. Gayunpaman, para sa gayong epekto, mahalagang i-freeze ito nang tama, at pagkatapos ay i-defrost ito. Mayroong maraming mga teknolohiya para sa mga proseso na ito.
Napaka malusog na mga nakapirming blueberry
Naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:
- palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, lalo na ang mga capillary;
- ibalik ang paningin, pinabilis at binabago ang suplay ng dugo sa retina;
- gawing normal ang asin at karbohidrat na metabolismo sa katawan (mahalaga sa diabetes mellitus);
- pabagalin ang proseso ng pag-iipon ng mga cell;
- pasiglahin ang mga bituka (pagbutihin ang panunaw, hawakan ang dumi ng tao);
- suportahan ang kaligtasan sa sakit.
Ang isa pang pakinabang ng mga nakapirming blueberry ay ang pag-neutralize nila ng mga epekto ng mga lason, pati na rin ang mga libreng radical. Bilang isang resulta, ang mga antioxidant na kasama sa komposisyon nito ay pumipigil sa paglitaw ng mga malignant na tumor sa antas ng cellular. Gayundin, ang mga berry na ito ay naglalaman ng sapat na halaga ng mga organikong acid, na may mga katangian ng antiseptiko at antibacterial.
Ang mga frozen na blueberry ay isang produktong mababa ang calorie, dahil ang 100 g ng mga malulusog na prutas ay naglalaman lamang ng 40-44 kcal. Para sa paghahambing, ang calorie na nilalaman ng mga ubas ay maraming beses na mas mataas kaysa sa tagapagpahiwatig na ito.
Ang malaking halaga ng mga pectins ay gumagawa ng berry na ito ng isang kailangang-kailangan na tool sa paglilinis ng katawan ng mga lason. Ang mga bitamina sa mga nakapirming blueberry ay ganap na pinapanatili ang kanilang buong komposisyon at likas na mga katangian. Bukod dito, naglalaman ito ng isang mataas na porsyento ng hibla, pati na rin mga elemento ng micro at macro. Samakatuwid, maraming naghahanap maghanda para sa taglamig hangga't maaari ng kapaki-pakinabang na produktong ito.
Ang mga blueberry ay natupok nang katamtaman at sa maliliit na bahagi. Kung hindi man, ang mga malubhang alerdyi ay maaaring lumitaw sa ilan sa mga bahagi nito.
Tatlong madaling paraan upang ma-freeze ang mga blueberry
Ang teknolohiya ng prosesong ito ay nabawasan sa isang simpleng panuntunan. Ang pagyeyelo ay natupad nang napakabilis, iyon ay, ang freezer ay dapat na gumana sa buong kakayahan. Upang makakuha ng isang produkto na may mataas na kalidad na mga katangian, dapat itong maayos na ma-defrost. Mula sa freezer, ang mga berry ay inilalagay sa ref sa loob ng 2-3 oras, at doon lamang sila natitira upang mag-defrost sa temperatura ng kuwarto.
Ang mga nagyeyelong berry ay hindi maaaring ipagpaliban ng mahabang panahon. Kung hindi man, magsisimulang mawalan sila ng kahalumigmigan, unti-unting matutuyo. Ito ay hahantong sa pagkawala ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina.
Ang mga pakinabang ng mga berry ay higit sa lahat nakasalalay sa kung paano mo nagyeyelo ang mga blueberry para sa taglamig. Kung gagawin mo ito ng tama, maaari kang makakuha ng pinatibay na mga base para sa hinaharap mga panghimagas... Ang proseso ng pagkuha ay nagsisimula sa paghahanda. Upang magsimula, ang mga berry ay maingat na pinagsunod-sunod, na pinaghihiwalay ang mga ito mula sa mga labi. Ang ilang mga maybahay ay hinuhugasan sila ng marahan. Gayunpaman, kung gayon ang produkto ay ganap na pinatuyong sa isang tuwalya o papel upang ang kalidad ng pagyeyelo ay hindi bababa.
Mga blueberry na walang asukal - mabilis, simple at malusog
Ang mga paunang handa na berry ay inilalagay sa isang patag na ibabaw sa isang layer. Dapat silang ganap na matuyo. Pagkatapos ay inilalagay ang tray sa freezer sa loob ng 2 oras. Matapos ang expiration date, hinugot ito. Ang nilalaman ay ibinaba sa mga packaging bag, inaalis ang mga residu ng hangin mula sa kanila, at ipinadala sa imbakan. Ngayon ay nananatili itong matutunan kung paano kumain ng mga nakapirming blueberry.
Ang buong berry ay ginagamit para sa pagluluto:
- compotes;
- jelly;
- mga pie;
- dumplings;
- mga yoghurt;
- mga inuming prutas;
- mga pie;
- jelly;
- mga cocktail
Maraming mga dalubhasa sa pagluluto ang gumagamit ng mga blueberry bilang dekorasyon. Ang itim na berry na ito ay kamangha-mangha sa mga cake, ice cream o muffin. Minsan ito ay idinagdag sa mga salad.
Bukod sa iba pang mga bagay, ang ilang mga maybahay ay gumiling ng mga blueberry sa isang blender. Pagkatapos nito, ang masa ng berry ay ibinuhos sa mga lalagyan at ipinadala sa ref. Sa ganitong estado, ang produkto ay maaaring maiimbak ng 2-3 buwan. Alam ng mga ina kung paano gamitin ang mga nakapirming blueberry. Ibinibigay nila ito sa mga sanggol (sanggol) bilang pain o pure puree.
Ang mga lasaw na berry ay hindi dapat i-freeze. Bilang isang resulta, mawawala sa kanila ang kanilang lasa at mga benepisyo sa kalusugan.
Blueberry na may asukal - maaasahan at labis na masarap
Ang asim ay nagbibigay sa berry na ito ng isang espesyal na lasa. Gayunpaman, upang gawin itong labis na masarap, idinagdag ang asukal dito. Ang hugasan, buo at pinatuyong berry ay inilalagay sa mga layer, na ang bawat isa ay ibinuhos sa isang 2: 1 na ratio. Ang mga nakapirming blueberry na may asukal ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa maraming mga dessert at meryenda. Ito ay madalas na ginagamit bilang isang pagpuno.
Sa parehong oras, ang hilaw na jam ay matagumpay na inihanda mula rito. Ang mga pinatuyong berry ay natatakpan ng asukal sa rate na 1: 1 upang makakuha ng isang matamis na gamutin. Ang isang mas maasim na panghimagas ay inihanda sa ibang proporsyon - 2: 1. Pagkatapos nito, ang masa ay nagambala sa isang blender at nakabalot sa mga lalagyan.
Blueberry juice - ang elixir ng kabataan
Ang Blueberry juice, mayaman sa mga bitamina at nutrisyon, ay naimbak nang mas mahaba kaysa sa lahat ng iba pang mga billet.
Ang teknolohiya para sa paghahanda nito ay medyo simple:
- ang mga berry ay tuyo;
- pigain ang juice sa kanila;
- ibuhos ito sa isang bote nang hindi pinupunan muli sa labi;
- hermetically sarado;
- ipinadala sa freezer.
I-defrost ang tulad ng isang pinatibay na inumin sa ref, at pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto. Hindi ito dapat tratuhin ng init sa isang oven, paliguan ng tubig o microwave. Ang nasabing biglaang pagbabago sa mga kondisyon ng temperatura ay humantong sa pagkasira ng mga nutrisyon at pagbuo ng mabibigat na mga compound.
Tulad ng nakikita mo, ang mga nakapirming blueberry ay kasing malusog din ng mga sariwang berry. Gayunpaman, ang pagsunod lamang sa pamamaraan ng paghahanda nito ay makakatulong na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang natural na napakasarap na pagkain.