Olgun vişneli iştah açıcı bir clafoutis ile sevgili haneleri memnun ediyoruz
Cömert bir Ağustos ayı, ev kadınlarına olgun meyvelerden ve meyvelerden oluşan zengin sepetler sunar. Hafta sonu için reçel yapma, kompostoları örtme ve vişneli Fransız clafoutis pişirme zamanı. Bu, hazırlanması için minimum yiyeceğe ve maksimum iyi bir ruh haline ihtiyaç duyduğunuz basit bir güveç turtasıdır.
İhale clafoutis tarifi
- çekirdeksiz kiraz - 400 gr;
- krem% 10-12 yağ - 1 su bardağı;
- toz şeker - 125 gr;
- taze süt - ½ fincan;
- elenmiş un - ½ fincan;
- yumurtalar - 5 parça;
- vanilya şekeri - 1 poşet.
- kalıbı yağlamak için bir parça tereyağı.
Clafoutis için taze meyve kullanmak daha iyidir, dondurulmuş kirazlar turtayı daha sulu hale getirecektir.
Fransız turtasının tabanı bir krep hamurudur. İlk önce kuru malzemeleri karıştırın: şeker, un ve vanilya.
Ardından süt, krema, 2 yumurta ve 3 yumurta sarısı ekleyin. Artık proteinler atılmamalı, harika havadar bir beze yapmak için kullanılabilirler!
Krema yerine yüksek yağlı süt artı 30 gram eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.
Tüm malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın ve hamuru buzdolabında 60-90 dakika bekletin.
Pişirmeden önce yemeği hazırlayın. Tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin. Bu miktarda yiyecek için 24 cm çapında bir fırın tepsisi uygundur.
Hamurun yarısını bir kalıba dökün ve t = 180'de birkaç dakika fırına koyun.Ö.
Vişneyi sertleşmiş tabakanın üzerine koyun ve kalan hamurla doldurun.
Pastayı t = 180'de yaklaşık 40-50 dakika pişiriyoruzÖ... Hazır olup olmadığını bir kürdan veya tahta şiş ile kontrol ediyoruz. Kiraz ikramı fırından çıktığında hafifçe çökecektir.
Sıcak keki kalıptan çıkarmak istenmez! Kiraz sivilcesine dönüşebilir!
Üzerine şeker ve bir kepçe vanilyalı dondurma ile porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz.
Biraz hamur ve bol sulu dolgulu kokulu bir tatlı hazır! Yaz aile çayları ve figürüne bakan bayanlar için idealdir.
Klasik clafoutis tarifi kirazla yapılır. Ancak tarifteki ekşi meyveler her zaman tatlı çilek, kiraz, ahududu veya kuş üzümü ile değiştirilebilir.
Julia Vysotskaya'dan kiraz incelik: Fransız tatlısı yapmanın sırları
Kendi projesini yöneten ünlü aşçı ve sadece güzel bir kadın olan Yulia Vysotskaya, okuyucularını bir Fransız turtası "Vişneli Clafoutis" pişirmeye davet ediyor. Pişirme ile pişirme süresi 45 dakikadan fazla değildir ve 4-5 kişilik bir aileye böyle hoş kokulu bir tatlıyla davranabilirsiniz.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- Kiraz - 200-250 gr;
- un - 6 yemek kaşığı. yığınlı kaşıklar;
- süt - ½ bardak;
- kahverengi şeker - 50 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- bir tutam tuz.
Julia Vysotskaya'nın "Kirazlı Clafoutis" tarifi ana kuralı hemen çiğniyor. Dondurulmuş meyveler kullanıyor ama fazla sıvıyı çekiyor!
Yumurtaları toz şekerle birleştirin, bir tutam tuz ekleyin ve kabarık bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Daha sonra kabartma tozu uykuya dalar ve hamura 1 yemek kaşığı un eklenir. Bir akıntıya süt döker ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırır.
Julia, sulu kirazları güzel bir şekle sokar ve üzerine sıvı gözleme hamurunu döker.
T = 180'de fırında pişirilirÖ 30-35 dakika.Fırın tepsisinden çıkarmayın, aksi takdirde hava keki şeklini kaybeder!
Kekin aile çayı için servis edilebileceği güzel bir cam veya seramik tabakta vişneli clafoutis pişirmek daha iyidir.