Japon ayvası insan sağlığına nasıl faydalı ve zararlı olabilir?
Japon ayvaları bahçıvanlar tarafından ilkbaharda nadir güzellikteki kırmızı-pembe çiçek salkımları ile serpilmiş bir süs çalı olarak bilinir. Ancak Japon ayvalarının meyvelerinin ne gibi faydalar ve zararlar getirdiğini herkes bilmiyor. Bu arada ayvayı doğru şekilde hasat edip tüketerek birçok hastalıktan kurtulabilir ve sağlığınızı iyi durumda tutabilirsiniz. Onun hakkında daha fazlasını öğrenelim.
Ayrıca makaleyi okuyun: ayva reçeli tarifi!
Japon ayvası hakkında genel bilgi
Japon ayvasının meyvelerinin yanı sıra yaprakları toplanıp kurutulan halk hekimliğinde kullanılmaktadır.
Ayvanın faydalı özellikleri nelerdir
Chaenomeles meyveleri vitaminler ve diğer faydalı organik bileşikler açısından zengindir. Olgun meyveler fruktoz, glikoz ve sukroz dahil olmak üzere yaklaşık% 12 şeker içerir. Ek olarak, çok yararlı olan birçok organik asit içerirler. Onların arasında:
- elma,
- şarap,
- askorbik,
- fumarik
- Limon,
- klorojenik.
Bu bileşikler asit-baz dengesini normalleştirir, karbonhidrat ve yağ metabolizmasına katılır, sinir ve kas patolojilerinin gelişmesini ve Alzheimer ve Parkinson gibi ciddi rahatsızlıkları önler.
Ayva neden faydalıdır - yüksek askorbik asit içeriği. Bu nedenle genellikle kuzey limonu olarak adlandırılır. Bu asit, olgun meyveye güçlü bir ekşi tat verir.
Ayva meyvelerinde C vitamini yanında karoten, E, PP, B1, B2, B6 vitaminleri bulunmaktadır. İçlerinde bulunan eser elementlerden:
- Demir,
- bakır,
- manganez,
- bor,
- kobalt ve diğerleri.
Ayrıca ayva meyvelerinde antosiyaninler, tanenler, flavonoidler ve yağ asitleri gibi faydalı maddeler bulundu. Listelenen Japon ayvalarının tüm bileşiklerinin kendi faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları vardır. Meyveleri yerken dikkate alınmalıdır.
Meyve Japon ayvası vücutta antiinflamatuar, tonik ve idrar söktürücü etkileri vardır. Besinlerde düzenli olarak tüketilmesi bağışıklığı artırabilir ve vücudun en yaygın soğuk algınlığına karşı duyarlılığını önemli ölçüde azaltabilir.
Ayvanın vücut için başka ne faydası vardır - özellikleri, sinir ve kas sistemlerinin aktivitesini normalleştirmek, metabolik süreçleri iyileştirmek, kan damarlarının duvarlarını kolesterol plaklarından temizlemektir.
Yüksek demir ve C vitamini içeriği, anemi ve israfı etkili bir şekilde tedavi edebilir ve önleyebilir. Ayva meyveleri fiksatif ve antiemetik bir ajan görevi görür. Ayrıca hemostatik ve antioksidan özellikleriyle bilinirler. Ayva, safra kesesi ve üriner sistem hastalıkları için kolinerjik ve idrar söktürücü olarak faydalıdır.
Su kaynatma formundaki ayva tohumları, zarflama, hafif müshiller ve öksürük giderici ilaçlar olarak geleneksel tıpta popülerdir.
Meyvenin özü, böbrek ve kalp yetmezliğine eşlik eden ödem durumunda fazla sıvıyı etkili bir şekilde uzaklaştırır. Düzenli ayva tüketimi, mide-bağırsak sisteminin işleyişini iyileştirebilir.
Yemek pişirmede Japon ayvası
Pek çok insan, belirgin ekşi tadı nedeniyle ayvayı sevmez. Ayrıca meyveleri oldukça serttir. Bu dezavantajlardan kaçınmak için ayva nasıl yenir? Meyveler uzun süre depolanır ve ilkbaharda daha yumuşak ve aromatik hale gelir. Komposto, jöle şeklinde de kullanılırlar. reçel... Şeker ekledikten ve pişirildikten sonra meyve daha yumuşaktır ve asidik değildir. Pişirme işlemi sırasında kısa ısıtma, içerdiği besin maddelerini pratik olarak tahrip etmez. Yüksek pektin içeriği, uzun süre kaynamadan mükemmel tada sahip jöle ve marmelat elde etmeyi mümkün kılar. Yüksek asit içeriği nedeniyle iş parçaları uzun süre depolanır.
Chaenomeles meyveleri kurutulur ve daha sonra diğer kuru meyvelerle birlikte kompostolarda kullanılır.
Orta Asya ve Kafkasya yemeklerinde ayva ilavesiyle et pişirmeye yönelik tarifler popülerdir. Yemekler sulu, alışılmadık bir aroma kazanır ve daha iyi sindirilir.
Japon ayvasının kozmetolojide kullanımı
Kozmetologlar, ayva yapraklarının ve tohumlarının faydalı özelliklerinin farkındadır. Sadece haricen kullanıldıkları için sağlığa zarar vermezler. Yaprak özünün nemlendirici, iltihap önleyici ve yumuşatıcı etkisi vardır. Sebore, kepek ve artan saç kırılmasının tedavisi için yaprakların ve meyvelerin kaynatılmasına yarar. Chaenomeles özlerine dayalı müstahzarlar, aşırı yağlı cilt ve saçlar için kullanılır.
Tohumların su kaynatılması, gözlerdeki yorgunluk ve rahatsızlığa karşı losyon olarak etkilidir. Et suyuna batırılmış pamuklu çubuklarla sorunlu cildi silin. Tohumlardan elde edilen türevler maskelerde ve cilt bakım losyonlarında bulunur.
Hangi durumlarda ayva kullanımı kontrendikedir
Bariz faydalarına ek olarak, Japon ayvalarının kullanımı zararlı olabilir. Bundan kaçınmak için kontrendikasyonların farkında olmanız gerekir. Bu nedenle, yüksek miktarda aktif biyolojik madde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu nedenle, aynı anda çok sayıda meyve yemek istenmez.
Ayrıca kontrendikasyonlar kabızlık, mide ülserleri, ince ve kalın bağırsaklarda enflamatuar süreçler, alerjiye eğilim, plörezidir. Meyveleri yedikten sonra, diş minesini aşındıran asitlerin etkisini nötralize etmek için hemen kabartma tozu ilavesiyle ağzın su ile çalkalanması tavsiye edilir.
Ayva meyvelerini yemeden önce zehirli oldukları için tohumların tohum kabukları ile birlikte alınması gerekir. Meyvenin yüzeyini kaplayan tüylerin gırtlak ve ses tellerini tahriş edebileceği de akılda tutulmalıdır.
Votka tentürü nasıl hazırlanır ve kullanılır
Japon ayvalarının tentürünü votka üzerine hazırlamak için en olgun ve aromatik meyveleri alın. Yıkanır, tohumları çıkarılır ve ezilir. Elde edilen kütle bir kavanoza yerleştirilir ve meyve kütlesini tamamen kaplayacak şekilde votka ile dökülür. Elde edilen karışım bir kapakla sıkıca kapatılır ve üç hafta karanlık bir yerde bırakılır. Daha sonra üzerine şeker eklenir ve kavanoz şekerin erimesi için ara sıra çalkalanarak bir hafta daha bırakılır. Bir hafta sonra tentürü süzün ve istenirse biraz vanilin ekleyin. Tentür şişelenmiştir. Serin ve karanlık bir yerde saklamak daha iyidir.
500 gr ayva meyvesi için 800 ml votka ve 150 gr şeker alın.
Gördüğümüz gibi, Japon ayvasının faydaları yadsınamaz ve olası zarar, yetkin kullanımla en aza indirilebilir.