Patates gözleme tarifi - basit bir yemeği bir mutfak şaheserine dönüştürme
Basit ama doyurucu bir akşam yemeği pişirmeye karar verirseniz, patatesli krep tarifini deneyin. Küçük kreplere benziyorlar, çok gevrek ve gevrek. Aynı zamanda içi sulu ve yumuşak kalır. Patatesli krep hazırlamak gerçekten basit ve hızlıdır, çoğu zaman patates rendelemek için harcanır. Kızarmış patates krepleri de denildiği gibi zaten bağımsız bir yemektir. Üzerlerine ekşi krema dökmek dışında onlarla başka bir şey yapmanıza gerek yok - ve lezzetli akşam yemeğiniz hazır. Klasik hazırlıklara başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, kabak, o zaman krepler daha sulu ve hafif olacak. Kıyma veya peynirle daha doyurucu hale gelecektir, bu da özellikle güçlü yarısını memnun etmelidir.
Genç ev hanımları için bazı pratik ipuçları
Genç patatesler krep için kullanılmaz. İçinde çok az nişasta var ve krepler parçalanacak.
Daha fazla nüans var:
- Elde rendelenmiş patateslerden yapılan deruniler daha lezzetlidir. Patatesleri soğanla değiştirerek rendeleyin - o zaman iş parçası o kadar çabuk kararmayacaktır.
- Çok fazla un koymayın, aksi takdirde kütle lastikleşir ve patates krepleri sertleşir. Gerekirse bir kaşık dolusu nişasta eklemek daha iyidir.
- Fazla yağı gidermeye yardımcı olması için kağıt havlu kullanın. Üzerlerine hemen tavadan patatesli krep koyun ve yağ boşaldığında bir tabağa aktarın.
Patatesli krep tarifi adım adım
En "eski" tarif, minimum miktarda üründen oluşur. Bunlar patates, bazı baharatlar ve "tutma" malzemeleri - un ve yumurta. Yumurtasız yapabilirsiniz, ancak bu durumda patates krepleri iyi tutmaz. Döndüklerinde dağılırlar. Durum buysa, daha fazla un eklemeyi deneyin, ancak aşırıya kaçmayın yoksa yemek sertleşir.
Klasik patatesli krep tarifi:
- 6 ila 8 patates (1 kg'ın hemen altında) ve 1 soğanı soyun.
- Onları rende ile ovalayın.
- 2 yumurtayı çırpın.
- 2 yemek kaşığı ekleyin. l. un (kaydıraklı).
- Bir kaşıkla veya elinizle iyice karıştırın, daha da iyidir.
- Tuz - karabiber ve bitkisel yağda kızartabilirsiniz. Tavayı önceden ısıtın. Krep yapmak için bir kaşıkla hafifçe dağıtın.
Rendelenmiş patatesleri sıkın ve un ve yumurtayı eklemeden önce suyunu süzün. Ardından iş parçası kalın olacaktır. Biraz kuru veya taze sarımsak, patatesli kreplere baharatlı bir gölge verir. Elbette bir amatör için değil.
Kıymalı patatesli krep tarifi
Et ve patates mükemmel bir kombinasyondur; bu tür patatesli krepler hem doyurucu, hem sulu hem de aromatiktir. Genel olarak çok lezzetli. Hafta içi akşam yemeği bir yana, şenlikli bir masada servis edilmekten bile utanmıyorlar.
Pişirme teknolojisinin bazı karakteristik nüansları vardır:
- 7 büyük patatesi soyup rendeleyin.
- Suyu sıkın, 2 yumurta ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. un. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta, 300 gr öğütülmüş domuz eti ince doğranmış bir soğanla birleştirin.
- Şimdi kıymanın kreplerin içinde olması gerekiyor.Bunu yapmak için, her zamanki gibi, iş parçasını yerleştirin, düzleştirin ve üstüne bir kaşık kıyma koyun. Gözleme üzerine hizaladıktan sonra üzerini bir kat rendelenmiş patates ile örtün.
- Her iki tarafta kızartın.
Patates krepleri için ilginç seçenekler
Peyniri seviyorsanız, patates ve peynirli krep tarifini deneyin. Her şeyi her zamanki gibi yapın, boşluğa 100 gr daha sert peynir ekleyin. Biraz daha mümkün, daha da lezzetli olacak. Peynirli patatesli krepler, peynir nedeniyle esneyerek benzersiz bir doku kazanır. Ayrıca tadı biraz daha tatlı hale gelir. Ayrıca kıyma ile aynı şeyi yapabilirsiniz - peyniri kreplerin içine koyun.
Patates ve kabak krepleri için başka bir orijinal tarif. Kök sebzelerin yarısını rendelenmiş kabak ile değiştirin, yemek daha az yoğun, neredeyse diyet olacaktır. Tadı biraz kabak kreplerine benziyor, ancak patates nedeniyle sadece daha besleyici.
Beslenme uzmanları, patatesli patates kreplerinin mide için çok ağır olduğunu ve çok sağlıklı olmadığını söylüyor. Lezzetli bir akşam yemeğini reddetmek için acele etmeyin. Fırında patatesli krep tarifi, figürünü koruyanlar için bile uygundur. Her zamanki gibi rendelenmiş patatesleri yumurta, un ve baharatlarla hazırlayın. Ancak kütleye birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Bir fırın tepsisine parşömen koyun, patates karışımını kaşıklayın ve 20 dakika pişirin. Patates kreplerini ters çevirin ve kızarmış bir kabuk görünene kadar 30 ila 40 dakika daha bekletin. Sırtı kızartmak için tekrar çevirin ve çeyrek saat daha pişirin.
Ekşi krema ile hem kızarmış hem de fırında patatesli krep servis edin. Evcilleştirebilirsin yeşillik... Onları sıcak, "sıcak - sıcak" yemek daha iyidir, ancak ikinci gün önceden ısıtılmış yemek lezzetli kalır.