Batı Avrupa kavun çeşitlerinden biri
Kavun Cantalupa veya cantalupa, Batı Avrupa çeşidi olarak kabul edilir, ancak bu alttürlerin kökeni modern Türkiye ve İran topraklarıdır. Bu türün kavunlarının yaklaşık üç yüz yıl önce Avrupa'ya ve ardından Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildiği iddia edildi. Ve Papa, tuhaf kokulu meyveleri ilk tatan kişiydi. Katoliklerin reisi kavunları o kadar çok sevdi ki, Cantalupo'da papalık konutu yakınlarındaki kavunlar kırıldı ve üzerlerinde yetişen meyveler İtalyan eyaletinin adını aldı.
Oldukça iddiasız, parlak portakal özü ve bal-misk aroması ile kavunlar, Avrupa asaletinin sevgisini hızla kazandı ve İtalya'dan İngiltere'ye seralarda ve seralarda başarıyla yetiştirilmeye başladı. Daha sonra Amerika'ya getirilen bu alt türdü.
Bu kavunun meyveleri, sadece hamurun görünümü ve karakteristik aromasıyla kolayca tanınmaz. Kavunların yoğun gri-yeşil veya beyazımsı kabuğu dışbükey ağ örgüsü ile kaplanmıştır. Oval, küresel veya hafif basık meyvelerin ağırlığı 500 gram ile 5 kg arasında değişmektedir. Kavunlar düz veya parçalı olabilir. Kavunlar iyi tolere ederken, olgun meyveler sapından kolayca ayrılır. Uzun süreli depolama ve nakliye sırasında bozulmayın.
Tek dezavantaj, nispeten düşük şeker içeriğidir. % 13'e kadar şeker biriktiren ünlü Orta Asya, Türk veya İran çeşitlerinin aksine, kavun% 8'den fazlasını içeremez. Bununla birlikte, bu durum, önceki yüzyıllarda birkaç bağımsız kavun çeşidi almış olan, çeşide alışmış Avrupalıların kafasını hiç karıştırmaz.
Çeşit Charentais
Çeşit Prescot
Dışa doğru, bu tür kavun meyveleri daha çok nervürlü küçük balkabağı gibidir. Kesimde, sarımsı-turuncu veya beyazımsı bir renk tonunun sert kabuğunun altında, turuncu, hafif sulu hamur bulunur. Görünüşe göre kültür, karakteristik çekirdeklerdeki kabaktan ve daha az lif içeren daha yumuşak bir hamurdan farklıdır. Olgun meyvelerde bile şeker içeriği düşüktür. Taze, tatlı, dondurma, şekerleme ve şekerlenmiş meyvelerin hazırlanmasında kullanılır.
Cavaillon çeşidi
Bu türden küçük ila orta boy kavun meyveleri küresel bir şekle ve belirgin bir ağ ile kaplı gri-yeşil bir yüzeye sahiptir. Kavunlar zayıf bir şekilde bölümlere ayrılmıştır; bölümlere ayrılma yerinde yeşil çizgiler açıkça görülebilir. Diğer kavun türlerinde olduğu gibi, bu kavunlar sert, oldukça kalın bir kabuğa sahiptir ve bunun altında turuncu sert, tatlı bir et bulunur.
Amerikan kavun
Amerikan kavunları çoğunlukla diğer tatlı çeşitlerle kavun melezleridir. Bir örnek, çeşittir Kavun kalın gri-yeşil gözenekli bir kabuk ve sulu tatlı etli. Amerikan kavununun parlak hindistan cevizi aroması vardır. Meyve eti, Küçük Asya kavunlarında olduğu gibi turuncu veya beyaz veya yeşilimsi olabilir. yazar kasa.