Güzel kokulu bir tatlı pişirmek - kış için armut reçeli, iki versiyonda basit bir tarif

Kış için nasıl armut reçeli yapılacağını söyle, hızlı ve lezzetli bir şekilde elde etmek için basit bir tarife ihtiyaç var. Koruma konusunda çok güçlü değilim ve bunu yapmaktan hoşlanmıyorum, sadece en gerekli şeyleri atıyorum. Ama bu yıl çok fazla armut olacak, ne yapacağımı bile bilmiyorum. Oğul reçel pişirmek istedi, kreplere bulaştı - onu seviyor. Ama çok sıvı olmamasını isterim. Belki bunun için bazı özel armutlara ihtiyaç vardır?

Armut, yumuşak ve sulu etli ve tatlı bal aroması ile en lezzetli meyvelerden biridir. Ancak, örneğin elmaların aksine, onları uzun süre korumak çok zordur, bu yüzden onları tatlı tatlılar şeklinde toplamak daha iyidir. Kış için çok lezzetli armut reçeli çıkıyor, "konserve işinde" yeni başlayanların bile yapabileceği basit bir tarif. Püre reçeli daha uzun sürer, ancak yalnızca meyveyi doğramak için. Ama sonra tek tip bir kıvamda kehribar bir tatlı çıkıyor. Ve bütün meyvelerin sevenler için, yemeğe orijinal bir görünüm kazandıracak armut parçalarıyla reçel yapabilirsiniz.

Reçel için armut - çeşitlilik için herhangi bir özel gereksinim var mı

Hem erken hem de geç çeşitler için kesinlikle tüm meyve türleri armut reçeli için uygundur. Dikkate alınması gereken tek şey, hamurun kıvamıdır. Homojen bir tatlı yapmak için yumuşak çeşitler almak daha iyidir, daha hızlı ve tamamen kaynarlar. Armut parçalarıyla reçel yapmanız gerekiyorsa, dilimlerin bütünlüğünü koruması için sert çeşitler kullanmak daha iyidir.

Cildi soymanın gerekli olup olmadığına gelince, hepsi bireysel tada bağlıdır. Bazı insanlar, derisi olan armutların dişlerinde biraz çatırdatmasından hoşlanır. Diğerleri, soyulmuş meyvelerden yapılan hassas bir reçel püresini tercih eder.

Tamamen olgunlaşmış armutlar çabuk kaynar, ancak pişirme sırasında hafifçe koyulaşır. Sert, yarı olgun meyvelerden daha hafif bir reçel elde edilir, ancak pişirilmesi daha uzun sürer.

Kış için armut reçeli - homojen bir tatlı için basit bir tarif

Böyle bir boşluk, hassas, hoş kokulu ve güzel açık sarı renk olacaktır. Yumuşak olgun meyveler alması daha iyidir.

Reçel püresi şu şekilde hazırlanır:

1. 1 kg miktarındaki meyveler tohumlardan temizlenir ve kıyma makinesinden geçirilir. Onlarla birlikte şeker bükülür. 2 kat daha fazlasına ihtiyacı var, ancak tohumları çıkardıktan sonra elde edilecek armutların net ağırlığına göre.
2. Patates püresi ateşe verilir ve 20 dakika ısıtılarak minimuma indirilir.
3. Sonra ateş ekleyin ve reçeli koyulaşana kadar (20-30 dakika) kaynatın.
4. Sonunda 0,5 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit, birkaç dakika kaynatın ve hemen kavanozlara dökün ve mühürleyin.

Sitrik asit yerine taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz. Belirtilen miktarda içerik için 2-3 yemek kaşığı yeterlidir. l.

Meyve parçalı armut reçeli

Tatlı, çok tatlı reçelleri sevmeyenler için uygundur, çünkü onun için homojen bir hazırlığa göre 2 kat daha az şeker gerekir. Ama biraz daha zaman alacak. Meyvenin suyunun başlamasını beklemeniz ve kalın bir tabak elde etmek için daha da uzun süre kaynatmanız gerekir.

Malzemelerden sadece 1: 1 oranında armut ve şekere ihtiyacınız var. Böyle bir sıkışma yapmak da kolaydır:

• meyveler tohumlardan ve istenirse deriden temizlenir;
• dilimlere böl;
• şeker serpin;
• suyu, parçaları kaplayacak şekilde serbest bırakmak için birkaç saat bırakın;
• daha sonra viskoz bir akışta reçel kaşıktan süzülmeye başlayana kadar kaynatın.

Meyveler çok sulu değilse ve az meyve suyu veriyorsa sobaya göndermeden önce 100 ml su ekleyebilirsiniz.

Kış için tarçınlı armut reçeli

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXGs