Farklı turp türlerinin fotoğrafı ve açıklaması
Dünyada özellikle Asya, Avrupa ve Orta ve Kuzey Amerika ülkelerinde bahçe veya turp ekimi yaygındır. Raphanus sativus cinsi, hem birçok ortak özelliğe hem de önemli farklılıklara sahip, yakından ilişkili birkaç türü içerir.
Çoğunlukla, bunlar iki yıllık bitkilerdir, ilk yıl yapraklardan bir kök rozet ve çeşitli renk ve boyutlarda bir kök mahsulü verir. Ve pek çok turp türünü yetiştirmenin amacı tam olarak kök mahsullerin alınması olsa da, bazı çeşitler, örneğin turp, bunlara sahip değildir, ancak bitkilerin başka önemli avantajları vardır.
Bitkinin hayatının ilk yılında sebze çeşitlerinde pedinküllerin ortaya çıkması ciddi bir dezavantaj olarak kabul edilir, ancak serpantin ve yağlı turp durumunda bitkinin gelişme döngüsünü hızlandırır ve tek mevsim tohum elde edilmesini sağlar.
Tüm turp türlerinin lir benzeri yaprakları vardır, bunlar ya bir turp gibi bütün olabilir ya da bir daikon ve Çin turpu gibi güçlü bir şekilde parçalara ayrılmış, tüylü olabilir. Ortaya çıkan kök bitkileri hem yuvarlak hem de uzun olabilir ve 60 cm uzunluğa ulaşır, rengi de aynı şekilde değişir. Siyah turp, adından da anlaşılacağı gibi koyu gri, kahverengi veya neredeyse siyah bir kök yüzeyine sahipse, o zaman daikon'a boşuna beyaz turp denmez. Turp - en yaygın ekim turp türü çok geniş bir renk yelpazesine sahiptir. Bugün yetiştiriciler, kırmızı, beyaz, mor ve hatta sarı kök mahsulleri veren çeşitler yetiştirdiler. Çin turpu, beyaz, geleneksel olarak yeşil ve parlak pembe hamurlu kök sebzelerle gurmeleri memnun edebilir.
Ayrıca makaleyi okuyun: turp insanlar için nasıl faydalıdır?
Farklı turp türlerinin açıklamaları ve fotoğrafları, cinsin ekili ve vahşi büyüyen temsilcilerini daha iyi anlamanıza ve kendi arsanız için yeni bir bahçe mahsulü seçmenize yardımcı olacaktır.
Kara turp (Raphanus sativus var. Niger)
Antik çağlardan beri Asya ve Avrupa'da yetiştirilen kara turp, iki yıllık bir döngüde gelişir. Ekimden sonraki yılın ilk yazında, bitkinin toprak üstü kısmı yemyeşil bir yaprak rozetinden oluşur ve yeraltında 200 gram ila 2 kg ağırlığında yuvarlak veya daha az sıklıkla uzatılmış bir kök mahsulü oluşur.
Turp fotoğrafında da görebileceğiniz gibi, bu kültürün ayırt edici bir özelliği, kök mahsulün alışılmadık derecede siyah yüzeyidir. İkinci özellik, yalnızca bir dilim beyaz yoğun turp posasının tadına bakılarak hissedilebilir.
Başka hiçbir tür, kara turpun doğasında bu kadar keskin, acı bir tada sahip değildir ve fitocidlerin ve hardal yağı glikozitlerinin bolluğundan kaynaklanmaktadır.
İkinci yılda, Mayıs ayında, kara turp çiçek açar ve bir ay sonra, gevşek bir parşömen iç tabakası olan sivri kalınlaşmış baklalarda düzensiz yuvarlak şekilli kahverengimsi tohumlar olgunlaşır. Cinsin tüm temsilcileri gibi, kara turp 40 ila 100 cm yüksekliğinde dik bir gövdeye ve dört yapraklı küçük çiçeklere sahiptir.
Hasat edilen kara turp kökleri taze, salamura edilmiş ve kurutulmuş yiyecekler için kullanılır ve buzdolabında birkaç ay saklanabilir.
Turp (Raphanus sativus var. Radicula)
Kadar turp turp ekim çeşitlerinden biridir, “kırmızı turp” adı bu kültürün köklerine oldukça uygundur.Muhtemelen, kültür turpunun ilk çeşitleri, günümüzde yabani bitkiler bulunmamasına rağmen, Asya'da elde edilmiştir. Bu popüler bitkinin en yakın atası, hala Japonya ve Çin'in kıyı bölgelerinde bulunan, mor çiçekli, oryantal bir yabani turp çeşidi olarak kabul edilebilir.
Sadece sulu, ince kabuklu turp köklerini değil, aynı zamanda genç üstleri de yerler.
Turp köklerinin şekli, rengi ve boyutu çok farklıdır. Turp fotoğrafında olduğu gibi yuvarlak, oval ve gözle görülür şekilde uzamış turplar kırmızı, beyaz-pembe, tamamen beyaz, sarımsı şalgam ve parlak mor olabilir. Bu sebze mahsulünün kökleri kara turptan daha suludur, turpun tadı ise hoş bir keskinliğe sahip olmasına rağmen çok daha yumuşaktır.
Turp, dünyanın dört bir yanındaki bahçıvanlar tarafından hem açık toprağa hem de seralara ekilen erken bir sebze mahsulü olarak kabul edilmektedir. Dahası, bu türün erken olgunluğu o kadar yüksektir ki yenilebilir, sulu kökler 20–35 günde büyür.
Çin turpu veya yeşil turp (Raphanus sativus var.lobo)
Çin veya yeşil turp, Doğu'da genellikle pinyin veya lobo olarak adlandırılır. Kültür, tamamen yeşil, beyaz-yeşil, pembemsi veya leylak renkli, uzun veya yuvarlak şekilli büyük, sulu kökler verir. Pembe veya kırmızımsı ten rengine sahip bazı çeşitler, kıyaslanamayacak kadar büyük olmasına rağmen, turpları çok andırır.
Çin turpunu, kök mahsulün apikal kısmının yaprak rozetine yakın yeşil ile ayırt edebilirsiniz.
Yeşil turpun kök sebzeleri birçok faydalı madde içerir, mineral tuzları, lifleri ve şekerleri bakımından zengindirler. Aynı zamanda lobo, tadı neredeyse hiç keskin olmadığı için salatalarda ve diğer yemeklerde iyidir. Yemek pişirme amaçlı olarak, bu tür turp sadece taze kullanılmaz. Kök sebzeler marine edilir, ızgarada kızartılır, cips dilimlerden yapılır ve turtaları doldurmak için kullanılır.
Özellikle Amerika ve Avrupa ülkelerinde popüler olan, fotoğrafta olduğu gibi sıra dışı kırmızı veya pembe çekirdekli Çin turpu çeşitleri kazanıyor. Bu çeşide karpuz veya kırmızı turp denir, ancak kökleri üstte yeşil veya beyaz olabilir.
Yeşil turp yetiştirirken özellikle dikkat edilir sulamanem ve ışık eksikliği pedinküllerin ortaya çıkmasına neden olduğundan, yabani otların giderilmesi ve aşırı ekim yoğunluğuna karşı mücadele. Büyük, eşit köklü mahsuller elde etmek için kültürün besleyici toprağa ihtiyacı vardır, ancak yaz aylarında gün ışığı saatlerinin çoktan azaldığı zamanlarda turp ekmek daha iyidir.
Daikon turp (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Botanistlere göre Japon daikon turpu, Çin lobosundan geliyor ve uzun bir ekim şeklindeki en sulu, hassas kök mahsullerinin uzun bir seçimiyle elde edildi. Gerçekten de, modern daikon çeşitleri hardal yağı içermez ve kök bitkileri yerken, siyah ve yeşil turpun aksine keskinlik hiç fark edilmez.
Daikon'a uygun bakımla, toprağın besin değeri ve gevşekliği, sulama ve üst pansuman, turpun kök bitkileri fotoğraftaki gibi 50-60 cm uzunluğa kadar büyür ve 500 gramdan 3'e kadar çıkabilir. -4 kg.
Böylesine büyük bir kök sebzenin gelişmesi için bitki, turplardan ve hatta Çin turpundan çok daha uzun sürer. Daikon'un vejetatif dönemi 60–70 gündür.
Yağlı turp (Raphanus sativus var. Oleifera)
Farklı turp türlerinin fotoğrafları ve açıklamaları arasında kök mahsulü üretmeyen, ancak tarımda aktif olarak kullanılan bitkiler bulabilirsiniz. Yağlı turpBöyle bir kültür. Dünyanın birçok bölgesinde iddiasız, hızlı büyüyen yeşil bir gübre olarak yetiştirilen, yüksekliği 80 cm ile 1.5 metre arasında değişen yıllık bir bitkidir.
Yağlı turpun gün doğumundan çiçeklenme dönemine sadece 35–45 gün geçer, bu nedenle ılık mevsimde bitki iki veya üç defaya kadar ekilebilir. Yağlı turp gölgede ve hemen hemen her toprakta kolayca büyür.Aynı zamanda bitkiler hızla yeşil ve kök kütlesi biriktirir, toprağın gevşemesini ve besin ve minerallerin birikmesini kolaylaştırır.
Kıyılmış yeşil turp kütlesi, kompost için iyi bir hammadde ve kıştan önce toprağa giren doğal bir gübre. Bu turp türünün mahsulleri, toprağın hektar başına neredeyse iki yüz kilogram nitrojenle doğal olarak zenginleştirilmesine izin veren baklagillerle birleştirilebilir.
Turp fotoğrafı bu bitkinin ne kadar güçlü olduğunu gösteriyor. Bu nedenle, bu mahsulün yardımıyla, buğday çimi gibi müdahaleci yabani otlarla mücadele etmek mümkündür. Yağlı turp, bir bölge nematodlarla enfekte olduğunda kullanılır. Bitkiler bu tehlikeli zararlıları bastırabilir.
Yılanlı turp (Raphanus sativus var. Caudatus)
Rus bahçıvanlar için bu turp türü gerçek bir egzotiktir. Yılanlı turp veya bakla turp, adını yiyecek için kullanılan uzun, genellikle tuhaf kavisli bölmelerden alır.
Yarım metreyi geçmeyen yıllık bitkiler kök mahsulü oluşturmazlar, ancak leylak çiçekleri düştükten sonra, çeşide bağlı olarak 50 cm'den 1 metreye kadar etli tek odacıklı bakla-meyveler gelişmeye başlar.
Bununla birlikte, bitki bu tür dev meyveleri yalnızca anavatanında - Java adasında ve Seylan'da verir. Pod turp Hindistan'da da yetiştirilmektedir. Rusya'da turp kabukları, fotoğraftaki gibi 10-15 cm uzunluğa ulaşıyor. Taze, haşlanmış ve salamura edilmiş, orta derecede keskin bir tada sahip tuhaf meyveler yiyebilirsiniz,
Yabani turp (Raphanus sativus var. Raphanistrum)
Yabani turp veya tarla turpu pratik olarak Avrupa'da ve Asya'nın ılıman enlemlerinde yetişir ve ayrıca Kuzey Afrika'da da görülür. Turp otsu bir yıllık bitkidir ve 30 ila 70 cm yüksekliğinde yoğun bir çekirdek ve güçlü bir ana kök içerir.
Boş arazide, yollarda ve müştemilatlarda yetişen kültür iyi bir bal bitkisidir, ancak bu amaçla pratikte kullanılmamaktadır. Ancak yabani turp, gerçekte, kış mahsulleri, tahıllar ve sebzelerin mahsullerinin acı çektiği bir yabani ot bitkisi olarak kabul edilen Raphanus sativus cinsinin tek türüdür.
Avrupa bitkilerinde bu tür turpun çiçekleri genellikle beyazımsı veya sarımsıdır. Ancak doğu yaban turpunda, bazen kıyı, leylak veya neredeyse mor çiçekler olarak adlandırılan, sürgünlerin tepelerinde bulunan nadir fırçalarda toplanır.
Yabani turp, haziran ayının başından eylül ayına kadar çiçek açar ve sonbaharda keskin hardal yağı yönünden zengin tohumlar içeren, bitki örtüsü yiyen hayvanlar için tehlikeli.