Kayısı reçeli pişirmek
Bugün size genç veya deneyimsiz bir ev hanımının bile kolayca baş edebileceği basit tarifler sunacağız. Sonuç olarak farklı tatlar ile aromatik kayısı reçeli yapabilirsiniz. Bu ikram, yeni sezon başlayana kadar ailenizi ve misafirlerinizi tüm kış memnun edecek.
Klasik kayısı reçeli tarifi
Malzemeler:
- kayısı - iki kilogram;
- limon suyu - çeyrek bardak;
- su - yarım bardak;
- şeker - dört bardak;
- jelatin veya pektin - bir poşet.
Daha sonra, kış için kayısı reçeli nasıl pişirileceğini detaylı olarak anlatacağız. Sürecin tarifi ve fotoğrafı, tüm incelikleri daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.
İlk önce meyveyi işlemeniz gerekir. Yıkamakayısı, tohumları çıkarın ve posayı küçük parçalar halinde kesin. Kavanozları herhangi bir uygun şekilde yıkayın ve sterilize edin. Teneke kapakları ocakta birkaç dakika kaynatın.
Suyu geniş bir tencerede limon suyu, yarım şeker ve jelatini karıştırın. Yiyecekleri karıştırın, meyveyi onlara aktarın. Karışımı ateşte kaynatın ve kalan şekeri ekleyin. Sonra ocağı açın ve reçeli tekrar kaynatın.
Gelecekteki tatlıların kıvamını kontrol etmek çok kolaydır. Bunu yapmak için, bir kaşık buzlu suda soğutun ve reçeli alın. Sonuçtan memnun kalmazsanız, tavaya biraz daha jelatin ekleyin ve yemeği bir süre pişirin.
Bir dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve sıcak tatlıyı kavanozlara dökün. Kapakları anahtarla açın ve bulaşıkları ters çevirin. Reçel soğuduğunda hemen sıcak çay ile servis edebilir veya kışa kadar saklayabilirsiniz.
Kayısı ve biberiye ile reçel
Çok pişirici kullanmak, tatlı pişirme sürecini basitleştirecek ve daha da keyifli hale getirecektir. Kışlık kayısı reçelleri aromatik bitkiler ve baharatlarla hazırlanabilir. Bu sefer biberiye kullanmanızı öneriyoruz, ancak daha sonra diğer katkı maddelerini deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
- iki kilo kayısı;
- bir buçuk kilo şeker;
- iki dal biberiye.
Bu yüzden kayısı reçeli hazırlıyoruz. Soyulmuş ve ince doğranmış meyveleri çok pişiriciye koymanız ve ardından suyla dökmeniz gerekir (yaklaşık yarım bardak gerekli olacaktır). "Güveç" modunu ayarlayın ve meyveyi yarım saat pişirin.
Biberiyeyi bir tencereye koyun ve üzerine 100 ml su ekleyin. Et suyu kaynadıktan sonra otları beş dakika daha pişirin. Dalları tencereden çıkarın ve bir kenara koyun.
Kayısı yumuşayınca kaseden çıkarın ve bir blender ile çırpın. Sonra patates püresini geri koyun ve güzel kokulu suyu dökün. Şeker ekleyin ve pişirme modunu 40 dakikaya ayarlayın. Periyodik olarak köpüğü sıyırmayı ve tatlı kütleyi karıştırmayı unutmayın.
Dilerseniz normal bir tencerede ocakta reçel yapabilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi bir buçuk saate çıkacaktır.
Reçel hazır olduğunda kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Her zamanki gibi, bulaşıkları yün bir battaniye veya ılık battaniyeyle örtmek daha iyidir. Ertesi gün, ikramlar kilere veya karanlık ve serin herhangi bir yere gönderilebilir. Ve tabii ki, en sevdiğiniz tatlının tadını sonuna kadar çıkarmak için bir defada bir kutuyu açabilirsiniz.
Bademli reçel kayısı
Bu tatlı ev yapımı ürünün orijinal tadı, uygulama kapsamını genişletmenize izin verir. Örneğin, yumuşak pufları veya çörekler doldurmak için kayısı fıstığı reçelleri kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- kayısı - 30 gram;
- badem - 30 adet;
- şeker kamışı - 200 gram.
Kayısı reçeli tarifi çok basit. Sonuna kadar okuduğunuzda buna ikna olacaksınız.
Bademlerin üzerine sıcak su dökün ve birkaç dakika sonra fındıkları süzün ve soyun. Bundan hemen sonra çekirdekleri kuru bir tavada kurutmanız gerekir.
Badem yardımı olmadan orijinal tada kavuşabilirsiniz. Bunu yapmak için sadece kayısı çekirdeklerinden çıkarılan birkaç taneye ihtiyacınız var. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce onları reçele ekleyin.
Meyveleri yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra dilimler halinde kesin ve bir blender ile doğrayın. Elde edilen püreye şekeri dökün ve yemeği tekrar çırpın. Meyve kütlesini ateşe koyun ve kaynatın.
Beş dakika sonra, filmi reçel yüzeyinden çıkarın ve hazırlanan somunları ekleyin. Tedaviyi iki veya üç dakika daha pişirin, ardından cam kavanozlara aktarın. Boşlukları her zamanki gibi yuvarlayın, soğutun ve kilere götürün
Bu sayfada tarif ettiğimiz tarifleri olan kayısı reçelleri çok lezzetli ve güzel çıkıyor. Stokta bir kavanoz tatlı ikram bulundurarak, misafirlerinizi her zaman hoş kokulu bir tatlıyla memnun edebilir veya varışları için bir meyveli pasta hazırlayabilirsiniz.