Harika bir dondurulmuş mantar mantarı çorbası için en iyi tarifler
Her zaman sofrada sağlıklı yiyecekler bulundurmak için bilge ev hanımları önceden çeşitli hazırlıklar yapar. Bu tür rezervler sayesinde yılın herhangi bir zamanında donmuş mantarlardan mantar çorbası yapabilirsiniz. Mantarların et ürünleri, sebzeler, tahıllar ve makarna ile harika bir şekilde birleştirildiği konusunda kim hemfikir değil. Ayrıca donduğunda bile özelliklerini iyi korurlar. Gerçekten, bu neredeyse hiç kimsenin reddetmediği evrensel bir ürün. Dolma - web sitemizde lezzetli bir tarif.
Ayrıca makaleyi okuyun: kurutulmuş mantardan yapılan mantar çorbası!
Dondurulmuş mantarların faydalı özellikleri
- vitaminler: A, E, PP, D ve B grubu;
- eser elementler: potasyum, fosfor, demir, iyot;
- farklı protein türleri (sığır etinden bile daha fazla);
- uçucu yağlar;
- yağ asidi.
Dondurulmuş mantarların ilk yemeği düzenli olarak masanın üzerindeyse, tırnak plağını ve saçı güçlendirme şansı vardır. Ve tiroid bezi, tüm vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan çalışmasını normalleştirir. Bu harika yemeği tatanlar, kendi deneyimlerinden kendilerini ikna etmişlerdir. Dondurulmuş mantarlardan mükemmel mantar çorbası nasıl hazırlanır? Basit ipuçları, deneyimsiz aşçılara bile yardımcı olacaktır.
Mantarları dondururken aynı kapta farklı türleri karıştırmayın. Her çeşidi ayrı ayrı kaynatıp porsiyonlar halinde doldurmak daha akıllıca olacaktır.
Bazı ev hanımları hazır mantarları kavanozlara koyar, suyla doldurur ve dondurucuya gönderir.
Dondurulmuş mantar çorbası için orijinal tarif
Pencerenin dışında toprak kar altında dinlendiğinde ve soğuk bir rüzgar estiğinde, hiç kimse aromatik mantarlı sıcak çorbayı tatmayı reddetmeyecektir. Hazırlamak için bir dizi ürüne ihtiyacınız var:
- dondurulmuş mantarlar;
- sade su veya et suyu;
- birkaç patates (tavanın hacmine bağlı olarak);
- havuç (tercihen tatlı çeşitler);
- en az 2 soğan (biri sos için, biri et suyu için);
- bitkisel yağ veya hayvansal yağ;
- maydanoz, Dereotu veya kuru baharatlar.
Dondurulmuş mantar mantarı çorbası için bu kadar basit bir tarifin hemen hemen her ev hanımı için mevcut olduğunu görebilirsiniz. Ancak mükemmel bir yemek hazırlamak için aşağıdaki işlemleri yapmak önemlidir:
- Dondurulmuş mantarları önceden kızartmak için ısıtılmış katı yağ veya sıvı yağ içeren bir tavaya koyun.
- Altın rengi bir görünüme büründükten sonra kaynayan bir et suyuna gönderilir. Hafifçe karıştırırken karışımı kaynatın.
- Düşük ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Soyulmuş patatesler dilimler veya küpler halinde kesilir (bazıları şerit gibi) ve bir tencereye konur.
- Köpük göründüğünde dikkatlice toplanır. Mantarların lezzetini vurgulamak için oraya bir soğan koyabilirsiniz.
- Soyulmuş havuçlar ovalanır veya parçalara ayrılır, beyazlatılmış soğan ile tavaya eklenir ve kızartılır. Karışım kızarana kadar getirilir ve çorbaya boşaltılır.
- 10 dakika sonra yemek tuzlanır, hane halkının tercihine bağlı olarak otlar ve baharatlar eklenir.
Hazır mantar çorbası 20 dakika demlenip ekşi krema ile servis edilir.
Daha doyurucu bir yemek elde etmek için üzerine mısır gevreği veya makarna ekleyebilirsiniz.
Porçini mantarlı mükemmel çorba
Bilge ev hanımları, porçini mantarı toplama döneminde onları olabildiğince dondurmaya çalışırlar. Sonuçta, düşük sıcaklıklarda bile özelliklerini kaybetmezler. Bu sayede eviniz için donmuş porçini mantarından mükemmel bir çorba pişirmek için her zaman bir fırsat vardır.
Bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- dondurulmuş porcini mantarları;
- patatesler, yumuşak çeşitler;
- tatlı havuçlar;
- soğan (2 adet);
- yağsız veya tereyağı;
- baharatlar: tuz, karabiber;
- baharatlar: köri, şerbetçiotu-suneli;
- maydanoz veya dereotu.
Yapılması gereken ilk şey mantarları çözmeden durulamaktır. Yumuşadıklarında büyük numuneler parçalara ayrılır. Küçük mantarlar bütün olarak pişirilebilir.
Mantarlar kaynar suya konularak 20 dakika kısık ateşte kaynatılır. Köpük göründüğünde dikkatlice çıkarın.
İnce doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç bir tavada kızarana kadar kızartın. Küçük parçalara ayırmak için oluklu bir kaşıkla mantarları çıkarın ve havuç ve soğanlara ekleyin. Karışım 10 dakikadan fazla kaynatılmaz.
Bu sırada patatesler, bir bütün soğan mantar suyuna atılır ve 20 dakika kaynatılarak nişasta köpüğü çıkarılır. Daha sonra sebzeli haşlanmış porçini mantarı çorbaya atılır. 10 dakika daha karıştırın ve kaynatın. Çanak, otlar ve baharatlarla terbiye edilmiş sıcak servis edilir.
Sevgiyle bir yemek hazırlamak için gözetimsiz bırakılmaması tavsiye edilir. Zamanında sıyırmak, ateş seviyesini düzenlemek, sürecin sonunda tuz eklemek lezzetli bir mantar çorbasının sırrıdır.
Dünyada doğanın armağanlarının eklenmesiyle birlikte mis kokulu bir yemek gibi bir şey var mı? Deneyimli aşçıların verdiği fotoğraf tarifine göre dondurulmuş mantar çorbası yapmak özellikle kolaydır. Bu tür yiyecekler sadece vejeteryanlara değil, aynı zamanda sağlıklı yemek hayranlarına da hitap edecek. Mükemmel mantar çorbasının hayranlarına cennet gibi bir zevk getirmesine izin verin.