Kereviz yaprağı nasıl soyulur, saplı, kök

Bize kerevizi nasıl soyacağımızı söyleyin ve bunu yapmalı mısınız? Sebze salatalarına rendelenmiş kök eklemeyi çok seviyorum. Geçen gün bir komşu ziyarete geldi, ben sadece salata hazırlıyordum. Bu yüzden derinin kesilmesine gerek olmadığını, "en fazla vitamin" içerdiğini söylüyor. Yeterince yıkayın. Bu doğru mu?

Herkes kendine özgü kereviz kokusunu sevmez, ancak onu diyetinizden çıkarmamalısınız. Bu kök sebze gerçek bir vitamin deposu ve beslenme uzmanları suyunun özellikle yararlı olduğunu düşünüyor. Ancak bitkinin diğer kısımları mutfakta kullanışlı olacaktır. Yapraklar salatalarda veya muhafaza amaçlı kullanılabilir. Ve kokulu yuvarlak kök sebzeler salatalara baharatlı buruk, et suyuna zenginlik katacaktır. Bu sebzeyi denemeye karar verirseniz, kerevizin nasıl soyulacağına dair bazı nüansları bilmekten zarar gelmez, çünkü farklı türlerde gelir. Buna bağlı olarak sebzenin kullanıma hazırlanması da farklıdır.

Bu nedenle, bitkinin hangi kısmının yiyecek olarak kullanılması amaçlandığına göre, üç çeşit kereviz vardır:

• levha;
• saplı;
• kök.

Şimdi her tip temizliğin özelliklerine bakalım.

Yolunmuş, yıkanmış, yenmiş - minimum yapraklı kereviz hazırlama

Yapraklı çeşitleri soymanın en kolay ve en hızlı yolu. Burada yaprakları iyice durulayıp kurumaya bırakmak yeterlidir. İhtiyaç duyulabilecek tek şey, varsa sararmış ve gevşek yaprakları seçmektir. Ancak taze kesilmiş kereviz alırken bu tür sorunlar yaşanmaz.

Saplı kerevizi soymanız gerekiyor mu?

İlk kez sulu kalın sapları deneyen bazı ev hanımları onları reddediyor. Bunun nedeni, sapların aşırı lif ve sertliğidir. Aslında, bu gerçekten mümkündür, ancak tamamen farklı bir nedenden ötürü - eski yaprak sapları yakalanırsa. Üstleri bıçakla kesilmesi gereken kaba liflerle kaplıdır. Öte yandan, kerevizin karakteristik yapısını korurken, iç lifler orta derecede sert kalır ve neredeyse hiç hissedilmez.

Ancak genç yaprak sapları ek temizlik yapılmadan, sadece yıkanarak tüketilebilir.

Kereviz kökü nasıl soyulur?

Bu kerevizin kökleri biraz pancarı andırır, sadece beyazımsı renktedir ve tüberküllerle kaplı düzensiz bir yüzeye sahiptir. Etkileyici boyutta olabilirler. Satın alırken, bu meyveleri daha pürüzsüz bir cilde sahip seçmek daha iyidir - onları soymak daha kolay olacak ve daha az değerli aromatik hamur israfı olacaktır.

Kök kereviz her durumda temizlemeniz gerekir, genç veya yaşlı, küçük veya büyük. Birincisi, nitratları emen kabuktur ve ikincisi, meyvenin süngerimsi tepesinin tadı güzel değildir ve kesilip atılması gerekir.

Temizlemeden önce kökler yıkanmalı, ardından alttan ve üstten kesilmelidir. Tüm büyüme ve çöküntüler de kesilir ve meyvenin kendisi bir patates gibi soyulur. Çok büyükse ve hemen tamamen kullanılmayacaksa, yarısını kesip temizleyebilirsiniz. Kerevizin ikinci kısmı bir poşete konularak buzdolabında saklanır. Bu arada, kereviz orada çok uzun süre yatabilir - pratikte bozulmaz ve sağlam kalır. Tek şey, kesilen alanın kararması ve gelecekte ince bir şekilde kesilmesi gerekecek.

Kereviz kökünün nasıl hızlı bir şekilde soyulacağına dair video