Karahindiba salkımından bal nasıl yapılır?

Karahindiba balı, sadece hoş bir tatlı tadı ve çiçeksi aroması olmayan, aynı zamanda birçok faydalı madde taşıyan bir üründür. Karahindiba balı, içindeki vitamin ve antioksidanların varlığı ile arı veya ıhlamur balından hiçbir şekilde aşağı değildir.

Üstelik ürün sadece saf haliyle kullanılmıyor. Genellikle tatlılarda, unlu mamullerde ve hatta soslarda kullanılır. Lezzetli ve sağlıklı bir ürün pişirmek büyük masraflar gerektirmez. Tek yapmanız gereken karahindiba toplamak ve balı kaynatmak için zaman bulmak.

Ayrıca konudaki makaleyi okuyun:karahindiba reçeli - videolu tarif!

Karahindiba balının faydaları nelerdir?

Karahindiba balı, insan vücudu için gerekli olan vitaminleri ve eser elementleri içeren zengin bileşimi ile uzun zamandır ünlüdür. Ürünün bir diğer özelliği de uzun süre değerli niteliklerini muhafaza etmesidir.

Arılar, nektarlarının acı bir tadı olduğu için pratikte karahindibadan bal yapmazlar. Bu bağlamda, böcekler daha tatlı nektarlı başka çiçekler arıyorlar. Bu nedenle, karahindiba balı genellikle evde bağımsız olarak hazırlanır.

Geleneksel tıp, ürünü aşağıdaki hastalıkların tedavisinde aktif olarak kullanır:

• osteokondroz;
• artrit;
• karaciğer hastalığı;
• bronşiyal astım ve bronşit;
• kabızlık;
• böbrek hastalığı.

Karahindiba balı kalp, karaciğer ve akciğerler için etkili olduğu için bu organlar hastalıktan daha hızlı iyileşir.

Karahindiba balının sinir sistemi üzerinde etkisi vardır. Uykusuzluk, depresyon ve stresle savaşmaya yardımcı olur, ruh halini iyileştirir. Araç, sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bağırsak işlevini normalleştirir ve iştahı iyileştirir.

Ayrıca ürünün antiseptik ve detoksifikasyon etkisi vardır. Ürün, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirmeye etkili bir şekilde yardımcı olur.

Balın bileşimi vitaminleri içerir: C, B grubu vitaminler, E, PP. Ayrıca eser elementler içerir: demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kontrendikasyonlar varsa karahindiba balı kullanılması tavsiye edilmez:

• obezite;
• şeker hastalığı;
• alerjik reaksiyon;
• gastrointestinal sistem bozuklukları.

Çiçeklerin nerede toplandığına dikkat edin. Yemek pişirmek için otoyolların, elektrik hatlarının, demiryollarının yakınında büyüyen bir bitki kullanılması tavsiye edilmez. En iyi seçenek uzak ormanlar ve tarlalardır.

Pişirme tarifleri

Karahindibadan bal nasıl yapılır? Tarif son derece basittir, bu nedenle herhangi bir mutfak becerisine sahip olmanıza gerek yoktur. Çok fazla yemek tarifi var, herkes kendi zevkine göre en lezzetli ve sağlıklı seçeneği seçebilir.

Fotoğraflı karahindiba balı yapmak için en basit adım adım tarif:

1. Bitki çiçekleri (400 adet) hazırlayın.
2. Onları soğuk suyla (0,5 l) dökün.
3. Karışımı ateşe verin ve kaynatın.
4. Karışımı kaynattıktan sonra yaklaşık 2 saat daha pişirin.
5. Süzgeçin dibine bir kat gazlı bez koyun, çiçekleri koyun ve iyice sıkın.
6. Sıvıya şeker (1 kg) ekleyin ve tekrar ateşe verin. Kaynatın ve 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
7. Balın hazır olup olmadığı, şeker tamamen çözüldükten sonra yoğunluğuna göre kontrol edilir.
8. Bitmiş ürünü bankalara koyun ve toplayın.

Karahindiba balı limonlu nasıl pişirilir? Bu başka bir yaygın yemek tarifi.

Bu şunları gerektirecektir:

1. Çiçekleri (300 g) hazırlayın, durulayın ve kurulayın.
2. Çiçek salkımını bir tencereye koyun ve soğuk suyla (1 bardak) örtün.
3. Karışımı kaynattıktan sonra ateşe koyun, birkaç dakika pişirin.
4. Limonu kesin, kabuğu rendesini ve çekirdeklerini çıkarın ve karışıma koyun.
5. Karışımı 7 saat demlendirin.
6. Şurubu şeker (1 kg) ve sudan (1 bardak) kaynatın.
7. Karışım demlendikten sonra iyice süzün. Hazırlanan sıvıyı şurupla karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
8. Hazır balı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bal da sıklıkla ot ilavesiyle hazırlanır. Otlar frenk üzümü, kiraz veya ahududu yaprağı olabilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. Şeker şurubunu (1 kg) ve suyu (2 bardak) kaynatın.
2. Karahindiba çiçeklerini durulayın ve kurulayın.
3. Şuruba çiçek ekleyin ve 30 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda bir limonun sıkılmış suyunu karışıma ekleyin.
4. Frenk üzümü yaprağı ve birkaç dal da eklenir limon balsamı.
5. Hazır bal soğutulur ve kavanozlara konur.

Bunların hepsi bal yapmak için olası tarifler değil.

İlginç gerçekler

Eski zamanlarda, Doğu ülkelerinde karahindiba şifalı bir bitki olarak kabul edildi. Alternatif tıpta birçok hastalığı tedavi etmek için aktif olarak kullanılmıştır. Karahindiba ve balı da sihirde güçlü iksirler yapmak için kullanıldı.

Karahindiba sadece bal değil aynı zamanda reçel ve şarap yapmak için de kullanılabilir. Ayrıca bitkinin bazı kısımları salata yapımında kullanılmaktadır.

Bitki özellikle İtalya ve Belçika'da popüler. Belçika'da, bira ve ezme bile karahindibadan yapılır. ABD'de fabrikaya adanmış bir gün var. Mayıs ayında Amerikalılar, bitkiden her türlü mutfak yemeği hazırlamak ve misafirlerine ikram etmekle meşgul.

Karahindiba, çok çeşitli yemeklerde kullanılan yaygın bir mutfak bitkisidir. Bitkinin çiçek salkımından elde edilen bal, hoş, tatlı bir tada ve aromaya sahiptir ve ayrıca insanlar için yararlı ve değerli niteliklerden memnun olur. Balın hazırlanmasında sadece çiçekler değil, limon, otlar, arı balı da kullanılır.

Karahindiba balı yapmak için video tarifi