Evde ve yazlık evlerinde yabani sarımsak nasıl yetiştirilir
Yemek masasında her zaman vitamin bahar yeşillikleri arzu edilir. Çok uzun zaman önce, yabani sarımsak çok popüler hale geldi - sarımsak tadı ve aroması olan hassas bir salata otu. Vitaminleri yenilemek, diyeti çeşitlendirmek ve bahçedeki sağlıklı ot çeşitlerini güncellemek için yabani sarımsak yetiştirmeyi bilmeniz gerekir.
Yabani sarımsak nedir
Yabani sarımsak, hafif sarımsak aromalı lezzetli yeşillikleriyle ödüllendirilir. Genç yapraklarda rekor düzeyde askorbik asit, amino asitler ve biyoflavonoidler bulunur. Bitkinin bileşimini ve yararlı özelliklerini inceledikten sonra, yabani çalılıkları, ampullerle birlikte aktif toplama nedeniyle hızla kaybolmaya başladı. Bugün yabani sarımsak, birçok ülkenin Kırmızı Kitabında listelenmiştir.
Peki yabani sarımsak nedir ve nerede büyür? Ayı soğanı, yabani sarımsağın ikinci adıdır. Rusya'nın Avrupa kısmında, Beyaz Rusya'da, Batı Avrupa'da bulundu. Yaprak döken ve karışık ormanlarda, ovalarda, bataklıkların yakınında, nehir kıyılarında yetişir. Nemi ve kısmi gölgeyi sever, bu nedenle iğne yapraklı ormanlarda neredeyse hiç bulunmaz. Taze yeşillikler, yabani sarımsak soğanları ve çiçek okları, salamura edilmiş ve fermente edilmiş yiyeceklerde kullanılır.
Yeşiller salatalara eklenir, soslar, oklar olarak kullanılır. abur cubur... Yabani sarımsakları doğal koşullarda hasat ederken, Nisan-Mayıs aylarında mümkün olduğu kadar erken yaparlar, çünkü çiçeklenme döneminde yapraklar sertleşir ve çok zengin tat ve aroma kazanır.
Yabani sarımsak nasıl çoğalır, çeşitleri
Doğal koşullar altında, ayı soğanları Ağustos ayında olgunlaşan soğanlar ve tohumlar tarafından çoğaltılır. Birkaç yıl boyunca, 5-6 ampulden bütün bir yabani sarımsak tarlası gelişir. Yeşilliklerin agresif toplanması, 2-3 yıl sonra dejenere olan ampulleri büyük ölçüde zayıflatır.
Bu bitkinin doğal sırlarını korumak için yapraklar seçici olarak toplanır ve bir bitkiden 1-2 tane makasla kesilir. Ampullere dokunmayın. Yazlık evlerinde yeşillik yetiştirirken de aynısını yaparlar.
Bahçede yabani sarımsak nasıl yetiştirilir? Bunun için hem soğanlar hem de tohumlar kullanılır. İlk durumda, 2-3 yıl içinde, ikinci yılda yeşillik alabilirsiniz. Tohum alırken zamanlamaya dikkat edin. Yabani sarımsak tohumları bir yıl sonra çimlenmesini kaybeder. 2 çeşit yabani sarımsak ve birkaç çeşidi vardır. Görüntüleme:
- Zafer soğanı, köksapı birkaç ampulden oluşan 70 cm yüksekliğe kadar büyük bir bitkidir. Yapraklar geniş mızrak şeklinde, sarımsak zengin tadı ve aromasıdır. Çiçekler bal gibi kokar, dekoratif;
- Ayı soğanı, vadi zambağı, beyaz aromatik çiçek salkımları, yumuşak ve sulu yeşillikler gibi ince yapraklı, 40 cm yüksekliğe kadar bir bitkidir. Kırmızı Kitapta listelenmiştir.
Bahçe veya ekili ramson üç çeşitle temsil edilir: Yavru ayı, Ayı kulağı ve Ayı inceliği. Yaprak boyutu ve verimi bakımından farklılık gösterirler. En üretken, 1 metreden 2,5 kg'a kadar yeşillik veren Ayı Kulağıdır.2... Açık tarla ve seralarda bütün tarlalarda yetiştirilir.
Ampul ekimi
Bir yazlık evde yabani sarımsak hızlı ve zahmetsizce nasıl yetiştirilir? Bunun için soğanlı ekim uygundur.Bazen pazarda ya da bahçe merkezlerinde yeşillikler genç soğanlı olarak satılır. Böyle bir bitki eve getirilebilir, yeşilliklerin bir kısmını kesebilir ve soğanlar uygun şekilde hazırlanmış toprağa ekilebilir. Bunu yapmak için, yazlık evlerinde, bir çiftlik binasının batı duvarında veya büyük bir ağacın tepesinin altında bir yer seçerler. çitdoğrudan güneş ışığından uzak.
Toprak şu şekilde hazırlanır:
- 1 kısım turbayı 2 kısım çim arazi ile karıştırın;
- ormanda toplanabilen yaprak humusu ekleyin;
- Ekle kül ve toprak ağırsa vermikülit.
Dikimden önce alan kazılır, yabani otlar çıkarılır ve hazırlanan toprakla doldurulur. Bunu sonbaharda yapmak daha iyidir. Açık toprağa ampullere yabani sarımsak nasıl ekilir? Soğanlar 10 cm derinliğe kadar oluklara dikilir, dikim materyali arasındaki mesafe 15-20 cm'dir Dikimler bir hafta boyunca her gün köklenme için sulanır. Nemi korumak için toprak çürümüş yapraklarla malçlanır. Soğan ekmenin en iyi zamanı Mayıs ayı başlarıdır.
Tabakalaşma
Tohumlardan yabani sarımsak nasıl yetiştirilir? Doğal koşullar altında tohumlar ancak kış tabakalaşmasından sonra filizlenir. Onsuz, dost canlısı ve kaliteli fideler çalışmayacaktır. Yapay koşullar altında, tabakalaşma, bir buzdolabında veya hava sıcaklığının -3 ° C'nin altına düşmediği camlı bir sundurmada gerçekleştirilir.
Evde yabani sarımsak tohumlarının tabakalaşması - aşamalar:
- tohumları 1 saat ılık suda bekletin;
- fırında kalsin nehri kumu;
- sığ bir kaba kum dökün;
- toprağı derinleştirmeden veya nemlendirmeden yukarıdan tohum ekin;
- bir kapak veya plastikle örtün, 3 ay boyunca serin bir yere (buzdolabına) koyun.
Zaman zaman kap buzdolabından çıkarılır ve küf ve küf olup olmadığı kontrol edilir. 3 ay sonra tohumlar ekime hazırlanır. Elbette soğandan yabani sarımsak yetiştirmek daha basit bir işlemdir ancak tohumlardan çok fazla ekim materyali elde edilir.
Tohum ekmek
Yabani sarımsak ayı kulak tohumlarının yetiştirilmesi, genç soğanları yalnızca bir yıl sonra açık toprağa ekmeyi ve 2 yıl sonra yeşillikleri almayı içerir. Tabakalaşmadan sonra tohumlar nemli toprağı olan tepsilere yerleştirilir ve üzerine turba serpilir ve üzerine 1 cm'lik bir tabaka halinde serpilir Kap, üzeri polietilen kaplı ılık, karanlık bir odaya yerleştirilir. Fideler 3-4 hafta içinde ortaya çıkacaktır. Bunlar 2-3 hafta içinde daldırılması gereken ince saçlardır.
Bitkinin bir ampul oluşturması neredeyse bir yıl alacak. Bunca zaman, yabani sarımsaklı saksılar evde veya bir serada tutulur, düzenli olarak sulanır ve karmaşık gübrelerle gübrelenir.
İlkbaharda yabani sarımsak nasıl ekilir? Mayıs ayında, ortalama günlük hava sıcaklığı yükseldikten sonra, olgunlaşan filizler, araları 50-60 cm olan oluklara ekilir.Mevcut ve sonraki mevsimlerde, soğanlar bol sulanır ve beslenir, yeşil kütle ve kök sistemi sağlanır. büyümek. Yeşiller kesilmez.
Sahada gölgeli bir yer yoksa ve alanın kendisi yüksekse, yabani sarımsak, yüksek nemi korudukları ve bitkileri parlak güneşten korudukları seralarda yetiştirilir. Bu gibi durumlarda, sulu yeşillikler Mart'tan Ekim'e kadar elde edilir. Sera koşullarında yabani sarımsak dikimi ve bakımı, açık toprağa bitki yetiştirirken üretilenlerden farklı değildir. Önemli olan sulama, yabancı ot temizleme ve düzenli beslemedir.
Ülkede bitki bakımı
Ülkede yabani sarımsak yetiştirmek sadece ilk 2 yılda zahmetli bir süreçtir. En önemli şey, bitkinin tam teşekküllü bir ampul oluşturması için koşullar yaratmaktır. Bitki 3 yıl boyunca iyi bir yeşillik verir ve bir çiçek oku bırakırsa, her şey doğru şekilde yapılmıştır ve gelecek tüm mevsimler için vitamin ürünlerini hasat etmek mümkündür.
Sahada toprak ağırsa, yeraltı suyu yüzeye yakın durur, havalandırmayı artırmak için ekimler düzenli olarak gevşetilir. Yabani otlar, özellikle buğday çimi düzenli olarak çıkarılır ve bu da yumuşak genç yabani sarımsak ampullerine zarar verir. Toprak kurudukça dikimleri sulayın.Ayı soğanı durgun nemi sevmez.
İlkbaharın başlarında organik madde toprağa karışır. Bu çürümüş gübre veya azotlu gübrelerdir. Daha sonra bitkinin çiçek saplarını geliştirmesi ve tohum oluşturması için fosfor ve potasyuma ihtiyacı vardır. Bu elementler bahçe bitkilerinin dona karşı direncini arttırır, böylece yaz sonunda eklenebilirler.
Yeşiller için yabani sarımsak toplama zamanı Nisan'dan Mayıs'a kadar sürer ve gölgelendirici büyüme yeri, yeşillikleri daha sulu ve lezzetli. Güneşte ve sıcakta, yabani sarımsak sığlaşır, yapraklar kabalaşır. Yenilebilir soğanlar, tohumlar toplandıktan sonra Ağustos ayında hasat edilir.
Tabakalaşma olmadan ekim
Ülkede halihazırda küçük bir yabani sarımsak ekimi oluşmuşsa, ekimi yapay tabakalaşma olmadan taze hasat edilmiş tohumlarla yenileyebilirsiniz. Bu, kıştan önce açık toprağa yabani sarımsak ekilmesi anlamına gelir.
Bitkinin tohumları Ağustos ayında hasat edilir ve Ekim ayına kadar serin bir yerde muhafaza edilir. Sonbahardan beri ekim için bir alan hazırlarlar, yabani otları temizler, gevşetir ve humus getirir. Ekim ortasında, hava sıcaklığının hızla düştüğü tohumlar, hazırlanan alanın yüzeyine serpilir, toprağa hafifçe bir tırmıkla kaplanır ve sahadan toplanan kuru yapraklarla üstüne serpilir.
Doğal tabakalaşmadan sonra ilkbaharda genç sürgünler ortaya çıkar. Kural olarak, dengesiz hava koşulları nedeniyle fideler her zaman dostça değildir. Evde tabakalaşma en iyi sonucu verir, bu nedenle ilk yatağın veya ekimin kurulması için yabani sarımsak tohumlardan fide ile yetiştirilir.
Pencere kenarında yabani sarımsak nasıl yetiştirilir
Baharatlı sulu yeşillikler elde etmek için yabani sarımsak, tüm yıl boyunca bir pencere kenarında yetiştirilir. Bunu yapmak için, parlak güneş ışığı almayan bir kuzey penceresi seçin. Tencere 40 cm çapında ve yaklaşık 30-40 cm derinliğinde seçilir, böylece ampuller güçlü bir kök sistemi verebilir ve yoğun bir çalı geliştirebilir.
Saksı için toprak yaprak döken bir ormanda alınır - hafif, besleyici, nefes alabilir. Bir tencereye 10-15 ampul ekilir. İlkbaharın başlarında, yeşillik toprağa ve kardan yeni çıkmaya başladığında veya sonbaharın sonlarında, yabani sarımsak solduğunda bitkiyi ormandan çıkarmak daha iyidir. Ancak sonbaharda ormanda ampul bulmak zordur, ayı soğanın büyüdüğü yeri tam olarak bilmeniz gerekir.
Tüm yıl boyunca evde yabani sarımsak nasıl yetiştirilir? Dikimden sonraki ilk yıl, bitki kesimlerden rahatsız olmaz. Ampuller sağlam ve sağlam bir şekilde köklenmiş olmalıdır. Toprağın kurumasına ve güneş ışığına maruz kalmasına izin vermeyin. Kışın, yeşilliklerin kurumaması için bir tencere yabani sarımsak pillerden uzakta serin bir yere konur. Odanın arkasındaki bir masaya yerleştirilebilir.
Sulamaya ek olarak, ayda bir yabani sarımsak, salata yeşillikleri için karmaşık mineral gübrelerle beslenir. Sıvı yem kullanmak daha iyidir. Bitki her yıl ek bir ampul geliştirir, bu nedenle 3 yıl sonra saksı daha büyük olanla değiştirilir veya iki kaba baharatlı bir çayır ekilir.
Bir tencereden yabani sarımsak, ilkbahardan sonbahara kadar bir sebze bahçesine veya seraya nakledilebilir.
Bitkinin tohumlarına ihtiyaç duyulmuyorsa ve oklar yiyeceğe girmiyorsa, pedinküller kesilir, böylece tüm besinler meyve oluşumuna değil, yeni yaprakların ve ampullerin gelişimine gider. Yabani sarımsak, odadaki bakımı ve mikro iklimi beğendiyse, aileye tüm yıl boyunca vitamin yeşilleri sağlayacaktır.
Ayı soğanları, bileşimleri ve kullanışlı özellikleri bakımından benzersizdir, bu nedenle yeşilleri gelecekte kullanılmak üzere çeşitli şekillerde hazırlamaya çalışırlar. Bu dondurma, dekapaj, dekapaj, kaynatma, tuzlama. Avrupa'da, bitkinin şerefine tüm festivaller düzenleniyor, burada insanlara bitkinin ekimi ile tanıştırılıyor ve ondan hazırlanan yemeklerle muamele ediliyor. Bu çok değerli bir yabani sarımsak!