Gizemli Kiwano - Meyve veya Sebze

Söyleyin bana kivi, meyve veya sebze nedir? Yerel süpermarkete çeşitli egzotik meyveler gönderilmeye başlandı. Daha önce sadece narenciye ve muz olsaydı, şimdi zengin seçime şaşırıyorum. İlk defa bazı meyveler gördüm. Geçen gün yeni bir yabancı getirdiler, Kiwano. Rafın altındaki etikette bunun bir sebze olduğu yazıyor. Denemek için aldım, benim için daha çok kivi aromalı kavun gibi görünüyor. Belki satıcılar kafasını karıştırdı ve Kiwano aslında bir meyve mi?

Elmalarımızın yanındaki büyük dükkanlarda ve pazarlarda ilginç denizaşırı feijoa, guava veya kiwano var. Ve ilkinde her şey açıksa, Kiwano ile durum tamamen farklıdır: bu meyve veya sebze alışılmadık bir tada sahip orijinal bir meyve mi? Kesilmiş meyve, tohumlarla dolu olgunlaşmış bir salatalığa çok benziyor. Ama bir salatalık tatlı olabilir mi? Öte yandan, kek üzerine krema yapmak için bir sebze kullanmak çok garip. Peki bu mucize nedir ve gerçekte kim?

Kiwano - meyve veya sebze

Süslü meyveler, güçlü kirpikleri 10 m yüksekliğe kadar çıkabilen lianalarda büyür Sürgünler, tüylü yapraklarla, salatalık yapraklarına benzeyen yapı ve şekil, sadece daha mütevazı boyutlarda süslenmiştir. Açıkçası, bu sayede Kiwano, kabak ailesine ve salatalık cinsine atfedildi. Yani bilimsel bir bakış açısıyla, botanik kimliği göz önüne alındığında, o hala bir sebzedir.

Karışıklık, meyvenin görünümü ve tadından kaynaklanır. Oval şekilli, küçük, çapı yaklaşık 10 cm ve ağırlığı en fazla 300 gr.Yeşil kivanlar çok kalın salatalıklara benziyor, sadece büyüme - ciltte sivilce var. Olgunlaşarak zengin turuncu olurlar. Sadece jöle benzeri hamur yeşil kalır. İçinde birçok beyaz tohum var, ancak salatalık gibi yenilebilirler. Kiwano'nun tadı karmaşıktır, tek kelimeyle tarif etmek imkansızdır: muz - limon - salatalık kavun... Başka bir deyişle, sulu et tatlı ve ekşidir ve pek çok karmaşık ağızda kalan tada sahiptir. Öyleyse, sonunda sahip olduğumuz şey: Kiwano, ait olduğu bir sebzedir, ancak özü ve tadı bakımından - biraz garip bir meyve, ancak düşük kalorili (sadece 44 kcal).

Kesin olan bir şey var: Orijinal dikenli meyvelerle tırmanan liana çok dekoratif. Genellikle kemerleri ve çardakları süslemek için ekilir.

Kiwano nasıl yenir

Ekşi sulu küspe, herkes sevmese de çok faydalıdır. Meyveler birçok vitamin ve eser element içerir ve ayrıca nitrat biriktirmezler. Böylece hasat her zaman güvende olacak. Düzenli olarak tatlı bir sebze tüketimi bağışıklığı güçlendirir, cilt durumunu iyileştirir ve hasarının hızla iyileşmesini sağlar.

Kiwano hayranlarının kullanımı için kendi tercihleri var. Genel olarak olgun meyveler yemek pişirmede farklı şekillerde kullanılabilir:

sadece bir kaşıkla olgun posayı seçin;
reçel veya komposto pişirmek;
hem sebze hem de meyve salatalarına ekleyin;
deniz ürünleri ve peynire dayalı atıştırmalıklar hazırlayın;
tatlıları ve kremleri koyun.

Gerçek gurmeler kivi yiyorlar, yeşil formda, dekapaj veya turşu yapıyorlar. Veya olgun posaya biraz tuz ve karabiber eklerler.

Kiwano'nun faydalı özellikleri - video

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc

Kiwano