Hindistan cevizi şekeri, faydaları ve zararları nelerdir
Hindistan cevizi şekeri, palmiye ağaçlarının suyundan elde edilen doğal bir üründür. Tatlandırıcının kahverengi bir tonu vardır ve diyet yemeklerinde kullanılabilir. Bu tür şekerin hoş bir karamel tadı vardır. Tayland ve Endonezya'nın lider olduğu birkaç ülke tarafından üretilmektedir.
Hindistan cevizi şekeri nasıl elde edilir
Toplanan meyve suyu saflaştırılır ve buharlaştırılır. İşleme sürecinde şurubun kalınlığını elde eder. Pişirmeye devam edilir ve ardından koyulaşan hurma suyu soğutulur ve kristalize olur. Üretim süreci ve teknolojinin kendisi, örneğin şeker kamışı gibi diğer şeker türlerinin üretiminden farklıdır.
Gerçek hindistan cevizi şekeri tamamen doğal bir üründür.
Gıdanın faydalı özellikleri
Hindistan cevizi şekerinin faydaları kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. En değerlisi, kamış ve diğer şeker türlerinden herhangi bir safsızlık veya katkı maddesi içermeyen olandır.
Tatlı kristallerin bileşimi şunları içerir:
- B vitaminleri;
- Demir;
- çinko;
- magnezyum;
- 16 amino asit;
- potasyum.
Lezzet açısından pancar şekerinden daha az tatlı bir üründür. Güney ülkelerinde, oldukça büyük miktarlarda kullanıldığı gelenekseldir.
Bu şeker vücut tarafından beyaza göre daha yavaş emilir. Aynı zamanda karmaşık bir karbonhidrat kaynağıdır ve düşük bağışıklığı olan ve hastalıktan iyileşen kişiler tarafından gıdalarda kullanılabilir.
Zengin kompozisyonun tüm vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır:
- genel refahı iyileştirir;
- doku yenilenmesini teşvik eder;
- sinir sistemini güçlendirmeye yardımcı olur;
- görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Hindistan cevizi şekeri, aşağıdakiler gibi iyi bilinen tatlandırıcılardan daha sağlıklı kabul edilir:
- akçaağaç şurubu;
- Esmer şeker;
- şeker kamışı vb.
Örneğin esmer şeker 2 kat daha az kükürt ve demir ve 10 kat daha az çinko içerir. Ürünün 2 / 3'ü sakkaroz, 1 / 3'ü fruktoz ve glikozdan oluşmaktadır.
Rafine edilmemiş ürün besin değerine sahiptir. Aksi takdirde, yalnızca ek kalori kaynağı olarak hizmet edebilir.
Hindistan cevizi şekeri zararlı olabilir mi
Diyet ürünü olarak hindistan cevizi şekeri hem yararlı hem de zararlı olabilir. Bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olanlar için kullanımı kontrendikedir.
Ürünün kalori içeriği pancar şekeri ile kıyaslandığında oldukça büyüktür: 100 gram 375 kcal içerir. Bu durum, kilo vermek isteyenler için hindistan cevizi şekeri tüketimini sınırlar. Ürünün başka zararlı özellikleri yoktur.
Hindistan cevizi şekerinin glisemik indeksi sadece 35 olmasına rağmen, bu ürünün kullanımı sınırlıdır. Diabetes mellituslu hastalar için sınırlı miktarda çözülebilir ve hastalığın şiddetli bir formu olması durumunda vücutta bir karbonhidrat yükü oluşturduğu için yasaklanmıştır.
Hindistan cevizi suyundan elde edilen şeker beyazdan daha az tatlıdır, bu nedenle daha fazlasını eklemeniz gerekecek ve bu da tüketilen kalori miktarının artmasına neden olacaktır.
Hindistan cevizi suyu şekeri, tatlandırıcı olarak güvenle kullanılabilecek güzel bir üründür. Makul miktarda tüketildiğinde ve kontrendikasyon yokluğunda hindistancevizi şekeri ancak fayda sağlayabilir.