Üzüm ve elma kompostosu - kış için sağlıklı bir tarif
Tüm konserveler arasında kompostolar oldukça büyük bir paya sahiptir. Bu lezzetli ve çeşitli içecekler, kışın çok gerekli olan vitamin kaynaklarıdır. Kışlık üzüm ve elma kompostosu, zengin bir tada ve kullanışlı özelliklere sahiptir.
Üzüm ve faydaları
Üzüm, vitaminler (C, PP, B1, B6, P, B12) ve mineraller açısından zengindir, magnezyum, kalsiyum, karoten ve diğer faydalı maddeler içerir.
Üzüm özellikleri:
- yaşlanmayı yavaşlatan antioksidan etki;
- virüsler ve bakterilerle savaşır;
- kataraktı önlemek için kullanılır;
- beyin fonksiyonunu iyileştirir, yorgunlukla savaşır;
- böbrek hastalığı, kabızlık, hazımsızlık ve diğer sorunları tedavi etmeye yardımcı olur.
Mide ve oniki parmak bağırsağı (ülser ve diğer hastalıklar), şeker hastalığı, hazımsızlık sorunları için üzüm suyu ve komposto içmekten kaçının.
Elmalar ve faydaları
Orta enlemlerde en yaygın ve en sevilen meyvelerden biri elma... Meyvelerin tat paleti, çeşitleri, yetiştirme koşulları, şekilleri ve boyutları çok çeşitlidir.
Elma, A, B, C, E, PP grubu vitaminleri bakımından zengindir, demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum, iyot, sodyum, fosfor, lif, asit içerir.
Elma özellikleri:
- onarıcı ve tonik etki;
- bağışıklığı artırmak, gücü geri kazanmaya yardımcı olmak;
- kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
- safra kesesi hastalıkları, gut, kabızlık, romatizma, ürolitiyazis, bağırsak problemleri, ateroskleroz ve diğer hastalıkların önlenmesi;
- kanı temizlemeye yardımcı olur, kolesterolü düşürür;
- görme gücünü güçlendirmek, cilt, saç, tırnakların durumunu iyileştirmek;
- hafızayı korumaya yardımcı olun, kilo verin.
Yüksek asitli gastrit (özellikle akut aşamada), ülserler, pankreatit için elma kompostosu içilmesi tavsiye edilmez.
Yararlı özelliklerin ve harika lezzetlerin kombinasyonu, kış için üzüm ve elmalardan iyi bir komposto yapacaktır.
Üzüm-elma kompostosunun hazırlanması için olgun sulu elma çeşitlerinin kullanılması daha iyidir. En uygun üzüm seçimi, karanlık Lydia çeşitlerinin, Isabella'nın zengin olgun meyveleri olacaktır.
Pek çok elma ve üzüm çeşidi vardır ve hepsi komposto için uygundur. Farklı çeşitleri birleştirerek uzun bir kış için konserve edilmiş bu içeceğin yeni tatlarını elde edebilirsiniz.
Sterilizasyon olmadan hoş kokulu bir elma ve üzüm kompostosu tarifi
Çabuk hazırlanabilen ancak hemen tavsiye edilmeyen bir içecek. Güzel bir renk elde edilinceye kadar iyice demlenmesi gerekir. Üzümlerin tadı ve aromasını iletmek için zamana sahip olması gerekir.
Bir içecek için bir kutuya ihtiyacınız olacak (3 litre):
- üzüm - 350g;
- elmalar - 4 adet;
- su (2 lt);
- şeker (1 su bardağı);
- sitrik asit, karanfil (tadı).
Komposto için, sonunda bir içecek almak istediğiniz kadar bileşen alın: daha fazla meyve veya içeceğin kendisi olsun. Oranlar herhangi bir yönde ayarlanabilir.
Pişirme süreci:
- Elmaları ve üzümleri su altında durulayın ve kurutun.
- Elmaları çekirdeklendirin.Tüm bloklara dikkatlice bakın: solucan deliği olmamalıdır. Meyveler çok büyükse ikiye veya parçalara bölün. Kabuğu açık bırakılabilir. Çok ince kesmeyin, aksi takdirde parçalar kaynar.
- Üzümleri dallardan koparın. Üzümleri ayırmak için, salkımın üzerine sıkıca tutulursa, kompostoya bir salkım koyabilirsiniz, üzümler dökülürse, kesmek daha iyidir. Üzümler fırçalardan dikkatlice ayrılır, eğer dalları bırakırsanız komposto ekşi bir tada sahip olur.
- Bir tencerede suyu kaynatın.
- Kavanozları iyice durulayın.
- İçlerine elma ve üzüm dökün.
- Biraz sitrik asit veya birkaç limon dilimi, karanfil ekleyebilirsiniz. Kavanoz yarı dolu olacak.
- Bütün kavanozlara bir tencereden kaynar su dökün. Temiz kapaklarla örtün.
- 5 dakika sonra tüm kavanozlardaki suyu tekrar tencereye dökün ve tekrar tam kaynatın.
- Başka bir tencerede yuvarlanan kapakları 5-10 dakika kaynatın.
- Kavanozlardaki malzemeleri toz şekerle (beğeninize göre) kapatın.
- Suyu kaynattıktan sonra, kavanozların üzerine kaynar su dökün ve hemen sıcak kapaklarla yuvarlayın.
- Kutuları ters çevirin ve iyice sarın.
- Tamamen soğuduktan sonra kiler veya kilerlere aktarılmalıdır.
O zamana kadar, içecek zaten pembemsi bir renk tonu ve şüphesiz ilahi bir aroma kazanacak. Ancak bunu ancak içeceği açtığımızda öğreniriz.
Tüm bileşenlerin oranları keyfidir ve şeker miktarı üzüm ve elmanın asitlik derecesine göre belirlenmelidir.
Üzümlü elma içeceği hazır. Tüm aile ile bir kış akşamında, öğle veya akşam yemeği yerken, hepiniz yazı hatırlayacak ve hoş komposto tadının tadını çıkaracaksınız. Komposto'nun yoğun rengi sizi memnun edecek.
Kompostoyu plastik şişelerde saklamayın - soda ile iyice yıkanmış olsalar bile kokuları kendilerine emerler.
Koyu üzüm, kompostoya zengin bir renk verir. Açık renkli meyveleriniz varsa, siyah frenk üzümü meyvesini renklendirmek için kullanabilirsiniz.
Karanfil, tarçın, hindistan cevizi, komposto için keskin bir tat vermeye yardımcı olacaktır.
Artık kışın üzüm ve elma kompostosunun tadı, rengi ve aromasının tadını çıkarabilirsiniz! Ve aynı zamanda yararlı olduğu için, hiç kimse böyle bir inceliği reddedemez.
Bir sürahiye elma ve üzüm kompostosunu döküp birkaç buz küpü atarsanız, bu içecek, uzun ömürlü tadı ile tüm misafirleri şaşırtacaksınız. Ve her biri bu içeceğin neyden yapıldığını tahmin edemeyecek ve içindekileri bilmek isteyenlerin sonu gelmeyecek. Fotoğraflı ve açıklamalı bir üzüm ve elma kompostosu tarifi, harika bir içecek yapmanın sırrını ortaya çıkaracaktır.