Kış için salamura kabak hazırlanmasının adım adım açıklaması

Patisson, tıpkı bir sünger gibi, onlarla marine edilmiş baharat ve sebzelerin tadını emebilir. Bu nedenle, diğer bileşenlerle birlikte kış için salamura kabak denemek ve yapmak zorunludur. Sadece baharatlarla saf halde değil, aynı zamanda salatalık, kabak, havuç, tatlı ve acı biber ve diğer malzemelerle de birleştirilebilirler. Birçoğu, kabağın bir kabak olduğuna inanıyor. Tadı sadece sebze iliğinden aldı. Aslında bir çeşit balkabağı. Olağandışı görünüm, iş parçasına bir baharat ve özgünlük verir.

Kabağın faydalı özellikleri hakkında

"Kış için kabak turşusu nasıl yapılır?" Sorusunu sormadan önce genel olarak ihtiyaçlarını anlamanız gerekir. Alışılmadık derecede güzel anahatlar ve UFO'larla uzak bir ilişki, bu sebzeyi yemek pişirmede ve özellikle konserve yapımında popülerliğin ilk aşamalarına getiriyor. Ama sadece dışarıdan çekici değil, kullanışlı özellikleri dış güzelliğinden daha kötü değil. Yararlı mikro elementlerin varlığı insan görüşünü ve karaciğer fonksiyonunu iyileştirir. Diyet lifi fazla kolesterolden kurtulmaya yardımcı olur. Lif bolluğu bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, çeşitli aksaklıkları önler. Kabak tohumları vücuttaki fazla tuzlarla savaşır ve gutu rahatlatır.

Hoş sarı sebze vitaminler içerir - A, B, C, PP, mineraller - demir, potasyum, magnezyum, sodyum. Tüm bu faydalı maddeler kısa bir süre için içerilmektedir. Çiçeklenmeden 12 gün sonra kabak, avantajlarını kaybeder ve artık insan tüketimi için uygun değildir. Bu tür meyvelerin olgunlaştığı kabul edilir ve hayvan yemi için gönderilir.

Söz konusu sebzenin et ile kullanılması tavsiye edilir. Salamura kabak, tarifi et yemeklerine nasıl lezzetli bir katkı yapılacağına dair ayrıntılı bir açıklama verecek olan protein ürünleri için en uygun olanıdır. Bu ikili, sorunlu bir safra kesesi, karaciğer, mide ülseri olan kişiler için yararlıdır. Diyet yapanlar için kabak, israf ve obezite ile savaştığı için diyetin önemli bir unsurudur.

Yemek pişirmede kabak tuzlanabilir, turşusu yapılabilir, kış için konserve edilebilir, reçel yapılabilir ve salatalara eklenebilir. Erzak için sadece ince cilde sahip genç sebzeleri almanız gerekir. Muhafaza nasıl saklanırsa saklansın, naylon kapak altında veya teneke kutu altında bir ay içinde hazır olacaklar. Kışı beklemeden, bir kavanoz turşuyu açıp sonucun tadını çıkarabilirsiniz.

Bütün marine edilmiş kabak

Marine kabak resimleri ile adım adım tarifi takip ederseniz yemeğin ekşi tuzlu tadını elde edebilirsiniz. Salamurayı hazırlamak için 1 litre su alacak olan 1 kg kabak alacaktır.

Turşu:

1. Yıkanan genç kabağı 5 dakika haşlayın. Beyazlatmadan sonra çıtır marine edilmiş kabak elde etmek için, yine yaklaşık 5 dakika soğuk suda soğutulmaları gerekir.
2. Baharatları emaye tencerenin dibine yerleştirin. Her biri yaklaşık 2 dal maydanoz ve dereotu olabilir. Nane ve iki diş soyulmuş sarımsak ilave edilir. 2,5 yemek kaşığı kadar tuz içeren salamurayı kaynatın. kaşık, defne yaprağı, yaklaşık 8 karabiber.
3. 5 dakika kaynatın, 4 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı sirke ve kabağı salamura koyun. Isıyı kapatın, örtün ve 3 gün doyması için bir kenara koyun.
4. Kabak hazır.

Salamura kabak, ekşi olmayacak şekilde buzdolabında saklanmalıdır.

Parça turşu kabak

Elinizde çok olgun ve sert sebzeler varsa, kış için parçalar halinde kabak turşusu işinize yarayacaktır. Bunun için 4 adet büyük kabak ve bir havuç gerekir.

Turşu:

1. Kabağı parçalara ayırın.
2. Havuçları soyun ve halkalar halinde kesin.
3. Baharatları bir kavanoza koyun: 3 soyulmuş frenk soğanı, 8 karanfil, dereotu, yaban turpu yaprağı. Üstlerine sebze koyun.
4. Sade musluk suyunu kaynatın ve bileşenleri bir kavanoza dökün. Bir kapakla hafifçe örtün ve 15-20 dakika demlenmesine izin verin.
5. Doymuş suyu bir tencereye aktarın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. 4 yemek kaşığı yemek kaşığı şeker. yemek kaşığı tuz Kaynatın hepsini.
6. 1 yemek kaşığı oranında sirke dökün. bir litrelik kapta kaşık. Üzerine kaynar salamura dökün. Kutuları sarın, sarın ve soğumasını bekleyin.

Baharatlı soslu marine edilmiş kabak

Yemek pişirmek için 0,5 litrelik bir kavanoza daldırılacak yaklaşık 300 gram kabak ihtiyacınız olacak. Malzemeler arasında miktarı tercihinize göre ayarlanan kırmızı biber de olacak. Tarif elma sirkesi kullanıyor.

Konserve:

1. Sebzelerin yanı sıra yaklaşık 50 ml elma sirkesi, 5 gram acı biber, bir diş sarımsak, bir çay kaşığı tuz içerecek malzemeleri yıkayın ve hazırlayın.
2. Sterilize edilmiş bir kavanoza, belirtilen baharatların yanı sıra dereotu, frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu şemsiyesi koyun. Oraya kesilmiş acı biberleri gönderin.
3. Tuz ekle.
4. Kabağı öğütün ve baharatlarla birlikte bir kavanoza koyun. Sonra kaynar suya dökün.
5. Üstüne sirke dökün (% 9).
6. Bir kapakla kaplı sterilizasyon için gönderin. Bu işlem 120 derece fırında 20 dakika süreyle yapılabilir.
7. Kapağı çıkarın ve sıkın. Tapas hazır.

Salatalık turşusu

Kabağı salatalık ile birleştirmek harika bir fikir. Yemekler sadece estetik açıdan güzel değil, aynı zamanda lezzetli. Salatalık turşusu, tatlı bir tada sahiptir ve uzun süre teneke bir kapağın altında saklanır. Tarifin 1 kg kabak ve 1 kg'a ihtiyacı olacaksalatalıklar... Bu malzemeler 3 litrelik bir kavanoza sığacaktır. Hepsi sebzelerin büyüklüğüne bağlıdır.

Turşu:

1. Sebzeleri hazırlayın: yıkayın, istenmeyen otları, kuyrukları çıkarın ve kurutun.
2. Kavanozu sterilize edin ve 6 diş orta boy sarımsak, yaklaşık 3 defne yaprağı, 6 yenibahar bezelye, maydanoz, dereotu, frenk üzümü ve kiraz yaprağı dahil baharatları tabana yerleştirin.
3. Baharatların üzerine kabak ve salatalık koyun.
4. 2 yemek kaşığı içeren bir turşusu pişirin. yemek kaşığı şeker ve 1.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz bir litre suda çözüldü. Kaynatın ve 0,5 çay kaşığı sirke özü ekleyin. Karışımı kavanozlara dökün.
5. 10 dakika süren sterilizasyon için gönderin.
6. Çevirin, döndürün, sarın. Soğuduktan sonra ters çevirin ve serin bir odada saklayın.

Kabaklı marine edilmiş kabak

Kışın salamura kabak ve kabak yapmak için, 0,5 kg kabak ve 0,5 kg kabak alabilecek 1,5 litrelik bir kavanoza ihtiyacınız var. Ana malzemeler iki parça havuçla seyreltilir ve aynı miktarda tatlı biber eklenir. Eksik etmeyin, soğan ekleyin.

Turşu:

1. Daha sonra 2 şemsiye dereotu, 2 kiraz yaprağı ve 3 diş sarımsak serpilen kavanozu sterilize edin.
2. Dilim havuç halkalar ve biberi 4 parçaya kesin, çekirdeğini çıkarın. Hazırlanan bileşenleri baharat için kavanoza gönderin. Ayrıca müstehcen olması için bir adet kırmızı biber ekleyin.
3. Kabağı soymanıza gerek yok ama onu halka şeklinde kesmelisiniz.
4. Kabağı yıkayın. Küçüklerse, formlarında bırakın, büyük olanlar ezilmelidir. Malzemeleri kavanoza koyun.
5. Turşusu için içine 1 litre su döktüğünüz bir tencere alın. 70 gram tuzu 3 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı şeker ve suya dökün. Oraya 70 gr sirke dökün ve baharat ekleyin (5 adet karabiber ve defne yaprağı).Kaynatın ve sebzelerin üzerine dökün.
6. Kışlık kavanozlarda marine edilmiş kabakları kapaklarla örtün ve sterilizasyon için bir tencereye koyun. Bu prosedür 30 dakika sürecektir.
7. Sudan çıkarın, kapaklarla sıkıca vidalayın. Ters çevirin, ılık bir beze sarın ve bir gün bekletin. Ertesi gün erzaklar kilere taşınmaya hazır.

Domatesli kabak turşusu

Kışın marine edilmiş domatesli kabak çok baharatlı ve biraz tatlı değildir. Bu tarifi uygulamak için 1 kg kabak ve 1 kg domates ile dolduracağımız 3 litrelik bir kavanoz alıyoruz.

Turşu:

1. Kabağı haşlayın ve kavanoza gönderin.
2. Domatesleri yıkayın ve kabuğa ekleyin.
3. Baharatlardan oluşan turşuyu kaynatın: yenibahar ve karabiber, her biri 3 bezelye ve toplu: tuz, şeker, sirke - 3 yemek kaşığı. kaşıklar. Bu bileşenler 1.5 litre su ile seyreltilir. Defne yaprağını unutma.
4. Domates ile sterilizasyon yapılmadan kış için kabak turşusu, bu nedenle bir tencereye sıcak su gönderilmemelidir. Sadece kavanozları sıcak turşuyla doldurmanız ve hemen kapakları kapatmanız gerekir. Soğuyana kadar ılık sarın.

Keskinlik için, kavanoza eklemeden önce 10 dakika kaynar suda bekletmeniz gereken tarife birkaç böğürtlen meyvesi ekleyebilirsiniz.

Sebzeleri koruyarak, sadece sonucu değil, aynı zamanda lezzetli ve zengini de ışık hızında sonuçlar almayı umuyoruz. Hazır tariflere göre turşu kabak bu görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Aslında kabak ailesinin sebzeleri hızlı bir şekilde turşusu yapmak zor değil. Öncelikle kabak parçalara ayrılmalıdır. Böylece turşusu sebzeyi daha hızlı doldurabilir. Daha fazla güvenilirlik için, kabakların salamura ile birlikte kaynatılması tavsiye edilir. Ve son olarak, hiçbir durumda ağartma prosedürünü atlamayın. Afiyet olsun ve lezzetli kabak turşusu sizlere!